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2007/03/09 01:03:13瀏覽8360|回應27|推薦128 | |
這是2003德國總理施洛德招待法國總統席哈克的餐廳,這是拿破崙、卓別林、戈巴契夫、Jack Nicoleson 來過的餐廳。它是柏林最老的餐廳,名叫Zur Letzten Instanz,1621或者更早成立,和"米其林"一點關係都沒有。 匆忙裏旅遊書中讀到的這家雀屏中選,是因為肚子餓卻得趕6點的指環歌劇「女武神」,必須找個近地鐵出口的,也是因為它富有盛名的道地德國豬腳。 一向只知"烤"豬腳的我,非常好奇這愛豬肉成癡民族要如何"水煮"料理。 光餐廳的意思便搞了許久,日文翻譯的旅遊書叫它「最後的審判」,google說是”to the last instance”,而更多的英文介紹翻譯為”no more appeal”~ 「不得上訴」。據說名字的靈感來自附近的法院,許多犯人定罪(判決定讞)必須入監時往往前來喝上最後一杯啤酒。我乾脆就叫它「判決定讞餐廳」。 天色尚早,我們是第二桌客人,但之後許多路人均是毫不猶豫直奔入內,顯然相當熟悉。等待時我跑出取景,它的背牆與院子,前後巷道邊,都是1260-80建造的古城牆,也是柏林最老的磚牆。不遠處中世紀的聖方濟修道院歷經19世紀重建為教堂Klosterkirche與二戰轟炸,如今廢墟處有名為「垂憐」的雕塑紀念戰爭。 其實服務生非常客氣,只是無法理解我們的焦灼,原屬東德的地區似乎英文能力都比較不足。隨著時間丁點過去我們的焦躁昇到最高,催了兩回後主菜才上,已等了約45分鐘,而40分後歌劇便要開始。 當三人七手八腳在15分鐘內把下面的主菜收拾得乾乾淨淨,豬骨上幾無殘存肉絲,隨即一邊抹嘴一邊結帳時,簡直揚威異國。服務生見吃相如此非常擔心,直問:「沒問題罷?」我們呵呵大笑:「很棒很棒。」 那天的指環歌劇,趕不及回幾步之遙的旅館更衣,我首度素顏便鞋絨褲便入場與各式華服競豔,原本準備的裝飾品全用不上了。可那嫩中帶勁只以一點鹽巴調味的水煮豬腳完全不膩,且不可思議地讓我聞到台灣久違的新鮮豬肉香氣,太太值得讓人放棄形象。 當然,和咱滷的豬腳比起來或許口感嚼勁不相上下,但能不以其他香料覆蓋而沒有騷味,真讓人五體投地吮指不停。我心目中的豬腳判決定讞,德國水煮,比烤的更棒喔! Address Waisenstrasse 14-16, Berlin,near the Alexanderplatz, Phone 030/2425528 Price-Soup 4-7歐元; main courses 9.50-15歐元; fixed-price dinner 12-48歐元 ↑馬鈴薯湯內有香腸一條 ↑德國還是白啤好喝有勁 ↑彈性與嫩度兼俱的水煮豬腳Eisbein (pork knuckle)與水煮馬鈴薯 ↑輕輕一撥肉與骨便徹底分離 ↑相較之下烤雞胸與炒蔬菜就平凡了些 ↑在氣氛雅致的窗內,美景與老祖母的菜色鄉伴 ↑餐紙上有其來自1621的介紹 ↑往廁所方向有通往二樓的螺旋梯 ↑女廁門口 ↑男廁門口 ↑出地鐵站後左轉會遇到一片13世紀的古牆 ↑正門看似正常的餐廳 ↑側門有保留了中世紀的柏林城牆 ↑整片一樓後牆也都是中世紀的柏林城牆 ↑再往後走牆上有柏林市長的碑文說明 ↑中世紀的聖方濟修道院歷經19世紀重建與二戰,如今廢墟處有名為「垂憐」的雕塑紀念戰爭 |
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