說不出什麼病，卻老是覺得累，小心酸性體質惹得禍！你知道你是酸性體質嗎？酸性體質和酸鹼性食物又有什麼關係？關於酸性體質的種種正確保健知識，以及營養師推薦的鹼性食材及料理方式，《最鹼料理》一次告訴你！

《最鹼料理》改變體質的33道料理

我們可能很少去注意，大自然處處存在天然的鹼性，海水是天然的鹼性，土地是天然的鹼性，其實人的體質也是天然的鹼性，它的標準值應該是在7.4左右。但是，當我們的身體被食物、空氣、情緒種種原因所影響時，就可能向酸性轉化，違背它天然的運作規律，身體就開始生病。

你或許有這樣的經驗：

‧說不出什麼病，卻老是覺得累，常常腰痠背痛、整天疲憊不堪，朋友關心的說：「酸性體質容易使人生病，你的體質是否容易傾向酸性呢？」

‧旁邊的人都不會被蚊蟲叮咬，你卻被叮得滿身包，周遭的朋友提醒說：「小心！身體太酸了！要注意囉！」

‧每餐都是大魚大肉，很少吃蔬菜、水果，結果體重直線上升，似乎被高血壓、糖尿病、脂肪肝、心臟病的陰影籠罩，朋友好心相勸：「要瘦身囉！醫學報告，80﹪的胖子都是酸性體質喔！」

你是酸性體質嗎？

一般來說要檢查自己是否為酸性體質，可以從尿液中的酮體、有機酸等指數測得，另有一說從動脈抽血檢查血氧等指標也能夠得到類似的結果，但是其實只要多觀察自己的飲食起居，注意控制飲食作息，酸性體質是可以調整或者平衡成弱鹼性體質的。

專業醫師強調，「健康人體的血液是弱鹼性，一般來說身體本身會有調節的機制，來維持住這個弱鹼性的環境，所謂的酸性或者鹼性體質，指的是由細胞內的體液因新陳代謝後的產物酸鹼性來看的。」

★酸性體質大體檢
一般酸性體質會出現下列的生理症狀，如果下表這幾項狀況讓你點頭如搗蒜，該注意保養身體，多吃蔬菜水果，因為你可能就是酸性體質的候選人！（項目愈多者，表示你傾向酸性體質的情況愈嚴重。）

□ 1. 血液流通比較差，手腳容易冰涼？
□ 2. 容易疲倦、頭昏？
□ 3. 呼吸急促，稍動一下容易喘？
□ 4. 運動後肌肉痠痛，不容易恢復？
□ 5. 皮膚容易瘀青、循環不好，皮膚沒有光澤？
□ 6. 吃飯時「無肉則不歡」？
□ 7. 容易被蚊蟲叮咬？
□ 8. 經常便秘或者拉肚子、脹氣、有口臭？
□ 9. 皮膚容易長濕疹，或者皮膚病？
□ 10. 有肥胖問題，容易水腫？

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