利用連放2天假期，與老爺一大早到果菜市場，尋找製作情人果的食材”芒果青”，因為一直很懷念老爺與我剛認識時，他自己親手製作情人果的酸酸甜甜的口感，光想到就口水直流吶～

這個週休就做了２次，每次光是削皮－剖開取出種子－切成情人果的樣子－用鹽讓它澀味和酸味釋出－用水洗淨鹽份（沖洗－浸泡－沖洗等步驟）－加糖等等手續，就用掉了半天的時間，雖然辛苦，但辛苦總有成果，試了第１次的做法，發現第１次做出來的情人果，一入口時很可口，但後勁比較偏酸，第２次的口感較像談戀愛的滋味，入口甜而帶些許酸味，讓人會想一口接一口地吃，在與老爺討論將第１次與第２次做出來的情人果中和攪拌後， 試的結果，嗯～很滿意！

情人果，吸引人的口味，充分表現了情人之間的感覺，而從其材質至其口感，我想到了情人果也反應了，初戀的感覺或許是最讓人懷念的了，先應取未成熟的台灣”土芒果”為材料（代表初開情竇之少年男女），其味先甜後酸（表現出了男女初嘗愛情之心動），在初嘗了那甜酸的味道後，忍不住一再的追尋下去，但在經過了一波波的情海沈浮後，那麻辣的口感已然取代了那甜酸的吸引，直到了某個轉角處，才猛然發現，原來那甜酸的滋味才是自己最深處的感動！