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彰化/大口吃古早味美食肉圓
2023/03/02 00:51:42瀏覽2070|回應0|推薦107

嘉義出名美食火雞肉飯,台南美食牛肉湯,彰化市吃不膩的肉圓~~~
70年的阿璋肉圓老店小吃可是許多彰化人從小吃到大的美食,也曾上國宴餐桌,老担阿璋肉圓是用豬油油炸(保溫),皮滑餡飽,再搭配蒜泥、米漿辣醬及香菜,更是讓人一吃就是愛上,老担阿璋、老店阿章、老担阿彰的店名很相似,但味道就是大大不同呃,店家自調的辣醬很辣要注意!我們來到彰化一定會報到的早餐小吃。(彰化,老担阿璋肉圓店)






彰化肉圓大大小小幾十家,想要闖出名堂還真必須有真功夫,阿璋肉圓吃過好幾次,那是看完電影的時候。記憶裡小時候比較常吃的是北門口肉圓,這回再訪阿璋也是臨時起意,原本在附近購買麵包,跟朋友提議順道吃個阿璋肉圓。

彰化小吃,來到彰化當然要吃吃在地小吃,隨便導航找了ㄧ家⋯阿璋肉圓,阿璋肉圓在彰化市長安街跟陳稜路交叉口處,這裡全盛時期聽說有六家肉圓店,想要留存下來還真的必須要有三兩三。阿璋肉圓現在有開發票,肉圓一顆50元,外帶買十個送一個。彰化肉圓大大小小幾十家,想要闖出名堂還真必須有真功夫,阿璋肉圓常來吃,記憶裡小時候比較常吃的是北門口肉圓,這回朋友提議順道吃個阿璋肉圓。





阿璋肉圓,阿璋肉圓在彰化市長安街跟陳稜路交叉口處,這裡全盛時期聽說有六家肉圓店,想要留存下來還真的必須要有三兩三。阿璋肉圓現在有開發票,肉圓一顆50元,外帶買十個送一個。比起彰化其他名店把皮炸的酥酥脆脆,阿璋肉圓走的是傳統的油泡肉圓,阿璋肉圓的皮口感偏Q,聽說是獨門秘方不可透露,使用生粉跟熟粉調整粉水比例,粉漿包上豬後腿肉跟香菇在進去蒸籠香蒸熟定型。阿璋肉圓是排隊購買,然後自己端去找座位坐,其實這樣也比較方便。室內另外有提供香菜末、蒜泥、辣椒粉漿,都可以依照自己口味取用。阿璋肉圓的皮比較Q彈剔透,跟其他知名炸的酥脆外皮的肉圓店有區別,油泡肉圓是比較傳統的吃法。裡面有好幾塊醃的入味的豬後腿肉,另外還有筍丁,香菇顧著吃肉圓沒仔細留意到。味道不會太鹹,外面的醬油淋醬味道不錯,久久吃一次感覺還是可以的。




 



這次本來要吃網路推薦外皮酥脆、內有北海道干貝的阿三肉圓,發現門口大排長龍的食客,立刻當機立斷轉向一樣可口的阿璋肉圓。路上看見《百年老店。貓鼠麵》的招牌,心想以前吃過垃圾麵、雜菜麵、ㄤ咕麵、老虎麵,但是還沒吃過這款貓鼠麵,而且居然標榜百年老店。




好奇之下跑進去問了老闆,原來貓鼠麵不是貓耳朵或形狀似老鼠的麵糰,單純是一碗台灣口味的湯麵,而老闆的名字就叫貓鼠。

離貓鼠麵不遠的旁邊就是著名的阿璋肉圓,這次來發現老闆承租了對面的空間,內用位置不僅寬敞許多,更能優雅的慢慢品味。飢腸轆轆的我一口氣先點兩顆肉圓再加一碗苦瓜湯,吃飽擦嘴後才發現沒有讓手機先吃,只能意思一下補拍肉圓本人,但它的美味絕對遠超過照片視覺,就是好吃啦。
 




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臨時前往彰化辦事,既然都來了豈能輕易錯過彰化的古早味小吃,肉圓、碗粿、蘿蔔糕、燒餅,還好鎖定的店家都在步行範圍,或許還能四處逛逛尋找新的景點。【彰化美食】吃古早味小吃:肉圓、碗粿、蘿蔔糕、燒餅。

【彰化美食】吃古早味小吃:肉圓配貢丸湯好吃。











說到彰化肉圓,每個彰化人心中都有自己的最愛名單,前一陣子在整理彰化肉圓小吃的時候,一個彰化朋友跟我強力推薦阿章肉圓,據她的說法:阿章肉圓雖然名氣沒有另一間阿璋肉圓來的響噹噹,但在她心目中,這間阿章肉圓的魅力值可是跟阿璋肉圓並駕齊驅,都很吃耶,身為在地人阿章才是她的愛!完全激起了我想挑戰阿章肉圓的心情,改天趁著假日就特地為了阿章走訪彰化一趟~哈哈 !






( 休閒生活旅人手札 )
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