網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
來顆炸星星吧!
2007/05/20 11:44:11瀏覽2350|回應28|推薦117

炸星星(D.F Star) 這道開胃菜不知道在美國別州有沒有? 我在台灣的確是沒見過.

但,這在舊金山非常受到歡迎,而這道的設計者,據說是一位在日本餐廳廚房工作的韓國婦人所發明的,所以自此之後就成為該日本餐廳的獨特開胃菜(這家餐廳在舊金山有三家連鎖店).不難理解,炸星星不僅賣相非常可愛好看,加上內軟外脆的口感,而且還是中西合併的趣味,難怪會這樣受歡迎!

但其實,我更發現做法簡單到不行,我還以為....ㄟ,我聽錯了?

神通廣大,我找來廚房墨佬與廣東阿姨示範教學. 

材料:

內餡部分 - 蟹肉,Cream Cheese,紅蘿蔔細絲,綠蔥花,白胡椒與鹽

(至於份量,請看著辦吧!)

外部 - 雲吞皮

作法:

先將內餡所有材料伴云之後,滾成一小球狀以利放進雲吞皮裡,並且這樣炸起來才會形狀漂亮^^ !

雲吞皮四邊沾水,將內餡小球放進之後先對角貼起來,再貼合另一邊,行成星星狀.

油炸至金黃之後就可以享用囉:)

口感呢,其實Cream Cheese味道並不重( 當然也是看個人調整啦),軟滑口感+蘿蔔絲與綠蔥花的脆感很恰當! 

至於沾醬部分,其實不需要.因為Cream Cheese並不容易適搭其他種醬料,反而單吃味道正好.

有機會,試試這道舊金山味兒的炸星星吧^^ !

( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=Librakim&aid=971697

 回應文章 頁/共 3 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

GigglyFish
等級:7
留言加入好友
北京有"炸海星"...
2007/06/05 11:38

上週有個新聞, 在北京路邊攤有賣一種小吃是真的"炸海星"喔~

試吃的人說: 並不好吃, 硬硬的沒味道...

感覺很恐怖...不亞於在泰國看見炸蟋蟀炸蜈蚣的程度...


blue phoenix女兒回家時-祝母親節快樂
等級:8
留言加入好友
我們這裡
2007/06/01 20:09
也是叫cheese puff 不過長的不見得像星星
blue phoenix


hui998
等級:7
留言加入好友
cheese puff
2007/05/27 15:13

我這ㄦ叫  cheese puff

我用 洋蔥 假蟹肉 cream cheese  加點 鹽  攪拌好

也是用 餛吞皮 包好 去炸

可以沾 甜酸醬吃   特香


B
等級:8
留言加入好友
殊途同徑
2007/05/25 18:16
妳的炸星星, 怎麼長得跟B的咖哩包一模一樣?
發明懶人法: 內涵各自變化, 油皮對角捏一捏就能烤....
原來殊途同徑 ^^

旅人世界 & B's 心眼 -
遊賞世間美的人、事、物...究境一探,是否真的"物以類聚"?


等級:
留言加入好友
這和我上的一道菜很像ㄝ
2007/05/25 12:46

我之前上過一道菜叫炸蟹角和你這差不多ㄝ

http://tw.myblog.yahoo.com/mabelgillich1688-mabelgillich1688/article?mid=3262&prev=3359&next=3185



傑米威
等級:7
留言加入好友
在這裡
2007/05/25 04:39
連結在這裡: 東華門食街-炸海星

傑米威
等級:7
留言加入好友
我以為...
2007/05/25 04:36
哈! 本來以為金芭趕上時髦,吃到了北京流行的小吃-炸海星,原來是星星形狀的前菜.



Li-Li
等級:7
留言加入好友
我介紹我先生Kevin一起分享炸星星!
2007/05/23 05:38

Kevin看了之後,就說肚子餓了!

最好現在就來顆炸星星吧!


Li-Li
等級:7
留言加入好友
看了肚子都餓起來了!
2007/05/23 05:29

我想學起來,下一次有機會做給客人吃!

看起來頗有賣相,感謝你的分享!!!


RIKA
等級:1
留言加入好友
好好吃的樣子~~
2007/05/22 01:17
口水都快滴出來了~~
好好吃的樣子,沒想到作法是這麼容易阿!
改天做做看! 謝謝分享~~^_^
頁/共 3 頁  回應文第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