週日主日聚會後的愛宴上，有個姊妹走過我身邊,說了聲:〝妳的『耳朵』真好吃！〞我順口回道: 〝謝謝了！〞…哈哈…沒嚇到吧！不是真的嚐了我的耳朵…

在德國超市，雞爪、鵝掌、牛肚、豬耳朵幾乎看不到販賣的，只有在一家美式大超市有賣，但也不常看到。所以說，中式小菜『涼拌豬耳朵』，在台灣是隨處可見的大眾食品，可是在此地還真不容易吃到，餐會上這道下酒小菜，常讓人另眼相看。早期，我也曾託人去屠宰場購買，或老遠去大超市買，但總嫌麻煩，也就算了。

〈這是小姊妹的涼拌粉皮〉

去年，無意間看到亞洲超市有從法國進口，滷熟的豬耳朵，這就方便多了，買回來加上蔥花香菜涼拌，真是匹配啤酒的小菜。

〈這是港口旁  St.Trintatis大教堂，  我們借副堂使用〉

我現在參加的教會『德國漢堡華人基督教會』，吳牧師夫妻來自香港，10多年前辭了高薪工作,到英國進修神學，後來到此地牧會，全心全意的看顧我們這群來自香港、台灣、大陸的大小羊群，當然，大多數是來自兩地的年青學子。

因為孩子們大都是出門在外求學，所以牧師堅持主曰聚會後要辦愛宴，大家可以熱鬧的聚餐、交誼。可是逐漸增加至80多人以上的餐會，要讓大夥都能吃飽，可是一件小小頭痛的事，還好大家分工合作，有帶菜的，有帶肉的，加上一些外購的，總能吃得皆大歡喜。

因為看到餐桌上青菜挺少的，我試著在切片豬耳朵中拌入各式青菜，青、紅、黃椒切絲，黃瓜絲、紅蘿蔔絲、生菜絲全都拌入，有時也加入五香豆乾絲，這樣子份量也變多了些，拌起來可以是一大盆色香味俱全的菜！可是，沒想到這樣小菜，還真讓海外遊子喜歡，常常有人告訴我，〝唉！又沒吃到…台灣媽媽的耳朵！〞或是〝我在家裡試做，味道就是不同？〞

〈每週少不了的大鍋紅燒牛肉湯〉

我常在家裡備好材料帶去教會，豬耳朵〈五香豆乾〉切薄片，先拌入適量醬油，黑葡萄醋〈很香〉，花椒油，香油，鹽；各式青菜切絲裝盒，另帶一小罐調味料，〈橄欖油、葡萄醋、香草末…〉等上菜前才拌入，免得青菜生水了！就這樣，簡單的家鄉味小吃，讓許多人不住的回味著，也許，他們心中也在思念著遠方家人的好手藝…。

〈二戰時,大教堂被炸毀得很厲害，後來重建了，重建工作德國人很行,他們保存完整的建築資料，可以完全復建！〉

〈德國人慶祝『豐收節』的活動，比起美國人好像保守多了！〉

〈教堂內部大油畫,不是古董...〉

歡迎各位朋友，如果有一天週日路過漢堡，請過來參加我們的主日聚會和豐富的愛晏！相信你會有滿載的收獲喔！也歡迎上教會網站  www.ccg-ham.de    來認識我們！