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八旗涼麵
2009/08/20 14:32:39瀏覽2498|回應23|推薦111

之前逛網友Rinka的網誌 道後溫泉 神隱3000, 目光被 五色素麵給吸引住(..我也有很努力的注意其它的風景照啦. >”<). 想想如果把麵條, 作成八旗, 用來吃家裡的涼麵會怎樣?

八旗的顏色, ,,,.黃白紅好調, 就藍的最難, 東想想, 西想想, 不想用化學色素, 用蛋膽固醇又怕高. 先去市場再說吧.

 

黃色的芒果汁, 紫色的葡萄汁, 對點水應該會變淡紫淡藍吧. 哇哈哈哈哈 我太聰明啦!!!  紅色加上紅蘿蔔, 就行啦!! 

和了麵之後………….

無言了看照片上的字吧……

.

..

….

…..

太祖爺!! 我對不起您呀!!!!!

麵都和了, 只好硬著頭皮繼續下去. 切麵條去.

煮麵條時, 嘿嘿! 那不明顯的黃色麵團居然出現黃色了!! 莫非奇蹟出現!!?? (煮完後. 黃色還是很不明顯. ..) 至於藍色還是保持著紫色. ~_~

原本想排八個盤, 整整齊齊排成旗子的樣子, 可是已經晚上八點多了所以….變成這樣啦~

除了八旗, 也沒忘了綠營.

料有豆芽, 芝麻醬, 蒜蓉醬油, 榨菜肉絲, 小黃瓜跟波菜.(原本還該有蛋皮, 甜麵醬, 其他等等的, 可是等全都備齊了, 大概可以改吃宵夜了吧.)

我家是鑲黃旗的, 當然先來碗鑲黃旗涼麵囉.

還是自己做的麵條比較有彈性, 只是…. . 芒果味道好重, 還好加了麻醬跟蒜蓉醬油, 才蓋過芒果味. (當作是水果涼麵好了. @@!? 水果涼麵好像也不錯!)

兩藍旗的同胞們, 不是故意的 ~__~ 請原諒我吧.

好啦! 好啦! 要笑就大聲的笑吧!!!!  至少我試過啦.

PS. Miyako, 挑挑妳的旗吧. ^^||


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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ambamanchu&aid=3230179

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廚房裡的酒鬼
等級:8
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什麼旗都好
2009/08/22 09:45

那麵條光看厚度就覺得有咬勁

什麼旗都好

配料多加些

先上2碗

讓我款走吧

維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-08-23 01:49 回覆:
哈 那有什麼問題~ 請便~

花蔭深濃
等級:8
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胡來的
2009/08/22 02:20

紅色用用看甜菜,那紅是紅起來要人命!

胡蘿蔔可以當黃色用,雖然偏橘。

藍色用藍莓(拉肚子不管)............... 植物太少藍色的啦!

維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-08-23 01:48 回覆:
對喔 用紅菜!!! 原本以為用紅蘿蔔會很鮮豔, 結果一下去....ㄟ? 一.一....

BB 咖啡。以淚封印
等級:8
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Hey, Bro
2009/08/21 22:32
I am not laughing at you, I am laughing WITH you. GREAT JOB.
麵品上色都不容易 那怕是用現成的色素
色素本身的色差就很大 用量的多寡 
溫度 溼度 攪拌的時間 製作使用的工具 
都會影響最後成品的顏色
用蔬果原色去配 就更難

所以啊 你這個實驗精神是值得要
.........起立鼓掌呢........

不過 偷偷跟你說 以後別自己做了
在台北101大樓? 有個叫 Jason 的Market
裡面有賣用各種蔬果藥膳食材散甚做成的手工麵
你那八旗 大概都有  
所以呢下次回台灣 買著吃 呵呵 比較快啦


維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-08-23 01:46 回覆:

我....我沒笑呀....  我是含淚哭泣的勒. T_______T

Jason eh?  下次回臺灣去見識一下. ^^


紫老虎
等級:7
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色試黄的
2009/08/21 22:29
因為也是鑲黄旗,先試黄麵,不過芒果味......
維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-08-23 01:45 回覆:
喔?!  也出現了一位同旗的同胞嗎??? ^^ 歡迎呀.

Ywen
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看起來就很好吃
2009/08/21 14:07
你真厲害,手工麵一定好吃,顏色是沒辦法了,現在四海一家世界大同,將就一點吧。
好吃最重要。

維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-08-23 01:44 回覆:
嘿嘿嘿 只是水果味太重了. ~_~

中等生
等級:7
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藍莓
2009/08/21 09:48
藍色麵如果用藍莓來作, 如何?
維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-08-23 01:43 回覆:
藍莓一開始是我第一個選項. 只是...被那瓶葡萄汁罐裝的顏色給吸引了....

angelhohoho
等級:8
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一點小建議
2009/08/21 08:31
(這是悄悄話)

最近看到一篇寫的是中國的黑心商品
其中有用頭髮去做醬油
紅色素做辣椒粉
~~~等等等等

你要不要去大陸網站查一下
如何做成顏色鮮明的八旗麵
說不定還快一點
維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-08-23 01:41 回覆:
哈哈哈哈哈哈 那不就成了黑心涼麵了. ^^||

凱C
等級:7
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拍拍手
2009/08/21 08:07
自己做的麵應該很 Q 吧!    真是佩服你, 很有多方嘗試的精神, 讚啦!
維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-08-23 01:41 回覆:
嘿嘿嘿 謝謝啦.  是QQ的, 沒想到內人會喜歡.(呼~ 謝天謝地)

amys
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藍旗沒問題!
2009/08/21 02:08

用藍莓上色效果很好

黃色可以用中藥的"梔子" 能退胃火 稍有苦味 但色澤鮮艷且防腐

紅色用紅甜椒

黑色找烏賊 不然用中藥的熟地(補氣血)或生地(清熱解毒)

橘色就用紅蘿蔔吧 綠色菠菜最快 紫色嘛~試試葡萄

用中藥 必須先知道自己或家人的體質喔

維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-08-23 01:40 回覆:
~___~  阿勒... 下次應該先請教amy姊, 然後再動手作才對.


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你那一盤拿來...
2009/08/20 18:09

跟你同一旗的,安達!

那麵條看起來軟Q軟Q的,一定粉彈牙喔!

其實,麵條要做八種顏色(尤其還是深淺...)真是有難度的!

很棒了! 太祖爺含笑了...


維清緝熙(ambamanchu) 於 2009-08-23 01:23 回覆:
Sain! Buyechuke gege. 原來我們同旗呀. ^^
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