如何在夢幻美食王國香港騙吃騙喝？一本過期5年的美食大全，手帶單眼相機騙人，或許再加上一身菜市場買來的帽子衣服，以及抬得老高的頭，應該就是這樣罷！？  

【一夜港畔餐廳情】消失了的兩道菜色 

當書的封面寫「最新版香港美食大全」時，還是應該翻一翻出廠的年份。我帶著這本書信心滿滿地出發，當晚，男人循記憶往尖沙咀走，想要回憶出被招待過的夜景餐廳招待老美女。 

一家家敲門探查，好不容易決定應是"萬麗酒店"(Hotel Renaissance Hotel)內的港畔餐廳"Panorama Seafood & Grill Restaurant。

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訂位後先去已在台灣消失的英國百多年老店Marks & Spencer，為孩子買人生第一條領帶。挑選領帶當然要拜訪現代領帶老祖宗的店，更何況特價一條HK15。其間，無聊到發慌的我，在男人猛試鞋時，也在男鞋部玩起自拍。 

晚上到Panorama坐定，看著夜景恍惚思索了數秒，男人終於確定走錯家了，事後我查了查，〉最受歡迎的應該是喜歡蓋在水邊的"洲際飯店"InterContinental Hong Kong hotel ，那日它餐廳下午有喜宴無法進入。方入Panorama門便有些小不順，客人不多，現場訂位也說要靠窗，竟被帶到不但沒靠窗且椅子全面靠內往窗面看的怪安排。誰喜歡排排坐，隔著一群人頭看夜景？和陸羽茶室一樣，又是抗議後才換到畫面中的位置。 

不過這一家書上是有提到的喲，屬「特色餐廳」類，意思應該是要吃裝潢，吃風景。它的景觀在尖東海傍或許略遜Intercontinental，差一丁點而沒有看到貝聿銘設計的中國銀行，但據港人言Panorama早午餐的價位可是比Intercontinental便宜划算。

好啦！管它風景對不對，小姐我拿起剛到手的大相機左拍右照，發現比起傻瓜陣仗果然不同，反正，旁觀者也不知結果如何，咱們先練練架勢，技術晚點再說！

點菜時，研究相機功能忙壞了的我，對於那區區幾道主菜都覺得名稱不夠特別，隨手抓起「最新版香港美食大全」指著其上問道：「書上推薦的"蟹肉牛油果青瓜片配玫瑰香醋汁"有沒有呀？」侍者愣了，去廚房問一會兒後出來抱歉，說是舊菜單已經不做；還有，這本書能不能借他拿去研究看看呀？！

再會兒，侍者端出兩杯香檳，店家請客。其實只是隨性亂點並不介意，但這樣的舉動實在窩心，彌平初入門不被尊重的感覺。當晚連我們我只看到三桌客人，因而整體服務更是細緻周全。

事實上Panorama的歐式料理比我期待得要講究與道地，龍蝦清湯更是印象深刻，龍蝦肉香完全融入湯內，鮮美之至。只是各個餐點都要價不斐，若非男人一心討老美女周年一笑，錢還真是出得痛徹心肺。回家查到Panorama前數年年曾為香港美食大獎烹調組別西菜組的榮譽金獎，而且香港旅遊局還在大力推薦那消失了的兩道菜色哩。

臨著挑高的波浪型落地窗，餐廳設計故意讓來客有身在船艙的錯覺，夜景中一艘又一艘滿載遊人的船隻拖曳而過，這是男人為我安排的生日場景，我的胃口一點都沒有受到中午抓了一群兔子的影響，腦筋也沒有因法國紅酒和香檳而糊塗，看到新渡輪駛過還會記得咒罵哀怨兩句。

那日吐完爬到飯店後，休息半小時隨即再變一尾活鳳上街胡走。原來暈船人的最大後遺症，不是餘暈，不是餘吐，而是為了費力保持平衡，以及不要吐錯方向，搞了一身的酸痛僵直，舉步維艱哩！