陽春麵、切仔麵、豬油麵……均一價二十五元，閃著油光的黃麵上兩片豬肉相親，油蔥、豆芽慵懶散著，配上放置桌面的醬油與豆辦甜醬，用塑膠碗壓著罐口像極封印的秘笈，隨意淋上獨門、攪拌，入口品嘗不久後像獲得武林絕技般夠味滿意。

想想能吃到這樣一碗不到三十元非泡麵以外的麵食，是多久之前的事了。

是國中下課回家，進入位於公園轉角，雖掛著日式燈籠，但賣的是道地台灣小吃的麵店，還是高職夜間返家途中，行經寧靜巷弄，光顧擺在不平路面上有些歪斜的麵攤，那冒著白煙的湯鍋，彷彿溫暖了外食與夜歸者的寂涼。

油滋的陽春湯麵上飄浮少許韭菜，邊吸入麵條邊聽日式老闆播放的廣播節目，或觀察臉色經常嚴肅的麵攤老闆娘帥氣的撒麵身手，然後再獨自慢慢咀嚼嚥下鎮日勞動所獲得的酬勞，直至漸漸飽足。

「每次都只點一碗麵，甘有呷飽？」有天總沉浸廣播的老闆忽然向我搭話，渾厚的嗓音，道地的台語，原以為不苟言笑，竟是濃濃親切，「下次點些小菜啦！」老闆笑笑送我離開，反差的親和力令我難以忘懷。

今天，吃了二碗乾的切仔麵、二盤小菜還有擁有三顆的貢丸湯，只要一百四十元，在物價不斷上漲的日子裡，回不去從前，但能擁有眼前的平價，也是一種滿足。

⊿今大關係餐飲麵　⊿新北市三重區大仁街23號