世上好甜的人比愛苦味的多吧？記得小時候，娘親不時會用涼瓜做菜，還小的我，任憑娘親如何硬銷它的益處，還是甚為抗拒；直至長大成人為止。研究顯示，人的味覺敏感度會隨年齡減退，於是，不少孩提時不能入口的苦澀味道，長大後也變成可以接受，甚至喜歡。

在Malta旅遊的時候，當地人推薦一名為Kinnie的地道汽水，結果一試難忘！從來沒有想過世上有一汽水，竟是甜中帶苦，卻又那麼容易入口，喝後甚至有點回甘。Kinnie的味道甜中帶苦，原因是當中加入了一種當地常見，帶有酸和苦味的橙和其他香草精華。Kinnie的顏色跟美國的可樂相似，但它獨有的苦，提成了甜的層次，也減低了膩的感覺，據聞深受當地男女老幼歡迎。跟當地人談起Kinnie，他們均會小心翼翼地試探一下對方是否喜歡；然後滿心歡起地告訴別人自己甚是喜愛這特別的飲料。這讓我相信當地的人並不會咄咄逼人，同時樂於打開心窗，跟人分享自己的快樂。Malta是一個小小的島國，60多年前研製出這特別的飲料。這種屬於這個國家的味道，並沒有如可口可樂般送到世界各地去，它只是安份地留於本土，讓國民一家大小去分享；並等待外來的知音去品嚐。

近十年的人生歷練不同，對人對事的看法也隨之有所不同。年輕時追求的是單純的甜，總希望一切平順，從心所慾；遇上半點的苦也痛不欲生！往後的生活中，漸漸明白純粹的甜並不「健康」，也開始學會細嚼生活中所謂的「苦」；此才知道，苦能帶來很好的生活調節；把人鍛鍊得強壯。人在遇上苦的時候總希望用甜味把它沖淡，Kinnie讓我明白，在甜中放一點苦，可以是帶出另一番風味。