朋友詢問有無吃過【真北平】餐廳？

這家極富盛名，歷史悠久的老字號北平菜餐廳是有吃過幾回。位於台北市中正區寧波東街1號(捷運中正紀念堂3號出口)TEL:02-23969611，www.cpp.taipei，想必也是許多喜愛北平菜的老饕們，甚至台北人耳熟能詳，存在著些許過往飲食的美好回憶。

印象深刻的一次是2016年農曆春節過後，公司開工拜拜。大夥兒上午九點鐘全員到齊，相互拜年寒暄後，立即分工準備。幾位男士拿抹布、傢俬，搬桌面、桌腳搭電梯下樓組裝供桌；會計、業助、我和業務經理隨後將香燭、金桶、貢品與炮竹等運下樓擺放。如此上下一心，興高采烈張羅祭拜事宜。依舊是長桌上擺滿貢品與紙錢，大樓門口兩顆樹各別吊上特製超長炮竹。待吉時一到，一切就續後，全員就定位排列緊隨董事長身後開始敬天拜地，齊心祈求天公、五路財神保佑公司來年生意興隆。同事們團拜後，稍事休息閒聊吃喝後開始收拾，隨即整理手邊公務並盡速告個段落，然後依照慣例等候中午聚餐。但因為春節前沒能預訂到理想中的ＸＸ餐廳，只能選擇公司附近中午聚餐，於是訂位【真北平】前往現場點菜。又因當時工作牽絆耽擱入座時間，以致最後還是只能坐在董事長旁邊。嚴肅的他表明『不喜歡吃飯席間拍餐飲照』，故沒敢放肆拍照，加上部份照片刪除，如今所剩無幾，僅稀落幾張照片得以分享。

公司成員精簡年輕，聚餐現場點餐方式很特別。若是吃合菜，都是由每位同事各點一道菜，十位同事至少共十道菜。菜量若嫌不足，通常業務經理和各部門經理或總經理會加點。所以，幾乎每次大夥兒吃撐到最後必須玩俄羅斯輪盤，轉到誰誰就得夾一口桌上剩菜吃。熱鬧滾滾的幾輪玩下來，一片哄堂歡笑聲摻雜吃不下的哀求聲，最後才由總經理與業務經理負責打包剩菜回家。Happy ending！

↓吃北平菜當然必點北平烤鴨。點了兩隻烤鴨，做成一鴨三吃方式，感覺皮脆肉嫩、餅皮、蔥白、醬料調味各方面都新鮮到位；鴨骨頭爆炒辣味蔥蒜九層塔，大夥兒美食當前忙搶食。家常口味的各類傳統菜餚多半屬重口味，所以很下飯，堪稱全部都很香、好吃。

↑『紅燒豆腐』豆腐因香濃洋蔥拌炒香菇，淋醬醍醐後勾勒一層神奇薄芡，讓人不知不覺飯量一口接一口，進而扒飯好幾口。好吃！

↑烘蛋蓋綠豆芽木耳菇類紅蘿蔔等蔬菜，屬特色家常菜餚。因食材新鮮，簡單料理配以烘蛋清香，吃多肉類後頗具解膩效果。好吃！

↑清甜香脆爽口的薑絲炒高麗菜。新鮮高山高麗菜，嫩薑絲爆香後簡單調味不複雜，廣受愛吃青菜的普羅大眾喜歡。真是好吃極了！

↑清蒸鱸魚，蔥絲胡蘿蔔絲配以簡單醍味，凸顯魚鮮味美。香濃湯汁淋上鮮嫩魚肉，一口接一口的和著飯吃，真是極品美味的好吃！

↑京都子排。新鮮豬小排略醃後裹粉油炸再拌炒甜鹹醬料，上桌前撒上白芝麻增香。趁熱咬一口再配口飯，齒頰留香，餘味銷魂！

↑這款燒碳火鍋充滿兒時美好記憶。先父在世時家裡每逢春節必使用。懷舊的人們齊聚用餐，就像這一鍋豐盛好料。多麼澎湃，多麼美好！瞬間滿滿感動與溫馨湧上心頭啊！

↓↑即便是小菜，酸辣白菜、小魚干片辣椒也很講究，完全不馬虎，全然真材實料，香辣入味極下飯，非常好吃！

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知名歐美高端科技原廠品牌台灣專業代理商，能夠屹立於業界數年不敗之地位，其獨特的公司文化與負責人素質絕對是影響企業所在。幾年共事，審視其整體三觀來說，世界觀90分，道德觀80分，價值觀80分。人員甄選嚴謹，ISO/OSAS系統下管控產品、客服品質；公司制度完整度尚可。凡事按部就班，嚴格執行，並清楚分門別類;集所有案件與各項大小事務，通過定時會議方式折成電子檔簡報與紙本報告，完整存檔備查，便於日後分享同仁，裨益學習與成長；給予員工基本福利之外，並定時生活分享、節慶康樂活動，大小餐敘不斷。長久之下，無形中宛如大家庭般的凝聚力，促使員工養成對公司忠誠與向心力。

值此低迷景氣遇肺炎疫情，國際局勢不穩之際，請大家多保重！

特此，祝福：「長治久安，再接再厲，穩中求勝，興隆圓滿！」

更祝福在台灣或世界各角落的您我大家：

生活愉悅，闔家平安，萬事如意！