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賈媽廚房 - 紅豆麵包
2014/06/23 07:17:54瀏覽2685|回應44|推薦131

 

 

此物最相思 ....

  

昨天中午,溫度驟升到 14 度,暖和到可以發麵糰,烤麵包。

趕緊下線離網,到廚房忙將起來。

 

Justin 不愛吃甜食,我做的麵包,他一向不太捧場。

昨天,我告訴他,麵包是紅豆餡,每一個麵包都還包了一顆酒漬草莓,

紅豆和草莓是中國戀愛中的人必吃的食物 .....

  

果然,戀愛中的人心情 high,智商卻 down 了下來,吃了一個又一個,還邊吃邊傻笑  ~~

     

(紅豆草莓麵包)

(菠蘿麵包)

  

 

豆沙餡的做法 :

1. 紅豆 500g,洗淨。 加水悶煮到軟。

2. 熄火。 將水倒乾。 利用餘溫加入 250g 糖,約 2公分立方的奶油,攪拌均勻。

3. 待涼。 分次放進乾淨的塑膠袋揉 ... 就完成了。

 

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=CHEYNE586096&aid=14443895

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阿鍾哥
等級:8
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.
2014/06/23 14:45
 好吃~~得意
賈爸(CHEYNE586096) 於 2014-06-24 07:58 回覆:
他手上拿那一根,是啥?

天路(今日當如何)
等級:8
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2014/06/23 14:28

傻小子!

有分享給那一位嗎?奸笑(呵呵、嘿嘿)

賈爸(CHEYNE586096) 於 2014-06-24 07:56 回覆:

還不敢強迫她吃台式的食物

都給他們準備 Oreo 或洋芋片


繽紛
等級:8
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2014/06/23 13:49

吃了紅豆麵包,順便也唸一首“紅豆詞”吧!

在台灣就只要想...今天去哪一家麵包店買麵包?

要買什麼口味的麵包?

動口不動手,光出一張嘴啦!

賈爸(CHEYNE586096) 於 2014-06-24 07:52 回覆:

有啊,有啊,我念完,他還回說 :

我不要 : 願君郭采潔

我要 : 願君席雪倫


connie F
等級:8
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原來
2014/06/23 13:14

賈媽如此專業 買來的不稀罕

通常在聚會中若是朋友帶來自家做的菜或點心 我愛嚐

賈爸(CHEYNE586096) 於 2014-06-24 07:45 回覆:

看到食品材料行賣的紅豆沙、綠豆沙、鳳梨醬 ... 有效期都長達 18 個月,想想還真是不敢多吃。

不過,有時還是會嘴饞,去年中秋節前,就託朋友去奧克蘭時順便買回綠豆椪、棗泥月餅。


筆記阿本
等級:8
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讚啦
2014/06/23 11:45

我最愛最台味的紅豆麵包

紅豆的餡料純不純很關鍵

再者  紅豆麵包對我在服役初期意義甚大

 

賈爸(CHEYNE586096) 於 2014-06-23 12:36 回覆:

阿本移居紐西蘭前,要把廚房的十八般武藝學齊

我們這種年過半百的人要改吃牛排西餐 ... 會水土不服

(等著聽阿本的紅豆情事 ....)


【Hey Ho】
等級:8
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2014/06/23 11:16
$,美女,和心,一烤出來面目全非了。

「理想和現實存在很大距離。」 每日一沉思 .....
賈爸(CHEYNE586096) 於 2014-06-23 12:30 回覆:

美女和愛心毀了我不在乎

Dollar sign 清楚就好 ....

(右下角,最清楚的一個 $$$$$$$ ....)


JKTsai 老鼠嫁女兒
等級:8
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2014/06/23 11:04
「雪倫」真幸福,Justin可以帶幾粒去她家,一起享受「婆婆媽媽的味道」!
賈爸(CHEYNE586096) 於 2014-06-23 12:25 回覆:

紐西蘭不生產紅豆,而且我發現 Kiwi 很難接受甜的麵包。(他們吃甜的蛋糕,鹹的麵包)

我猜,雪倫和家人沒吃過紅豆 ...


領弟
等級:8
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紅豆
2014/06/23 10:31

請問賈媽﹐

紅豆內餡﹐就是煮熟﹐呈粒狀﹐而不是豆沙狀﹖ 我也喜歡吃紅豆的麵包﹐下次在燒餅﹑花捲裡放試試。


賈爸(CHEYNE586096) 於 2014-06-23 12:19 回覆:

豆沙製法已 po 在文章後面

喜歡顆粒狀豆沙,紅豆煮的時間不要過久,第三個步驟可以省略

我喜歡有顆粒的豆沙


溫哥華 千里傳音
等級:8
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2014/06/23 10:31

請問賈媽,發麵糰,烤麵包,跟室外溫度有關?

這其中奧秘.....懇請公開!得意

賈爸(CHEYNE586096) 於 2014-06-23 11:59 回覆:

酵母菌怕冷

讓酵母菌起泡泡必須用溫糖水

麵團揉好以後蓋上濕布,室溫 25 度,大概也得兩個小時才能發得好


雅筑 清淨蓮台
等級:8
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2014/06/23 09:56

好幸福喔!

我這個媽媽不會做麵包...

我家的孩子只有去麵包店買了!


普賢行願品:

眾生至愛者身命,諸佛至愛者眾生;

能救眾生身命,則能成就諸佛心願。 雅 筑 合十
賈爸(CHEYNE586096) 於 2014-06-23 11:50 回覆:

所以,台灣的媽媽都很幸福

不必自己動手就有得吃

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