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舊金山城裡之最。咖啡與麵包組合
2007/08/10 12:39:23瀏覽4456|回應12|推薦118

如果我說我是ACME的粉絲,相信還會有許多人也跳出來附和著說"Me too"!!

ACME,這家手工質感的歐式烘培麵包店,已經成為熱愛法國麵包者的精神指標。連我這原本不愛法式麵包口感的人,如今是一週無食已有夢裡魂縈夢牽的思念,干擾我甚深。我不太清楚別人怎麼看待吃麵包這檔事,不過嘴已經有點刁的我,已經很難隨便買任何一家店的麵包。

我通常週四會前往渡輪大樓朝聖一番。

不出所料的又是大排長龍的景象,為了我的最愛火腿起士與杏仁可頌,這可是非常值得等待的。外酥內軟還帶著些微嚼感,是如何做到這麼完美口感的?我百思不得其解. (當然啦,我對烘培一竅不通嘛!)

關於ACME,請參考Berkeley毛妹更詳細的文章介紹。

( 火腿起士)

但是今天,我的目標可不只是ACME而已。而是舊金山雜誌票選的舊金山城裡最佳的三家咖啡出爐,為了去嚐口這些濃烈的咖啡醇味,我直覺ACME的搭配再恰當不過,是旗鼓相當的咖啡與麵包組合,而不是柔弱的蛋糕可取代,因為一旦那口濃烈下口,早已嚐不出蛋糕細緻的口味,反而是,札實有嚼感才能匹配。

中遴最佳咖啡的三家裡,有一家是我曾經寫過的Blue Bottle,我早已經是愛上它了,所以為它興奮著,認為它是實至名歸。而其他兩家、則為Ritual Coffee Roasters 以及Caffe Trieste。我古老印象中的Caffe Trieste,是僅喝一口,其濃烈程度是似乎讓全身細胞全張開醒了!喝半杯之後,竟然還會心悸頭痛。我問身邊的野人他的狀況如何?他揶揄我,認為我喝太多淡如水的咖啡,所以禁不起這些真正的咖啡。

Caffe Trieste,營業至今是半個世紀的老,而且還號稱"Espress pioneer of the West Coat",延續著老式義大利的風格與濃烈的咖啡因本色。在滿滿都是咖啡店的舊金山裡,它依然有著眾多的嗜咖啡老饕者擁戴著,而有一席之位。它共有四家分店,不過卻僅有在Vallejo街上這家才有老式義大利風情,其他的為了符合潮流,與星巴客看起來沒兩樣,讓人失望。

( Caffe Trieste Vallejo老店)

Caffe Trieste ( Vallejo)

601 Vallejo Street , San Francisco

___________________________________

插花一下。。。

Vellejo是條很有自我風格的街,從與Polk交叉口附近開始,到與Union街附近,都有許多迷人小店,甚至幾家法式風情店舖,值得一走。

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另家上選的,是Ritual Coffee Roasters. 這家環境舒適,而且全店可以無線上網,使的許多年輕人會帶著Laptop前來點上一杯咖啡,坐上一整個下午也不怕被人趕.

( Latte)

強調自家烘培豆,以及拿鐵上的一朵美麗的葉片圖案,門口揚著它的紅白旗緻。這是它給一般消費者的印象。但是我卻不太明白它會受歡迎的原因。坦白說,咖啡雖然香濃,但是其濃度抵不上Caffe Trieste,其順暢感不如Blue Bottle。

現在的很多特色咖啡,不是強調有機,就是強調公平交易。關於前者雖然不是必須,但是有無農藥栽植也是必須要很小心的一點。而後者,因為我親身在墨西哥時聽到的,印地安人種植一大片咖啡田其實僅得到百元美金而已,讓人唏噓不已,這些商人根本是暴利與壓榨。現在連星巴克,都強調公平交易了!

以上這兩家,因為兩者都沒有,讓我認同感減少很多。

( 其實我心裡想,管你入選與否,就是不想讓你賺我的錢!)

位於1026 Valencia街( Mission Area)上,那附近的Tartine Bakery也獲得最佳甜點之店。

嗯,公平一點,就別聽我胡扯哱!你嘗試所以你會知道。 

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=Librakim&aid=1148993

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請問影像處理問題
2007/10/21 16:39

第一張可頌的照片是怎麼合成的呢?

是甚麼軟體 還是網路上有分享嗎?

請解惑 謝謝!


遊樂
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很懷念 Caffe Trieste
2007/08/15 21:20

那裡的咖啡實在好喝,店舖裝潢也別有特色。下次回美,也許我們可以在那兒一聚?

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2007-08-24 14:21 回覆:

遊樂,歡迎回來啊!

等妳喲:))))


我是查德
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上癮
2007/08/15 14:08

咖啡...會令人上癮

麵包...會使人發胖

可是....

還是要吃咖啡喝麵包!!



Monkeyboy
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咖啡與麵包
2007/08/12 13:44
真好,人間美味。
睡美猴到此夢遊...ZZZ...


crystalsun
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我也特別喜歡道地的義大利咖啡
2007/08/11 17:48
舊金山多樣化的美食真是令人驚嘆,妳真是有口福喔! 至於咖啡,美式咖啡真的淡然無味,還是歐洲的口味好喝,嘻嘻!

nothing special
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是不是有機
2007/08/11 07:51

不是那麼重要.
公平交易!! 好!! 值得!!
到底 消費者 付出的代價 也得看對象!!

這樣是不是 該叫做 有格調的消費?!!

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2007-08-14 16:00 回覆:

嘿嘿,NS

沒錯啦! 我想做個有良心的消費者啦!


西岸魚。。。
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可頌配咖啡
2007/08/11 02:41

我也愛  但我愛裡面有巧克力醬的可頌

Ritual Coffee 那張坐著顧客的相片中 左邊數過來第二位是男? 是女?

不好意思  花了眼力研究這個好奇無聊的問題  還是看不出來

 

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2007-08-14 16:07 回覆:
哈,是女的啦!

Berkeley妹妹
等級:8
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呵呵, 我也正在寫一篇義式咖啡的文章呢
2007/08/10 23:29

也有提到舊金山這家vallejo老字號CAFE TRIESTE, 這一家啊, 不管現在或以前, 每次只要看到, 不管那天已經喝幾杯了, 照樣給它衝進企......   :)

我是義式咖啡的忠實擁護者....  連自己家裡的espresso咖啡機也是義大利種, 嘻嘻  :)


七琴
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盡嚐天下美食
2007/08/10 21:37

仍保苗條身材

Kim 真可笑傲女人世界啊

哇哈哈 )))))

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2007-08-14 16:08 回覆:
怎麼可能? 我的肚子是三層肉哩 >< !

春花
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咖啡!!
2007/08/10 20:17

咖啡是最讓我無法忍受的,看完後馬上沖一杯解饑!!

不過自家的沒有美麗的圖案!!

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