作家
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| 2006/11/12 14:34:24瀏覽4363｜回應18｜推薦1 | |
這道簡易滷味 是佑佑的最愛 之前常滷 已經一段時間沒滷了 趁著假日 我就來一道簡易滷味吧
這道滷味超簡單 只要將需要的材料切一切 放到悶燒鍋就可以囉 因作法簡單 所以我取名為簡易滷味喔
菜名：【簡易滷味】 必備鍋具：悶燒鍋
材料《1》：五花肉、百頁、貢丸、黑輪、小熱狗、米血、蛋。【每種材料不需太多】 《2》：蔥二支、蒜頭三顆、滷味包《1包》、八角二小個、醬油、酒、糖、胡椒粉、鹽少許、沙拉油。
材料作法：《1》將材料，五花肉、百頁、黑輪、小熱狗、米血、切塊。 《2》將材料，貢丸切十字型狀《不要切斷》《切不切隨自己喜歡》 《3》蔥可以不切，或切對半。 《3》將整粒蛋用水煮熟後，剝掉蛋殼。
簡易滷味作法： 《1》油熱鍋後，將五花肉炒八分熟。 《2》悶燒鍋的內鍋放到瓦斯爐上煮。內鍋再放材料【水、醬油、酒、糖、胡椒粉、鹽、調和】 《3》內鍋煮滾後，放下所有材料【五花肉、百頁、貢丸、黑輪、小熱狗、米血、蛋】。 《4》關小火煮30分鐘後關火，再放材料【蔥、蒜頭、滷味、八角】 《5》將內鍋放置到悶燒鍋內既可。【大約悶個二至三個小時就可以囉】
備註： 《1》我喜歡用悶燒鍋，所有材料都放到悶燒鍋內悶後，我就可以去做別的家事。 《2》我都是中午時間將材料弄一弄，再放到悶燒鍋，晚上就可以吃香噴噴的滷味了。 《3》滷味的材料隨妳高興放什麼都可以，也可以放豆乾、香菇喔！ 《4》因滷味材料很多，所以每種材料只要放一些些就可以了。 《5》很簡單吧！趕快動手試試看唷！ |
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| ( 心情隨筆｜家庭親子 ) |
