淡水《黑店》，早年一家賣排骨飯的小店，曾幾何時，已然躋身淡水地區的觀光必訪名店之林；我上網股溝了一下，發覺各家部落客發表淡水《黑店》的食記琳瑯滿目，但大部分都是些年輕朋友的即興大作，其中有關《黑店》來龍去脈的介紹，也是以訛傳訛，語焉不詳；唯一比較詳盡的是【淡水線上.com】與【壹週刊 2006年/278期】的報導，較為完整，惟瑜中有瑕，仍有少數疏誤需補正。

話若是貢透支，目屎就撥抹離，提到淡水這家《黑店》，那就又是讓T大我開始時光倒流的時刻，往事如影歷歷，一一從腦海浮現，那麼，講古的時間又到啦。

從前…從前…從前…，哎呀~怎麼又是從前? …拍謝拍謝，News98聽太多，用到水果奶奶的梗了，還是回魂到T大的本尊身上吧。

話說距今三十年前的寒假，俺當時剛剛過完大學一年級的第一個學期，不但窮極而且無聊，於是受同學之邀，去參加了救國團辦的一個溪頭之旅；該團來參加的都是大一新鮮人，整團約20餘人，其中也不乏校園美女，不過在為期數天的活動結束後，我就回家繼續當宅男，也沒繼續跟進；信不信由你，當年我最有興趣的東西不是女孩子，而是橋牌與電腦程式，因為要搞通後者很難，要搞通女孩相當容易….別亂想ㄚ，我是說”搞定”，咦~還是怪怪的，是”擺平”，啊~越描越歪…..反正你知道我說什麼啦。

接著事隔數週後，俺就接到了一通電話，赫然就是參加救國團溪頭之旅中的一位美眉打來的，她唸淡江大學(什麼系忘了)，跟我求救，說要交程式語言作業，但不會寫，要請我幫忙。

我對於美眉興趣不大，但一聽到要替人解決程式問題，頓時仗義行俠之心油然而生，於是二話不說，慨然應允，週六即前往淡水與她碰面。(本段是寫給歡婆看的)

結果碰面之時，已近中午時分，美眉遂騎她的機車，我坐在後座，讓我吃豆腐…..ㄚ不是啦，是帶我去《黑店》請我吃滷豆腐與排骨飯。一邊吃她一邊告訴我，這家《黑店》的由來，以及她們淡江人簡直就把它當作自家廚房，由於只有我們二個人，《黑店》的份量又大，只好二人一起分食排骨飯、滷豆腐、與小菜，先培養一下FUU；我當時倒沒有什麼遐想，只想到等一下要怎麼擺平她…ㄚ不是啦，是要怎麼擺平電腦程式作業。

吃飽之後，美眉載我回到她的香閨，原來她租屋住在校外，她的室友通情達理，那天當然外出不在家，我當下就幫她改BASIC語言程式，我一邊講解，她就微微靠在俺的左後側聽我說…

其實我根本就知道：我講啥她完全沒在聽(應該也聽不懂)，不過當年俺年少單純，也沒想那麼多，完全遵循我的靈長類本能行事.....耳邊吐氣如蘭，背後溫香軟玉，饒是柳下惠也難以不回個頭、跑個壘吧?  .....俺只記得，所有的費洛蒙效應，都毀在《黑店》排骨飯的手上，因為當我打出安打快跑到三壘時，只聞到滿滿的豆干酸菜炸醬味，頓時晴空霹靂、雷雨交加，主審裁判宣佈棒球比賽中止，等下回雨停了再戰。

之後我加入大學橋藝社，每年都會代表學校來淡江大學打"淡江盃"橋牌大賽，每次也都會再去《黑店》吃碗排骨飯，細細品嚐回憶這個酸菜豆干炸醬拌飯的滋味，後來也再度見到那為美眉，只是美眉依舊在，但身邊多個他---而且目視身高超過180cm，體重超過90Kg，我可不想被扁成黑店排骨的食材，所以也就是客套寒喧，哈拉一下，趕緊三十六計、走為上策。

在那段每年一次去淡江大學打牌兼把妹鬼混的時光，除了會被女生帶去吃這家《黑店》排骨飯，還有另二家店也很有故事性，一家是"大順合菜"，還有一家是"傳說中的一碗麵"，詳見:

傳說中的一碗麵-寶翔

大直-寶翔大滷麵
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這是三四年前拍的，黑店現在已重新裝潢，地址不變，但變成黑色招牌，下次再來PO更新的實際照片。

