我的建議讓David陷入「天人交戰」的矛盾中，2006年九月，耶路撒冷啤酒館的擁有者哈第和漢笙股份有限公司（Hardy’s & Hanson’s Plc，簡稱H & H）才讓英國東部著名的「格陵王啤酒集團」（Greene King Group）給購併，這件購併案傷了不少H & H支持者的心，David林就是其中之一，我卻要他去拜訪這塊傷心地，豈不是強人所難？

我的建議是當然要去，而且要以一個監督傳統啤酒文化者的身份，給「耶路撒冷啤酒館」的繼承人「格陵王啤酒集團」明確的壓力，讓他們知道不僅英國人自己關切「耶路撒冷啤酒館」的未來，連我們台灣人也不落人後，來參一腳了。我強調「你去耶路撒冷朝聖並不僅是你個人的事，你代表的是台灣人關切世界文化遺產的心。」

我的話打動David的心，改變了他原本狹隘的觀念，於是他和女友高高興興的去到諾丁罕，在「耶路撒冷啤酒館」的簽名簿上，大大方方的簽上自己的中文名字，並且加註了英文的Taiwan。

諾丁罕是英國中部密德蘭地區（Midlands）最大的城市，地位重要的川特河（River Trent）從市區蜿蜒而過，見證了英國一千多年的啤酒發展史，川特河的地下水為

英國傳統愛爾麥酒（Ale）的釀造提供了最珍貴的天然資源，使諾丁罕上游的波頓鎮（Burton-on-Trent）從十七世紀以來就是英國最重要的愛爾麥酒產地，素有英國「傳統麥酒之都」的封號。波頓因製造麥酒而繁榮，連帶使得距它不遠的諾丁罕得到許多利益，快速發展成密德蘭地區最重要的大城市。

1750年代開始，英國掠奪海外殖民地的政策形成，規模龐大的「工業革命」隨之興起，配套措施之一--開發各地區運河的工作隨之展開，1777年，經過波頓的

「川特-莫賽運河」（Trent-Mersey Canal）正式通行，原本經營馬車運輸業務的威廉巴斯（William Bass）看好啤酒外銷的天賜良機，當機立斷，立即投入啤酒生產的行列。二百年後，「巴斯啤酒博物館」在波頓市區的「巴斯啤酒廠」開幕，

成為世界上規模最大的啤酒博物館，見證大英帝國輝煌的歷史。

運河的興起讓波頓地區生產的啤酒得以快速的外銷到北歐地區和俄羅斯，也讓波頓啤酒廠的生意興隆，全天候趕工使得波頓成為世界最大的啤酒生產中心，大大小小的啤酒廠有二百多家，全力生產揚名全球的英國麥酒。從1830年代開始，火車加入了運輸的行列，迫使運河的功能和重要性銳減而逐漸沒落。

十九世紀開始，拿破崙掌控歐洲大陸，迫使英國必須轉向以印度為主要據點的亞洲地區，因而促使「印度淡啤酒」（India Pale Ale）的開發，而「印度淡啤酒」的成功更激發了英國啤酒的攻城略地，從十九世紀到第二次大戰結束，長達百年是「印度淡啤酒」的世紀。

中世紀的第三次「十字軍東征」發起於1189年，響應教廷呼應加入聖戰行列的人絡繹於途，位於諾丁罕的「耶路撒冷啤酒館」當時是個「客棧」（Inn），許多來自北方地區，前往耶路撒冷作戰的勇士把這裡當成補給站，「Trip」這個字指的就是「補給」、「休息」的意思。然而「耶路撒冷啤酒館」是否起源自那個年代，至今無人能證實，也沒有人故意去挑釁，就算他們說謊，誰又能提出有力的反駁？

那不是成了全民公敵，自討沒趣？

「耶路撒冷啤酒館」雖然換了東家，但它並沒有消失，傳奇依然持續傳奇，喜愛這裡的人倒也不那麼在乎誰來經營，因為人們知道經營這麼一家高知名度的啤酒館，是由不得你亂來的。

從波頓乘觀光遊艇一路到諾丁罕，和「耶路撒冷啤酒館」打聲招呼，說「嘿，我們來了！」可能比去巴黎看艾菲爾鐵塔更神吧！

2007年，耶路撒冷啤酒館歡迎你。【End】