這個星期四原本約了一些朋友及老師一同聚會小酌，沒想到當天狀況百出，老師因為運動傷害不克參加，還有人臨陣烙跑，搞了半天出現人數只有三個人。人數少歸少，酒還是要喝，經過討論後決定喝Clos des Lambrays 1998。


Clos des Lambrays是Morey St. Denis中四個Grand Cru之一，目前幾乎為 Domaine des Lambrays所獨有，在「稀世珍釀百大名酒」一書中對其有詳盡介紹。這隻Clos des Lambrays 1998是趁亞瑟頓特價時買的，由於這隻酒WS 的評分並不高，當初在決定是否購買時便有些猶豫。但之後想想酒評滿滿是，何必獨尊一家之言，又在網路上看到兩位前輩的留言，對它的評價不差，因此還是買了這隻酒。


它的顏色是漂亮的紅寶石色，在剛倒入杯中時酒精感頗重，但過一陣子後以紅莓果類為主的香氣逐漸化開，加上一些類似櫻桃及果醬般的香氣，以及淡淡的橡木桶味，整體而言聞起來香甜，感覺還不錯。不過，它香氣的持續力不甚佳，之前甜美的香氣在過了約一小時之後已經散去，酒精氣味再度轉強，此後就一路下坡。酒體及酸度中等，入口時帶些spicy的感覺，後段並有些苦味出現，雖然這股味道並不會留很久，但仍令人覺得有些突兀。餘韻則相當不錯，持續度及甘味均佳。這隻酒雖然在香氣及餘韻方面表現不錯，但其缺點也不少，整體而言令人不甚滿意。


由於Clos des Lambrays 1998的表現不如預期，意猶未盡的我們又加開了一隻Thomas大哥在去年推薦的酒:Chapoutier的Crozes Hermitage les Varonnieres 1994。這隻酒倒出來時顏色深黑，且瓶底的酒渣已不少，橡木桶的氣味十分明顯，底層的果香味隱約可辨；不過果香與橡木桶氣味混合的結果，反而形成一種類似肥皂水的或是洗衣粉之類的氣味。之後原本沉在底層的果香逐漸浮現，香氣逐漸散發出來。橡木桶的燻烤味仍然明顯，但多了一絲香料及一些不知如何形容的甜美氣味。入口後有些spicy的hint，酒體算是厚實型的，骨架不差，單寧十分細緻，餘韻帶有一些奶油味，以及一絲絲甘味，不過在長度上不如前一隻酒。整體而言這隻酒不差，但似乎在變化度上並不是那麼的豐富，經過約兩個小時還是原地踏步，並未有進一步發展。當天由於時間已晚，朋友明天還有正事待辦，因此並未給它多些展現自己的時間，或許我們該更有耐心一些?