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行李倫敦
2014/02/02 19:34:49瀏覽1359|回應38|推薦153

『你超重了。』

低頭看了看在倫敦幾天被寵壞的肚皮,『抱歉⋯⋯』

『下次注意一些。』

『啊?』

『你的行李!』

『喔,謝謝。』

相似的情景發生許多次了。不論出發時如何精簡,從倫敦的回程行李幾乎都難以避免地超過限制。

搬離倫敦以後才知道這個城市的好。不同時期的建築默默地訴說著歷史,各式文化在每個角落靜靜地落籽、生根、發芽、茁壯,各國語言口音在街上和諧地交織,和平與衝突並存,一切都那麼理所當然。

倫敦的多元,吃食可見一斑。除了幾家必訪的餐館、小店(請參考倫敦行列表和其他餐館介紹),Waitrose超市是抵達倫敦的第一站,也是出發去機場前的最後一站。在這裡可以買到高品質的食材和各國食品,有委託歐洲各地製作的道地產品,也有英國當地知名美味。法國乳酪、甜餅、糕點和麵包,英國乳酪、甜點、鹹餅和糕點,義大利乳酪和糕點,還有品質極好、比中日超市低價格的食材。

我有一張固定的購物表,其中Covent Garden的Monmouth Coffee咖啡豆和Neales Yard Dairies的愛爾蘭乳酪是必需品。依規劃好的路線行走,幾乎不必多想便可以半天空閒買完列表上的物件。

中國城從前以粵菜和港式食材為主,二零零二年布萊爾政府對中國開放以後,各式地方菜開始盛行起來,拜訪時選擇更多。其中的老牌子揚城菜館幾年前易手,菜色略有變動,不再限於外國粵式口味,饕客受益不少。最近一次點菜時有感於健康危機,以薑汁芥蘭代替常點的香酥鴨,吃完以後馬上去了隔壁的中國超市買一瓶紹興酒。居住地買酒不易,要以紹興酒重現揚城的薑汁芥蘭,只能靠人在倫敦之便。買酒之際發現新疆大紅棗、澳門綠豆粉杏仁餅、台灣鳳梨酥、麻花、沙琪瑪、麻糬、香蕉糕,不知不覺間便裝滿拖籃。這些多數不在購物單上,懊惱與歡喜皆有之。

中國城邊緣的日本中心選擇多樣,每一想起居住地食品的貧瘠,腦袋就懵了。身邊預備的購物袋永遠不夠用,瘋狂採買的後果便是身上掛滿、手上提滿各式食品醬料,回程經過Fopp再連連借過賠禮找CD和DVD。轉角的書街,唉,想支持實體書店的心感到抱歉,購物單上的書只好上網買了。還是懊惱,也是歡喜。

整理行李回家時是一項挑戰,重量與空間都得計畫周全。見縫插針成了十八般武藝之一。想像未來幾週有美食相伴,腦力勞動絶對值得。

想過如何解釋行李超重的原因,但不知機場服務的人員是否懂得這樣子的食物感情。

P.s. 附上自製年夜飯照片,食材多為倫敦打包回來和家中僅存的台灣埔里香菇和馬祖蝦米。

P.p.s. 謝謝山楓拉手,希望這個自曝的瘋狂事蹟夠瘋狂。拉手活動大概已近尾聲了,熊想請去年底前被迫搬家而認識udn的新格友們毛遂自薦,一同來瘋狂。

油飯

紅豆年糕

蘿蔔糕

韮菜蝦皮煎餃

薑汁芥蘭

桂圓甜米糕

剛蒸好的蘿蔔糕

薑絲木耳

( 心情隨筆心情日記 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=SteiffBear&aid=10902178

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山楓 @ 薪火相傳
等級:8
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2014/02/03 11:20

謝謝謝謝,百忙中回應拉手。我才讀前兩句就忍不住哈哈大笑起來了,熊真是太 幽默啦!大笑 

這些都是我愛吃卻總找不出時間做的菜,看完照片今晚要做個美食好夢了。 愛你喲!


Steiff Bear(SteiffBear) 於 2014-02-04 02:56 回覆:

夢裡味道不夠啦,一天煮一菜式就可以滿足了。Fox餓餓

謝謝您想到熊,希望這一篇還趕得上熱潮。


異色-自古文人多寂寞
等級:8
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2014/02/03 10:47

做的菜都很像年菜啊,感覺都挺地道的:)))

油飯,年糕,紅豆糯米糕,蘿卜糕等都是我愛吃的,

可惜我自己不會做,都是買現成的,,,,

熊的手藝真的很棒啊,佩服!!!!讚

Steiff Bear(SteiffBear) 於 2014-02-04 02:51 回覆:

台北、上海買現成的方便,不會做沒關係啦!

