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白拋拋蝌蚪麵

2010/04/26 14:57:16瀏覽4702｜回應23｜推薦116

來吧! 不囉嗦, 直接講.

黏米粉, 太白粉加水拌勻.

用小火煮到濃稠但是依然可以滑動.

再來用這個 (你看不到我~ 你看不到我~)

將準備好的米漿倒上去後, 用杓輕輕壓.

滴滴答答大珠小珠落玉盤

煮好後的成品, 蝌蚪蝌蚪, 可愛的白蝌蚪.

配上豬骨高湯, A菜, 油蔥酥.

至於為何我會做這蝌蚪麵呢? 因為

.

..

...

....

.....

......

我本來是要做米苔目的啦

做出這樣…看了都想放棄. 可是還有一團米漿還沒用, 也得想辦法解決.

於是用袋子裝, 剪個小口擠 (哇哈哈哈哈我太聰明啦!! )

擠的時候…啊哩….口剪太大啦什麼米苔目, 根本就是米條.

粗細不一.

只好用個番茄豬骨蔬菜湯來配了.

好啦!! 要笑就大聲的笑啦~~~

今天學到什麼了嗎? 那就是, 不要小看米苔目的製作, 記得吃的時候不要浪費呀!!

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( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ambamanchu&aid=2837837


	回應文章	第頁／共 3 頁


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好可愛的蝌蚪麵

2011/07/10 04:56

太有創意了,看起來也很好吃.

我下次要試試看,不知道改成用麵粉行不行?

維清緝熙(ambamanchu) 於 2011-07-12 11:56 回覆：
麵粉喔, 不知道耶. 只做過那一次, 之後就沒再試了. ~__~


	Ywen 等級：8 留言｜加入好友

蝌蚪麵也不簡單

2010/06/08 06:21

能做出麵就是好漢！別傷心了！

維清緝熙(ambamanchu) 於 2010-06-08 06:39 回覆：
口烏~ 已經心碎了 T^T


	BB 咖啡。以淚封印等級：8 留言｜加入好友

哇帥

2010/05/11 08:37

很久很久以前我第一次看到Garlic Press 的時候就在想哇

如果這個東西再大一點再大一點不再大好多點就可以做米苔目了

後來我在網路上看到這個東西 POTATO RICER 內容量夠大還可以平均施壓還有兩個不同孔洞大小的押盤還不是太貴我覺得是非常有可能做成米苔目的工具

連結在這裡請參考啦 http://www.kitchenkapers.com/simpotricwit.html

結果王爺您也太帥了用漏盆做蝌蚪麵

呵呵呵還是老問題

少了 steady pressure 跟很大的內容量

就素不行啦

維清緝熙(ambamanchu) 於 2010-05-13 15:06 回覆：
T____T 我用漏盆...是克難製作法啦.(嗚~) 看到那個potato ricer. 感覺好像...榨柳丁汁用的柳. ~__~


	catling 等級：8 留言｜加入好友

哈哈哈！

2010/05/04 14:20

這就叫做新發明啦！

哇！誤打誤撞，得來全不費工夫呀！
白拋拋的蝌蚪麵，看起來真是漂亮，又很可口耶～

維清緝熙(ambamanchu) 於 2010-05-05 14:44 回覆：
T__________________T 可是我還是想吃米苔目呀.


	姿穎等級：8 留言｜加入好友

白拋拋蝌蚪麵

2010/05/02 18:38

您連做白拋拋蝌蚪麵..

都能邊做邊搞笑..

真是讓人看了都開心捏

後來..這碗麵真能吃下肚ㄇ?

嘿嘿嘿....偶有點懷疑捏~!

但是..看到PO好像蠻好吃樣說

維清緝熙(ambamanchu) 於 2010-05-03 16:19 回覆：
有呀. 後來通通都下肚了.


	廚房裡的酒鬼等級：8 留言｜加入好友

哈哈哈~

2010/05/02 16:45

很可愛的蝌蚪米苔目

雖然不像圓滾滾米苔目

不過

好吃最重要啦

而且

真的好可愛喔

維清緝熙(ambamanchu) 於 2010-05-03 16:18 回覆：
以後可以拿來騙小孩, 避免小孩挑食. ^++++++++++^


	江湖外傳等級：8 留言｜加入好友

您的"蝌蚪麵"真漂亮

2010/05/02 14:08

這些"蝌蚪"真漂亮.您沒介紹一下口感如何.忽然想到以前您介紹過的"波緣".本文照片裏稠稠的麵糊,白條條流出來以後還真像"麵".不知道能不能用相同的方法做真麵.

維清緝熙(ambamanchu) 於 2010-05-02 14:54 回覆：
口感喔....一年多前寫的. 我想想..好像硬了點. 波緣我也想做, 可惜沒人幫我照 ~___~


	H2O CO2 等級：7 留言｜加入好友

白拋拋蝌蚪麵

2010/05/01 01:48

天啊, 您也真是太賢慧了!!
無論如何都要給您拍拍手

維清緝熙(ambamanchu) 於 2010-05-02 14:51 回覆：
不要這麼說啦~~ 貼出來給大家笑笑的.


	意樵等級：8 留言｜加入好友

不是咧~

2010/04/28 22:05

是廣炒魚麵....

改天來玩就知道了.

維清緝熙(ambamanchu) 於 2010-04-30 14:40 回覆：
好深奧....還是不知道. ~_~


	意樵等級：8 留言｜加入好友

喔!

2010/04/28 04:38

這讓我想起老豆常炒的魚麵.....

改天也來玩玩.

維清緝熙(ambamanchu) 於 2010-04-28 14:49 回覆：
魚麵?? 臺灣很多火鍋店家吃的那種 "魚麵"嗎??


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