台灣黑心食品抓不完！今年端午節，您吃的粽子安全嗎？台南檢調查出，禹昌食品涉嫌竄改有效日期，過期一年的肉粽，竟銷往九大賣場和超市，不只如此，連包粽子會用到的蘿蔔乾和豆干，一樣有問題，蘿蔔乾苯甲酸超標，豆干用油漆染料「皂黃」來上色。

黑心工廠真的抓不勝抓，問題究竟出在哪？輔大食品科學系教授丘志威今天(11日)在中天新聞《台灣顧問團》呼籲，面對黑心廠商，政府應該立即勒令關廠、斷水斷電，「相關負責人跟他的相關幾等親，財產都要凍結，才能釜底抽薪，」否則台灣會繼續亂下去。

丘志威痛批，台灣食品安全各單位各唱各的調，像多頭馬車。政府為何讓無照工廠有水有電用？既然無照就該斷水斷電！食管法剛通過，但與其「慢慢修法不如一次到位」，要重罰才有用。他說，食管法先前討論「如果致死...」，這樣的前提很難舉證，應該一旦發現即勒令關廠，凍結負責人財產，才能有效嚇阻。

知名食品大廠桂冠今年也委託禹昌製作兩萬顆粽子，同樣轉由地下工廠嘉品代工．文化大學教授邱毅質疑，事發後桂冠澄清，上月16日曾派員到禹昌生產線視察，「真的有在生肉粽」，結果過期粽事件爆發，禹昌解釋，因為本身沒有生產肉粽的能力，所以下包代工給嘉品。邱毅反問，當天到場的桂冠品管人員到底看到什麼？別人都看不到的事情，竟然說「正在生產肉粽」！

董氏基金會營養組主任許惠玉提醒，除了被點出的過期肉粽之外，原料食品的保存期限也應該被重視。她解釋，例如花生已經即將到期，加工放進粽子裡後，保存期限就重新起算，成為食品安全上的一大漏洞。另一漏洞是，所謂的複方食品，不但可以逃避政府檢測，還能以「獨門配方」而不須揭露添加物的成分，政府應該針對複方制定法規，要求公開，才能解決不明添加物的問題。

「殺頭的生意有人作」，時事評論員鄭師誠說，「所以殺不了頭我就賺了」。他呼籲大家一起督促政府增加稽查人力，不是立法而已，如果找不到黑心的廠商，再重的立法，即使「槍斃也沒用」。(中天2013-06-11)

食品安全風暴一波接一波！台南檢調前天查獲擁有ＣＡＳ認證的禹昌食品公司，以「水皎嫂」品牌賣到各大賣場的應節肉粽，竟委託地下工廠代工，禹昌並涉嫌把過期肉粽更改標籤後繼續販售。

檢調前天搜索時，發現員工正更改標籤，地上散落一堆被剪掉的過期標籤，當場查扣七百多個去年端午節封存疑被剪標的肉粽，帶回總經理林金忠、郭乃文等人，訊後聲押生產課長韓國彬獲准，林、郭兩人各以二百萬交保。

禹昌「水皎嫂」的肉粽販售通路包括大潤發、家樂福，兩家已把禹昌鋪貨的水皎嫂養生素甜粽、原味鹼粽、粿粽等六種口味粽子全數下架。

由於禹昌「水皎嫂」品牌還包括各種口味的水餃、包子等麵食品，檢調懷疑也有過期問題，前天同步查扣送驗。

愛買、台糖量販店雖未向禹昌進貨，但兩大通路過濾發現，供貨商之一的紘嘉商行肉粽等食品，也來自禹昌委託的地下工廠，已經下架八種肉粽。

知名的桂冠也向禹昌下單兩萬顆粽子，禹昌還「演戲」製造有粽子生產線假象，桂冠認為沒問題才下單，昨天發現後，已全數封存。

這次黑心粽涉案廠商是擁有ＣＡＳ認證的「優良」廠商，核發標章認證的台灣優良農產品發展協會坦承，追蹤管理機制有盲點，考慮不再發標章給年菜、粽子等「季節性」產品。

台南檢調因為南部有學校反映，向禹昌買的粽子有酸臭味，追查發現禹昌沒有粽子生產線，卻委託無照的嘉義民雄鄉嘉品食品行代工，前天搜索。

檢調發現禹昌把去年未賣出回收的粽子剪標，到期日改為明年六月，但林金忠否認，員工坦承受指示變更產品效期。【2013/06/08 聯合報】