這些從計畫、食材採買、準備到完成,太費時費力了。偶一為之就好。

住國外想念家鄉味,手藝就被逼出來啦!不信您試試,保證手藝比熊強!


隨寫人◆ 封鎖
等級:8
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2014/02/03 10:21

食物感情是很難割捨的

話說瘋狂拉手活動

我還想再寫一篇呢

目前過年當中...

祝福新春愉快


Steiff Bear(SteiffBear) 於 2014-02-04 02:40 回覆:

好哇,多多益善!這幾天會勤去您那兒閒逛等待新文出爐。

國外住了大半生,各式菜色嚐盡,家鄉味道仍是心中的第一。

祝您全家馬年吉祥如意!


盹龜雞~ 五月23日 科隆主教大教堂
等級:8
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2014/02/03 10:12

採辦年貨不容易的熊熊家  弄出一桌子的年味來 油飯年糕甜米糕菜頭粿餃子..真是不容易啊 . 

來給你拜年了 ~ 新年快樂 !

那薑汁芥蘭 的薑味 和紹興酒味 要夠濃是不是 ?  我只做了 菜頭粿蘿蔔糕 . 總覺得 沒蒸上一點糕 不像過年.

Steiff Bear(SteiffBear) 於 2014-02-04 02:31 回覆:

謝謝您知心,的確不容易啊!

您今年在台灣過年?在北美買食材很方便吧?羨慕啊。

薑汁芥蘭看各人口味,熊用了餐館沒加的素蠔油,味道略甜,下回不加了。一小把芥蘭用了三分之一飯碗的紹興酒和姆指粗的薑,薑刨碎比切絲夠味。試試看?


不能正經
等級:8
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2014/02/03 09:34
蘿蔔糕,請切成小方塊,煎到兩面都要脆香,再附上一小碟烏醋,謝謝!Fox餓餓
Ask not what the beer can do for you, ask what you can do for the beer.
Steiff Bear(SteiffBear) 於 2014-02-04 02:20 回覆:

熊家的老不沾鍋全成了必沾鍋,要脆香得靠油。

此地買不到好烏醋,以日製Clear Spring的棕米醋代替,便宜你啦!Fox餓餓


張鳳哈佛 哈佛問學錄 得首獎
等級:8
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2014/02/03 08:42

美食家畢竟不同凡響!在海外能預備出這樣豐盛的上好的佳餚!

又要立即去學您做幾道來解解鄉愁...


Steiff Bear(SteiffBear) 於 2014-02-04 02:11 回覆:

這幾道花了三個多小時,煮完都累癱了,比滑雪半天還累!

您百忙中能夠抽空煮大餐,熊拜服!


紹小丌all
等級:8
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2014/02/02 22:48
好讚.我最愛吃甜米糕.這要怎麼做
Steiff Bear(SteiffBear) 於 2014-02-03 00:42 回覆:

糯米泡水隔夜,洗淨,蒸半熟後拌入以米酒、黑糖、桂圓和少許鹽調好的配料,拌勻後再蒸一次就成了。如果喜歡,可以在表面灑一些葡萄乾。

此乃懶熊做法,不加油,健康一點。大笑


d.d.
等級:8
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2014/02/02 21:51
真巧,我不久前也自製了蘿蔔糕呢!以前在德國時還蠻常做的,但回台定居後還是頭一次呢!我喜歡比較硬的口感,就是在來米粉的比例比一般的高。但菜市場的大姐教我下次要不就蘿蔔更多或粉減半………你的蘿蔔糕裏面還加了什麼?

薑汁芥蘭需要紹興酒嗎?看起來很可口,可以公開食譜嗎?

 
Steiff Bear(SteiffBear) 於 2014-02-03 00:33 回覆:

蘿蔔糕用了米、水、蘿蔔絲和塊、塩、胡椒,另外加了蝦米和葱油穌。

揚城薑汁芥蘭的薑是刨碎的,而且沒有加素蠔油。材料為芥蘭、薑、紹興酒、素蠔油、醬油,大火快炒是訣竅,醬料放入拌炒一下子就好了,菜脆葉綠薑汁香,紹興提味有畫龍點睛之效,真是一道好菜!

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