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蒜蓉花生米
2005/12/22 22:31:05瀏覽3199|回應4|推薦16

又好幾天沒寫BLOG

本來以為不上班,時間會多到發慌

沒想到反而忙到沒時間寫

老爺的下酒菜~~~蒜蓉花生米~~也一直擱在灶台上

連小不點都吵著要問:姨啊!什麼時候才能吃到蒜蓉花生米呢?

說起蒜蓉花生米,不是自誇

老爺的同事、貼心小女兒的同學、辦公室的同仁、及媽媽的好朋友賣菜的婆婆都愛吃。老爺更不用說啦!整罐子的蒜蓉花生米都藏在書房裡;臨睡前倒杯小酒就著花生米,哼著小曲,翹著二郎腿打著拍子,慢慢的享受著..........。

做蒜蓉花生米要挑宜蘭出產的小顆花生米,生的一斤80元,貴一點,好吃。花生米買回來先篩選,臭的、爛的、壞的、不完整的都剔除掉。

用清水洗過,動作快一點,不能泡在水裡。一般外面買現成的熟花生米沒洗過,壞的也很多往往都含有黃菊毒素,吃起來有損健康。

然後,加鹽及剁碎的蒜蓉拌勻,晾乾。

這些動作我大都前一天晚上就都完成,鹹味及蒜香才能浸到花生米裡。

第二天早上,先熱鍋,同時把一包鹽及花生米倒進鍋裡,中火翻炒,像街上炒糖炒栗子一樣的不停的翻動,看花生米的顏色稍黃就熟了,用漏勺把花生米盛出來,待涼,即可食用。

酥、脆的花生米參著蒜蓉的香味,吃在嘴裡,口齒留香餘味深長,讓你吃過了還想再吃。

( 休閒生活美食 )
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 回應文章

紫羅蘭
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不加蒜蓉
2005/12/27 23:20

回 J I M:吃素就不要加蒜蓉啊

        作法一樣,我做過  很好吃。


紫羅蘭
等級:8
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後裔
2005/12/25 12:25

是啊!我也是愛新覺羅的後裔

爹、娘都是滿族,至於是哪一旗的?

因為他們倆來台時都還是背着書包上學的大孩子,等再踏上回鄉的路時,只見黃土一堆,連墳墓都沒!所以不可考。

皇室貴族也都凋零了,只帶了老老爺爺的枕頭回來。

玉製的枕頭,挺精緻的。



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涑~涑~
2005/12/24 04:43

不要再説了,口水快掉到地上了.

想當年,

外島同學,情意重,

學生口袋,本不充,

蒜蓉花生,飛過空,

每逢佳節,下酒瘋,

至今,不能忘,不能忘啊!常思量,

 不能忘啊!常思量,蔣公恩德...

咦!好像唱到台灣光復紀念歌去了

羅蘭姐姐應是有四年紀吧,

嘻嘻!

我答應妳盡量快樂一點,ok!

聽説,妳也是..我們這一族的哦!

喳~~,知道ㄏㄡ\....

有媽媽的味道哦....!

非常感謝妳對我的關懷!


**J I M**
等級:8
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早餐的良伴
2005/12/23 22:03

早餐 清粥配蒜蓉花生米 絕配

(吃素就不適合了)


~平安快樂 喜樂永遠~JIM祝福您!
【 治癒任何疾病,其實並不難.....】