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2012/09/08 14:03:56瀏覽1280|回應22|推薦105 | |
居住在美國中部,不若大城市的繁華方便,這裡的東方店每一個 禮拜進一次菜,食材有限,買來買去就這幾樣,每次看很多網路的素食 食譜,叫我躍躍欲試,但.....且慢,咱這.....買不到哇! 而且,又要在 有限的時間內,做好晚飯,在既沒料又沒時間之下,我變,我變,變, 變~~~ 變出了一些簡易快速的素食料理,想,也許有一些人的情況跟我 一樣,想吃素食,又沒地兒買,那麼,我就不揣簡陋,秀一秀家常素食吧! 其實,我還.....蠻愛秀的哩! 是野人獻曝,是孤芳自賞,嗯, 過去一年多,一直套用東村James 的以文會友,那麼,現今來個 以食會友吧! (1) 三杯杏鮑菇: 基本的做法,都延續前一篇: 輕鬆素一下: 先用薑爆麻油,以下幾道菜, 我就不再赘訴了! 然後下切滾刀塊的杏鮑菇,略煎,加 3 杯: 醬油,麻油,酒,辣椒 (小秋先告罪一下,我菩薩戒沒戒酒,因為,冬天怕冷,非甜酒釀 不可,所以,這 3 杯,用了米酒。但,事後聽一位師姐說, 如果是"藥用酒",是可融通,不在酒戒之限,anyway, 偶可以吃啦! 起鍋前,加高戰塔喇喇ㄟ,(好家在,這兒有賣高戰塔) (2) 菜姐與阿乾: 豆干斜切大塊,與大白菜拌炒,酌加醬料 (豆瓣醬),鹽,紅蘿蔔絲 當那大片的菜葉,如髮絲般,穿過豆干黝黑的肌膚,好像一縷柔情 與鐵漢的愛戀,在飢腸轆轆的食客前旖婗共舞~~ (3) 踏雪尋春: 終日尋春,春何在? 點點白雪:白果,一旁先煮好備用。 紅蘿蔔先下,加少許醬油,鹽,繼而青椒,紅椒,帶來春的欣然繽紛, 灑下點點白果,辣椒,起鍋,春在我家案頭上。 (4) 酸甜小日子: 小日子,每天過,有酸有甜,滋味回甘~ 小泡豆腐,怕有防腐劑,先用水泡約 30 分鐘,薑爆麻油,再入 蔥段,甜酸醬 (Sweet & Sour Souce) 略煎入味,酌加水,繼下 主角:泡豆腐,喇喇ㄟ,小日子要省著過,這樣吃,OK ! (5) 鬥陣回家 (豆陣回咖哩) 這道最簡單,咖哩與長豆喇喇ㄟ~ 小孩子們的下飯菜,媽媽我的偷懶菜~ (6) 別有洞天: 豌豆一旁加鹽煮好排盤邊,鍋中薑爆麻油,繼加醬油,糖,醋,水, 煮到沸沸揚揚時,上蓮藕,煮之,喇之,藕成醬色,與豌豆共圓一盤。 (7) 糖醋高麗菜: 這道菜,純屬意外,話說上盤"別有洞天",遺下太多湯汁在鍋中, 想倒掉吧,又覺可惜,臨機一動,下了高麗菜,喇喇ㄟ,煮久一 點,再加紅蘿蔔潤色,唉!好久沒吃臭豆腐的配菜: 高麗菜泡菜了! 今晚這意外演出,異曲同工,配飯做便當菜,攏合味啦! ------------------------------------------------------------- 另: 今晚,意外參加了一 80 歲老美婆婆的生日宴,她很含蓄, 是夾雜在女兒經營的 Event Center 的一周年慶中一起過的, 她請了一桌的姊妹淘,最大的 87 歲,最小的,快跟她差不多了, 其它 8 桌,是女兒的客人,都鋪上黑色的桌布,天花板吊的是白色 的圓燈籠,老太太這桌加上氣球及鮮花。 菜色很簡單,自行去一長桌取用: 切塊硬皮圓麵包抹上小番茄, 肉球,香菇蘆筍黃瓜橄籃的冷盤,chips, 鮮蝦冷盤,波菜裹起司, 3 種小蛋糕,2 種餅乾,沒啦! 另一邊小桌,放兩桶,一冰水,一茶水,沒啦! 想喝酒? 自己去櫃檯買單,(連壽星婆都要自己掏腰包去買哩!) 沒人進酒,勸酒,當然,更沒人拼酒~ 很輕鬆,但不失隆重,沒有廚房外燴的油煙吵雜,沒有名人的 冗常致詞,只有女兒先敲敲酒杯,繼而 5 分鐘的短講,其中特別 介紹她媽媽這一桌~ 這寶貝的一桌,我靜靜的看她們,多好,還牙齒康健,打扮得體, 行動自如,要散席時,她們親切微笑,互擁祝福,感受她們愈老 愈好的友誼~ 你問我,吃飽了沒? 奇怪,我挑著吃素食,加上蛋糕,也飽了, 是我欣賞老寶貝的溫馨,放慢了吃的速度吧! 難忘的夜晚~ 老太太的兒子,認養了 4 名黑人小孩,一名殘障白人女孩, 小黑娃的巧克力小手,和白人爸爸緊緊相握,和老太太深情 擁抱,我只能說,愛無國界,愛無血緣,愛無分別, 我做得到嗎?
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( 心情隨筆|心情日記 ) |