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| 2014/10/02 00:47:26瀏覽4067｜回應4｜推薦27 | |
我在台中的酒肉朋友不多，但都是老饕等級的美食達人，每次我去台中，他們都會帶我去吃些好料，所以我對於台中的高檔餐廳到地方小吃，都還算略有涉獵；二個月前我帶家人去清境玩，一位平面媒體的老饕美眉曾大力推薦我，若是路過台中，一定要去「鵝房宮」吃他一頓見識一下，由於這位美眉專跑消費線，是我認為少數對於美食頗有深入見地的記者，所以「鵝房宮」這個名字立刻引起我的好奇；不過由於查詢之後，發現它在一個大型黃昏市場裡面，帶著家小去吃顯然不甚方便，那時也就過台中而不入了。
今天來台中出差開會，腦中突然想起了這家「鵝房宮」，由於它主要是在黃昏市場裡做下午時段，於是就趁便前來朝個聖打個牙祭。
按地址下了計程車，心中一陣狐疑，眼前還真的就是一個超級巨型的傳統市場，硬著頭皮走了進去，看到一處攤位人潮搶搶滾，近看果然就是「鵝房宮」。但見一位整條手臂刺滿青龍彩鳳的精壯男子前來喇勒，聊了幾句原來他就是老闆張志民，他說20年前他原本是台中新天地餐廳的領班，本身擅長日式食材的料理，後來想出來自立門戶，地點找好了、裝潢也差不多了，但當時台中市湊巧發生了大型火災、傷亡慘重，結果市府對於住宅區的餐廳從嚴審查，他的使用執照一直下不來，正在苦惱之際，有人建議他乾脆仿效台北天母士東市場的阿吉師，從菜市場裡出發，來做高級日本料理。張志民親自去天母時東市場觀摩過之後，就跟以前的夥伴，在菜市場裡開起了「鵝房宮」。
「鵝房宮」最早也是站著吃的"立吞"模式，但台中不比台北，大家不太能接受罰站，所以出現了"高腳凳吞"模式的「鵝房宮」。這家小店目前已經擴展到有41個座位，雖然仍是以黃昏市場的營業時間為主，每晚7:00就收攤，但幾乎天天都是人潮爆滿，生意極好，據部落格網友反映: 若沒訂位經常需要排隊一小時才能吃到。
今天一試之下，「鵝房宮」果然名不虛傳，張志民老闆厲害的不只是料理，他更厲害的是跟日本買魚貨的人脈! 跟他喇勒五分鐘，深深感受到面前這個刺青熟男熱情好相處的個性，他自栩對於一些超高檔漁獲，他能買到別人買不到的數量，還當場跟我展示整箱"大黑"的超新鮮超肥美秋刀魚，今天我吃了一整條的"大黑"現烤秋刀，確實，鮮嫩甜美賽螃蟹，滋味不同凡響，值得專程來品嘗。
在這裡花二百餘元就可以點一份吃到撐的蓋飯，我則是點了NT$1000的Omakase，吃到肚皮快要爆開，但一點都不難過，因為實在是太好吃太超值了。
海膽軍艦(很巨形)
日本生蠔
白魚軍艦
帝王蟹手卷(真材實料)
鮭魚卵手捲
炙燒比目魚鰭邊肉握壽司
北海道干貝握壽司(很巨形)
綜合生魚片
扇貝沙拉
章魚沙拉
烤秋刀全魚
魚頭味増湯
吃完，一定要學阿諾史瓦辛格講一句：I'll be back!
地址：台中市北屯區遼寧路一段376號
電話：0933 446 507
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