這兩天的周末、周日，都湊巧開車經過一家吃到飽的火鍋店，

可能前兩天天氣稍涼，也可能是周休假日，

滿滿的人群、連店外也是滿滿等候入場的食客。

吃到飽的餐廳，很多；

進入吃到飽的餐廳，真的能吃很多嗎？

我最近一次的經驗，

吃的東西還好，

卻在不知不覺中猛喝了三小瓶汽水，

喝太多汽水，是讓我吃不下、想離開餐廳的原因。

昨天，看到一輛三輪行動咖啡車，

老闆石松湖是雲林縣古坑鄉的女婿，

九二一地震前，他自述在南投開上千坪的餐廳，

地震後，他改裝三輪車成為咖啡車，

四處跑，四處賣，很受歡迎。

三輪行動咖啡車就是代表簡單。

車體簡單、店舖簡單、設備簡單……一切都簡單，

但做生意的頭腦卻不簡單，

因為這種簡單符合現代人對「簡單」的渴求。

一輛三輪包括煮咖啡等設備，花不到幾萬元，

有了工具和行動店舖，

剩下的就是對工作的執著與企圖心了。

人也是如此啊！

不論有多少的財富或地位，

凡事起頭的那一刻，不都只是簡單的目標，

從而單純地勇往直前奮進，

那種最簡單的需求、最簡單的期盼，

卻能讓所有的動力，完全集中，朝向單一目標前進。