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【酒聚】5/20聚會
2006/09/19 23:18:03瀏覽830|回應0|推薦2

這個星期四原本約了一些朋友及老師一同聚會小酌,沒想到當天狀況百出,老師因為運動傷害不克參加,還有人臨陣烙跑,搞了半天出現人數只有三個人。人數少歸少,酒還是要喝,經過討論後決定喝Clos des Lambrays 1998。


Clos des Lambrays是Morey St. Denis中四個Grand Cru之一,目前幾乎為 Domaine des Lambrays所獨有,在「稀世珍釀百大名酒」一書中對其有詳盡介紹。這隻Clos des Lambrays 1998是趁亞瑟頓特價時買的,由於這隻酒WS 的評分並不高,當初在決定是否購買時便有些猶豫。但之後想想酒評滿滿是,何必獨尊一家之言,又在網路上看到兩位前輩的留言,對它的評價不差,因此還是買了這隻酒。


它的顏色是漂亮的紅寶石色,在剛倒入杯中時酒精感頗重,但過一陣子後以紅莓果類為主的香氣逐漸化開,加上一些類似櫻桃及果醬般的香氣,以及淡淡的橡木桶味,整體而言聞起來香甜,感覺還不錯。不過,它香氣的持續力不甚佳,之前甜美的香氣在過了約一小時之後已經散去,酒精氣味再度轉強,此後就一路下坡。酒體及酸度中等,入口時帶些spicy的感覺,後段並有些苦味出現,雖然這股味道並不會留很久,但仍令人覺得有些突兀。餘韻則相當不錯,持續度及甘味均佳。這隻酒雖然在香氣及餘韻方面表現不錯,但其缺點也不少,整體而言令人不甚滿意。


由於Clos des Lambrays 1998的表現不如預期,意猶未盡的我們又加開了一隻Thomas大哥在去年推薦的酒:Chapoutier的Crozes Hermitage les Varonnieres 1994。這隻酒倒出來時顏色深黑,且瓶底的酒渣已不少,橡木桶的氣味十分明顯,底層的果香味隱約可辨;不過果香與橡木桶氣味混合的結果,反而形成一種類似肥皂水的或是洗衣粉之類的氣味。之後原本沉在底層的果香逐漸浮現,香氣逐漸散發出來。橡木桶的燻烤味仍然明顯,但多了一絲香料及一些不知如何形容的甜美氣味。入口後有些spicy的hint,酒體算是厚實型的,骨架不差,單寧十分細緻,餘韻帶有一些奶油味,以及一絲絲甘味,不過在長度上不如前一隻酒。整體而言這隻酒不差,但似乎在變化度上並不是那麼的豐富,經過約兩個小時還是原地踏步,並未有進一步發展。當天由於時間已晚,朋友明天還有正事待辦,因此並未給它多些展現自己的時間,或許我們該更有耐心一些?

( 休閒生活美食 )
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