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【熗拌蘿蔔皮】
2011/05/18 20:24:54瀏覽206|回應0|推薦6
【熗拌蘿蔔皮】


材料:蘿蔔1個、鹽適量、幹紅辣椒2-3只、花椒5粒、香油、雞精、糖、油。
做法:
1
、心裏美蘿蔔1只。
2
、將蘿蔔洗淨,用少許鹽仔細搓洗蘿蔔表面,然後再用清水清洗,直到清洗徹底乾淨。將蘿蔔皮滾刀切成大小合適的塊。
3
、用1茶匙鹽將切好的蘿蔔皮拌勻,醃制10分鐘,然後將滲出的水份倒掉。
4
、根據口味加入香油、糖、雞精,調好味道。
5
、幹辣椒去籽,切成辣椒圈,鍋中放入1湯匙的油,放入幹辣椒圈和花椒用小火加熱,直到幹辣椒變成棕紅色,香味出來,注意不要將辣椒炸糊了。
6
、將炸好的辣椒和油一起倒入蘿蔔皮中,拌勻即可,很下飯。

( 創作文學賞析 )
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