採訪/撰稿/攝影  我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

    什麼？來到了金門你說早餐吃不飽？這怎麼可能！照過來照過來，讓小編我來推薦一個只要花50元就可以吃飽的早餐！小編我可以拍胸脯保證，吃完之後一定可以讓你的飽足感達到滿點！這個地方是哪兒？這地方就在山外的張媽媽飯糰，一個位於金門縣警察局金湖分局對面的一個早餐店！  

    張媽媽飯糰店，想當然爾，一定是賣飯糰的！所以來到這兒，不點一個飯糰搭配一杯豆漿，就太沒FU了。你看看，這一個飯糰和一杯豆漿組合多麼和諧，跟手掌一樣的大的飯糰一口咬下，有一種幸福的感覺！那飯香、菜脯香、肉鬆香混合在一起，把裡面的肉香、蛋香、油條香味道提出來，一起化在口中，感覺真的令人暢快！ 

    裡面最重要的肉跟油條可是這個飯糰的精華所在。這肉可是特別挑選過後的五花肉、腿肉滷，瘦肉咬起來嚼勁十足，肥肉咬起來更是肥而不膩！不過更令人驚艷的是飯糰裡包的油條，這油條可是金門道地的油條，把其中芯抽出來，最後再放入油鍋炸一次，炸的酥脆酥脆，和金門廣東粥搭配的Q彈油條是完全不一樣的，吃飯糰要的就是那種脆度！這樣的飯糰才是人間美味！

    人超級好的老闆娘還特地把做飯糰的流程做了一遍給小編看，首先鋪上一層熱呼呼的白米飯，再打上一層客家菜脯，然後蓋上一層肉鬆，這三者構成飯糰的基底！然後放上蛋、肉，放肉的時候老闆娘還會貼心的淋上肉汁，讓這飯糰的美味更升級！最後則放上經過2-3小時處理的油條，經過20年功力的揉捏，這美味兼具飽足感的飯糰就這麼完成了！

    老闆娘還順手弄了一個小小的甜飯糰讓小編嚐嚐，這甜飯糰跟前面提到的飯糰不一樣！其中配料只有油條跟小糖塊！這個甜飯糰的經典就是要吃油條，現包現吃，飯香佐著甜甜的糖，搭配油條的酥脆感，帶有衝突感的美味，吸引許多饕客！

    不論是學生、工人、一般上班族還是休假的阿兵哥都會來到這兒購買唷！如果來到金門還嫌早餐吃不飽的話，這家張媽媽飯糰是最佳的選擇！

張媽媽飯糰

地址：金門縣警察局金湖分局對面

電話：082-330789

營業時間：約06:00-10:30