很愛豆腐，可是外面賣的，就怕加了東東西西的，吃得好吃又不放心，一直想自己做。

趁著回台，本想買鹽滷，可是東找西問，奇怪就是找不到。

老爸說到食品化工行問問吧，結果還是沒有鹽滷，老板娘熱心的介紹了一種叫葡萄糖酸內酯，沒聽過，也只好買回來試試嘞。

煮豆漿，沒問題，接下來才是大問題，比率該多少呢?

還是先去"古狗"吧!似乎沒很多資訊教，比率也寫得很不明確。總算找了一個說做豆腐須濃豆漿1000 公克加30公克， 做豆花是24-30公克。

依照步驟一一執行，還特別一口氣做了兩盒，好有信心。

經過15分鐘的蒸煮，看上去像似還不錯，心中自喜。稍微軟了些，就當作豆花吧。

立刻動手煮了兩鍋，一鍋是紅糖水，一鍋是薑汁。

一陣子的小忙之後，大家迫不及待等著吃。

結果，大湯匙一下去，豆花全花掉了，一點塊狀也沒有，而且是......不能吃。

好酸喔，完全無法下口，記得有人寫說不酸啊。

最後全倒入堆肥坑中，做有機肥。

唉!改些天，再試試看吧。