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| 2010/07/27 17:17:46瀏覽5628｜回應17｜推薦100 | |
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每次去日本料理店吃飯, 吃鯛魚總是吃不過癮. (貴呀 T^T) 乾脆去海產公司買一條自己回家弄好了.
嗯! 眼睛沒有發濁, 算新鮮. (怎麼覺得這條魚看起來好嚴肅
去鱗, 清除內臟後, 開始動刑! 先去頭!
再剖背.
分解完畢. (
去骨拔刺.
放在沾板上.
怕魚著涼, 所以要蓋被子.
將滾燙的熱水倒下.
捲起來囉!
趕快放到冰水中.
來個第一吃, 生魚片.
Hmm.. 這樣一份, 在外面也不少錢吧? ^++++++++++++++^
另外再切一份用少許醬油醃著.
將魚頭, 魚骨, 先川燙去血水後, 放入薑片, 酒, 紅蘿蔔一起煮.
放入醬油, 糖, 魚粉, 味霖和少許的紅味噌. 最後放入荷蘭豆.
把醃過的鯛魚片放在飯上. 淋上滾燙的柴魚高湯.
鯛魚刺身+鯛魚雜煮+鯛魚漬飯. 嘿嘿, 定價該是??? ^+++++++++++++^ 我也開一家日本料理店好了. 有沒有人要投資呀??
PS. 最近為了生計, 工作加重, 無法像往常拜訪各位網友. 請各位見諒呀. 另外..以下這段寫給同事看的… 大人! 嘿嘿嘿嘿嘿, you know what I meant. 嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿. |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
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