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2014/01/20 23:57:59瀏覽866|回應17|推薦56 | |
從有記憶起,年貨中的乾果桂圓,有一部分就是要拿出來 剪開,把裡面的桂圓取出來煮甜品用的。當我六歲時,這份工作 就交由我來做;有時,在南部讀軍校的大哥放年假返家,我們也 會一起在年菜飄香的廚房裡,小心的剪桂圓殼。 爸媽,都是現成牌搭子,十二點一到,大哥衝出去點鞭炮,媽媽 就到廚房煮酒釀桂圓年糕蛋花湯。年糕用的是白色的寧波年糕, 我最愛那柔韌的嚼勁兒,加上桂圓的淡淡甜味,很自然融入湯裡, 裡面有我小小的心意;而酒釀的點點白米與嫩黃蛋花齊舞紛飛, 煞是好看。 家傳點心。烹調時,一邊唱念街頭小販叫賣聲:「甜…酒… 釀…。」尾音裊裊上揚,鼻腔裡剛好聞到甜甜酒香,待吃到嘴裡, 啊!怎一個「好」字了得! 一根木棍撐起,看那暖熱蒸氣向著窗邊飄去,一鍋酒釀桂圓 年糕蛋花湯,團團圓圓的喜氣,這是屬於我們家的過年甜品, 滿心盼望的吃到一碗,真切感覺到「過年了」。我們還會尊敬的 呈上供桌,邀祖宗也來享用寒夜中的年節美點。 我的傳統甜品食材,白年糕拿韓國切薄片充數,龍眼乾是已 去好殼的一大塊膠黏一起,唯有酒釀是來自家鄉台灣,多麼的 驚喜珍貴。 但孩子們都不捧場,只有父母也同樣來自大陸的老公,願意 來個碗底朝天;我一直珍愛這道過年甜品,讓我回想起再也 不復返的小時候熱鬧過年氛圍。
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( 心情隨筆|心情日記 ) |