四年前的價格。



雞腿飯。雞腿很大支，炸得很香酥，但不是重點....(重點見後)

重點是配飯吃的酸菜豆干炸醬。(原因見後)



黑店的滷味小菜水準很優。




就一家賣排骨飯的小店而言，價格不便宜，但也不算貴。

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又來吃一次的照片。(事實上這20年來我已來吃了超過20次)



各位記得最好上午11:00以前來吃，比較沒人。



各種滷味小菜都很不賴。



尤其豆皮特別好吃，不要錯過。



排骨飯，右邊的酸菜豆干炸醬才是重點，配著白飯吃，她NeNe的好吃到不行。令我衣帶未寬終懊悔，為伊肥到難憔悴。



黑店以排骨飯聞名，但排骨除了大片之外，其實口味只是一般水準。



黑店排骨飯

地址：台北縣淡水鎮中正路一段62巷10號
電話：02-2805-2790
時間：AM10:30-PM19:30
 
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以下是淡水線上.com有關【淡水出名排骨飯-黑店】介紹：

【T大註：下面的紅字部分是我挑出的錯誤，訂正在最後面】

「很多人好奇我們的排骨做法，但真的很簡單。每天用新鮮的溫體帶骨里肌肉，一斤切成四至五片，敲鬆後，蘸上萬和豆瓣醬油和太白粉的醬汁，不必醃，現炸三分鐘起鍋，東西新鮮就好吃。」淡水「黑店」第二代老闆娘許李月女說。

許多媒體採訪過的淡水「黑店」，以排骨飯出名。雖然店名叫「黑店」，大盤75元的排骨飯不僅排骨大塊，而且口感重，提供了相當的滿足感。很有趣的是它的排骨飯沒有配菜，就飯上灑些榨菜和碎豆干。即使是非假日才提供的「排骨炒飯」，也是簡簡單單的一盤炒飯上面放塊大排骨，一目瞭然；提供自取的湯更是乾脆，一鍋白湯外加一籃蔥花，想吃多少就加多少，相當的學生文化。

「黑店」最早的地點是在往沙崙的方向，中正東路一段62巷8-10號，一個四合院房子的空地上。當時的老闆許文苑為了怕漏水，在店外漆上黑色的瀝青，將店名取為「佳里」。由於許老闆的排骨飯給得特別大方，最先在學生群中傳出口碑。當時在淡水真理大學、淡江中學、淡大學生都相當有名：中正路上有間黑顏色的店面，排骨飯很超值。因為飯上的柞醬好開胃、排骨特別大片，白飯不夠可以追加。然而學生總是愛鬧，每每吃飯時就呼朋引伴：「走！我們去那間〝黑店〞吃飯！」久而久之，「佳里」這個名字反而被淡忘了，大家只記得牆壁黑黑的「黑店」排骨飯。後來這間店搬到中正路一段62巷的巷子裡，由於地段不好，直到三四個月生意有起色之後才想到要掛招牌。李月女說：「生意好起來後，我們想到要掛招牌。本來公公要掛原來的店名，但我們想，既然大家都只記得『黑店』，乾脆把店名改為黑店。」

口碑做出來後，現在上黑店吃排骨飯的，已不再僅限於學生，上班族。每到用餐時間，進來的客人往往會把不算太小的店面塞爆。有趣的是，這裡吃飯沒有任何情調享受甚至親切服務可言，沒有裝潢也沒有甜美的服務生，外帶或魯味就排隊，內用就隨便叫住一個服務生點餐就對了。菜牌上一律提供大、小兩種份量選擇，像排骨飯就標價大的75元、小的70元。份量實在，胃口小的根本吃不完。

【T大註】
...大盤75元的排骨飯：已經漲價很久啦。
...就飯上灑些榨菜和碎豆干：是酸菜不是榨菜，而且這不是隨便灑灑，它可是靈魂。
...當時在淡水真理大學：當時叫做"淡水工商"，還沒有真理大學。

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以下是【台灣壹週刊 2006年/278期】的介紹：
已有三十五歷史的黑店，創始人是海軍上尉許文苑，五十歲退伍時，在淡水搭蓋木板屋，還漆上瀝青防雨，賣起排骨飯，「走！到黑店吃飯。」一句學生玩笑話，意外讓黑店成店招。晚年喪子的許文苑，將店交給次子許慶平。捷運通車後，帶動黑店人氣，外號「拚命三娘」、許慶平的太太許李月女，則期許第三代能讓黑店走出淡水。

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