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糖醋苦瓜
2012/03/25 13:31:12瀏覽135|回應0|推薦0

原料:苦瓜、紅尖椒

做法:1、苦瓜去蒂切成兩半,去籽洗淨後切成簿片,加少許鹽醃一下,除去水分;紅尖椒切成小段。2、起鍋熱油,倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘,出鍋裝碟。3、另起鍋熱少許油,加入薑末、辣椒段,爆香,倒入炒過的苦瓜片,淋上少許醬油、鹽、白糖、醋,用旺火煸炒2分鐘,即可出鍋。提醒:苦瓜片一定要用旺火爆炒。關於苦瓜:1、苦瓜雖苦,卻不會把苦味傳給其他的菜。2、有降血糖作用,是糖尿病患者理想的食療食物。3、經常食用可提高人體免疫能力。

( 休閒生活美食 )
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