端午節快到了，有一個人買回材料，只說一句話"我想吃粽子"，老娘就得忙兩天。

而我也很會偷懶，太複雜的事也會簡化。用一瓶"豉油雞汁"加上買回材料就搞定。這瓶香港醬料在一般超市就可以買到，不需要到亞洲店。

材料(內餡量多少隨意，剩得可以它用)

重點材料(必備)

糯米:1600克

粽葉買一束和繩子

一瓶"豉油雞汁"& (薑片三片&蒜瓣三瓣&蔥一支<---這些材料如沒有也可以省，光雞汁味道就夠) p="">

米酒一杯 & 水一瓶

內餡由自己決定，包粽子前一天開始準備。(量多少，多就多包有剩可以它用)

1.五花肉(如果我買會只買純瘦的)，個人喜愛的即可。

2.蛋12-15個

3.生的花生，沒煮過的，大約500g，可以多煮，多餘可以炒其他菜當配料。

4.香菇約10 朵。

5.洋蔥一個

作法(如果沒有兩天的時間，就不燜醃，都用火煮加快速度)

第一天早上(先準備包的內餡)

1.五花肉切成肉塊，可以放入粽子大小，約2X3cm

2.整瓶"豉油雞汁"倒入鍋中，利用此瓶裝一瓶水加入，加一杯米酒，將五花肉放入，(薑片三片&蒜瓣三瓣&蔥一支也放入)，煮開，小火煮五分鐘。離火，讓肉入味道，大約3-5小時。

3.這時間將蛋放入另一鍋水，煮開在小火煮10分鐘，放涼。將蛋殼剝除備用。

4. 3-5小時後，此時已中午，將五花肉撈出，蛋放入，醬油加一點讓顏色深，再煮開，小火煮一會，如在家有空，每隔一小時再煮一下，或放燜燒鍋。讓蛋入味。

5.晚餐時，將蛋撈出，花生洗好，放入煮開，放入燜燒鍋，睡覺前再煮開一次再放入燜燒鍋。

6.香菇洗好，泡水。

第二天

7.香菇每一朵切成四份，大朵切多份，花生撈出換香菇，也是煮開離火。

8.粽葉泡熱水，每隔一段時間換熱水三次，將葉子散開檢視清洗。

9.包粽子前兩小時，洗糯米泡水。

10.包粽子前將香菇撈出來。每個蛋缺成四份。

開始包粽子

1.將粽葉從水裡拿出，同時分兩份，一份葉子大，一份葉子小，將破葉丟棄。包粽子時，每次拿一大一小葉來包。

2.洋蔥切丁炒成黃色，米水濾掉，倒入一起炒，火候要控制否則會焦，加入已經滷好的花生，量由自己決定，喜歡多加一點。將那鍋滷汁，約一杯量或多一點，來調米的味道。收汁。

3. 包時將米及肉、滷蛋、香菇放入綁好。

4.水煮開之後，將粽子放入，同一時間用熱水壺煮一開水，粽子放入時，加水讓水淹過粽子，煮開之後，計時30分鐘。