記得小時候我的家是住在新竹光復路上，光復路是新竹市東西向的一條重要道路，往東向是到竹東山裡，往西是南寮海邊。至今我仍記得小時候光復路的光景是；行人比騎單車的人多,騎單車的人比騎機車的人多，騎機車的人比趕牛車的人多，趕牛車的人比開汽車的人多。

我家是住在光復中學西邊200米，再往西走離我家約1公里有一家規模很大的磚廠，由西往東行是上坡路段，我家剛好是住在這個上坡的中間，每天我都看到一群人趕著要上班或上學，費力的騎著單車往上坡行包括我自己也是，我每天也是要騎一個多小時的單車到竹東的一所初中上課，都是上坡路段真得很累。寒暑假是我最快樂的時段，可以去大河游泳，也可以搬張小板凳坐在家門口看著來來往往的行人和車輛，這其中讓我印象最深刻的是；看著牛拉著一車磚或是一車製糖的甘蔗，努力的往東的上坡走。牛隻總是會在上坡的途中因為吃重的關係，大便、小便拉的一地都是，有時甚至會口吐白沫跪倒在地，無法前進。這時候牛主人，除了鞭打牛隻加油外，也無什計可施，有時我也會日行一善的幫忙在後面推著牛車助牛一臂之力，雖然無什落用，但也會感動一群大人，一起來幫忙推著牛車，最後我總會告訴牛主人，要愛護動物，不要讓牛載這麼多的東西讓牠拉不動。

在那個貧窮的年代，凡事都會物盡其用，牛隻會因為年紀大了拉不動車、或無法再耕作，而被送到屠宰場宰殺。牛隻辛勞一生，最終還是被送進屠宰場，當作牛肉送進人們的胃裡。我從來沒看過、也沒聽過，有農人把自己養的牛在牠死後把牠埋起來，牛要想起這勞苦的一生一還是任人宰割死路一條肯定是十分的哀怨。

台灣的經濟快速的發展是在我們70~80年代開始，那時我們也正值年青。積極的建設發展，需要快速且大量的運輸工具，牛隻的運輪模式被貨車取代，牛隻逐漸消失在街道上。農牧場也開始飼養食用牛，食用牛是不用工作的，就像養豬一樣，是專門提供給市場食用的。大量的肉牛湧入消費市場，吃肉牛不再是一件奢侈的享受，吃牛肉就像是和吃豬肉一樣平常。

小時候因為家裡窮是沒有什麼機會吃到牛肉，慢慢長大了有一段時間因為想到牛隻的辛勞、心存感恩而不吃牛肉。但我不是素食論者，先前對吃牛肉的道德感也逐漸降低，在朋友和家人的鼓勵下，慢慢的開始吃牛肉湯麵，進而牛肉麵、火肉火鍋。之後在美國軍隊待了一年，幾乎天天都有牛排吃，最後自己也變成了牛肉的愛好者。

敬愛的國人想不想知到底是台灣牛好吃、澳洲牛好吃、還是美國牛好吃？如果要我客觀的說；我吃過最好吃的牛排，是在美國紐約長島的一家叫做（Piterlugger彼得魯格）的牛排舘，牛排好吃的真是沒有話說，十幾年過去了至今都還沒有忘懷它的美味，烤的冒油香味老遠聞到、入口香脆柔軟，就是到台灣頂級的牛排舘

”如絲葵’也找不到那種滋味。

台灣在美國牛沒有進口前，COSCO賣的都是澳洲牛肉，每次去都是賣一大包放在冷凍櫃中慢慢吃。澳洲牛用煎的滋味也是不錯，但還是比不上自己想念的滋味。

政府要讓美國牛進口是一種國與國間的商業考量，百姓也可以有更多的選擇，況且市場機制是可以決定商品的成敗，只要衛生單位為國人的健康嚴格把關，消費者有了多一份選擇又有何不可。

在台灣長大的人都知道，任何事只要沾到一點政治就沒完沒了，國內的政客總是可以把事情搞的很複雜，很多百姓也很少去發揮自己的想法，而喜歡哏著這些政客瞎胡弄。最近為了開放美國牛肉進口，在政治上搞的腥風血雨，把美國牛搞得像是要我們吃毒藥，造成國人很大的恐慌與爭議。連消基會都插上一腳，要搞個什麼牛肉公投，我個人的感覺是有點玩的太超過，但也真想看看公投是否可以過關。馬政府也為了美國牛肉進口事件，也被在野黨搞的沾了一身的牛血。國人如果不信任美國進口牛肉的科學的驗証，及國內衛生單位的把關，那就就繼續吃澳洲牛吧！但也希望讓想吃美國牛的人有多一份選擇吧！很煩吔，不要再鬧了！