芒種 Grain in Ear

2024年6月5日是 24 節氣的芒種，芒種是五月份的第二個重要節氣，在國曆的6月5日到6月7日之間慶祝，這個時節的穀物開始成熟。這個名字的由來相當有趣，源於黃河流域的稻田，稻穗長滿了種子和芒花，當芒種時節到來代表梅雨季節漸趨結束，天氣逐漸轉暖、夏天即將來臨。

古人有句諺語說得好：「芒種逢雷美亦然，端陽有雨是豐年」這句話意味著在芒種時節遇到雷雨是個好兆頭，預示著豐收的一年。這也表達了古人對自然的敬畏和期待。芒種節氣代表著夏天的熱度即將到來，此時百花爭妍的時期已經過去，古代人相信萬物皆有靈因而有「送花神」的儀式，感謝花神的眷顧，並期待來年的繽紛花季。這個儀式也提醒我們要珍惜當下、把握時光的重要性。另一個芒種的傳統習俗是「煮梅」，把當季成熟的梅子經過加工後製、去除梅子的酸澀味道，以便更好地享用，這種美食也成為人們喜愛的季節特色。

春爭日，夏爭時，所謂的「爭時」就是指收種農忙的時節，人們通常稱夏季為「三夏」，意味著忙於夏收、夏種和春季播種的夏管工作，因此芒種也被戲稱為「忙種」或「忙著種」，是農民朋友們播種的繁忙時期。芒種的到來，預示著農民朋友們將開始忙碌的田間生活。

「芒」指的是有芒的作物，像是稻米、黍米和稷米等；而「種」則是指種子或者播種。芒種前後，北方通常天氣晴朗，正是收割麥子的時節；而南方則進入梅雨季節，正好是插秧種植水稻的時候！芒種期間，氣溫明顯上升、雨量充沛，農事活動也因此分成不同階段，一旦錯過了芒種的時機，之後播種的成活率就會降低，所以大家都會趕緊行動，俗話也說得好：「芒種不種，再種無用！」

在24節氣中的芒種時期，南部的小琉球附近海域和蘇澳外海是捕獲飛魚和鰹魚的好地方。此外，基隆、澎湖和台南等地也是捕捉小卷的熱門地點。就農作物而言，芒種時節，北部地區主要種植蔥和胡瓜；中部地區則以茄子、菜豆、土白菜、薤菜和番薯為主；而南部地區則以薤菜、小白菜、越瓜和大豆居多。薤菜，又稱為蕗蕎，外觀類似蔥蒜，口感接近洋蔥。

夏季到了，天氣炎熱容易讓人感到疲倦、消化不良。這是因為悶熱的氣候讓副交感神經處於主導地位，影響了我們的身心狀態，在這段時間裡需要特別注意放鬆心情，多吃一些有助於增強免疫力、顧脾胃的食物，為未來的身體健康打好基礎。夏季的消化功能通常較弱，建議多吃些清淡、生津止渴的食物，例如茄子、青梅、苦瓜等，這些食物不僅有助於緩解身體不適感，還能清熱、健脾、利濕，有助於排出體內的濕熱，消除夏日的酷暑，出汗後要及時補充水分和鉀、鈉，保持身體的水平衡，避免脫水。除了飲食上的調整，我們還應該順應自然界的陽氣，在早晚享受明媚的陽光，進行適量的運動，出汗有助於排毒、改善全身循環。此外，在夏季心浮氣躁難以入眠也是常見的問題，這時候建議多吃一些助眠的食物，如香蕉、杏桃、紅棗等，有助於安定神經、提高入眠的效果。

1. 茄子：茄子是清熱活血、消脂通便的好幫手。它味甘性涼，對脾、胃、大腸經有益。富含維他命E和P的茄子皮有助於防止細胞癌變、降低膽固醇，同時也能調節血壓、保護心臟。

2. 青梅：青梅除了能降血脂、增強免疫力外，還有清熱解毒、生津止渴的功效。它味酸性平，對於清熱解毒、斂肺止咳、澀腸止瀉、生津止渴都有幫助。青梅成熟時含有豐富的天然有機酸和礦物質，能夠消除疲勞、調節酸鹼平衡，特別適合在煩熱的夏天享用。

3. 苦瓜：苦瓜雖然味苦，但它是清熱解暑、明目解毒的好選擇。富含維生素C的苦瓜被譽為「瓜中之王」，能夠有效緩解夏季的煩躁、口渴等不適症狀。

4. 西瓜：西瓜是夏日救星，清熱解暑、除煩止渴。它不僅含有易消化吸收的葡萄糖、蔗糖及果糖，還富含礦物質，是理想的開胃水果。但對於腸胃功能弱、體質虛寒、孕婦、產婦、腎功能差者，需要小心忌口。

5. 荔枝：荔枝能補脾益肝、養血理氣，具有補心安神的功效。它含有的維生素C有助於促進非血基質鐵吸收，同時還含有必須的微量礦物質—銅離子，能夠幫助順利吸收鐵質，促進血紅素、紅血蛋白的生成。

6. 南瓜：南瓜不僅能補中益氣、消炎止痛，還可以做成開胃的栗子南瓜片或者養胃的南瓜粥。不過，對於脘腹脹氣的人，建議少量食用或者忌口。

7. 薏仁：薏仁含有不飽和脂肪酸，對降血糖、降血脂有益。同時，薏仁還具有美白淡斑、益氣除濕的功效，常用來製作美白保濕神仙水。但消化功能弱、體質虛寒者及孕婦需注意忌口。

8. 桑葚：桑葚是芒種時節的營養明星。它能幫助降低血壓，補肝益腎，並且有助於改善失眠、頭暈等不適症狀。

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在芒種這個時節，人們遵循著多樣有趣的習俗，「送花神」就是其中之一，在農曆2月2日花朝節這天舉行，以迎接花神的到來，隨著芒種時節來臨，這樣的儀式成為感謝花神陪伴和祝福的一種方式。另一個習俗是安苗的祭祀活動，為了祈求秋天的豐收，人們會在芒種時節進行這樣的儀式，他們用新麥製成的麵粉蒸包子，並塑造成五穀、家禽、瓜果蔬菜等形狀，作為祭祀的供品，祈求五穀豐收和村民的健康安全。南方的煮青梅習俗也相當流行，每年的五、六月份是梅子成熟的季節，人們會將新鮮的青梅加工後食用，青梅含有豐富的營養成分，有助於清潔血液、調節腸道、降低血脂等。還有寧波地區的吃君踏菜*習俗，君踏菜被認為有清熱解毒的功效，人們相信吃了君踏菜後就不會有痱子的困擾。在當地已成為了一種傳統。

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芒種時節還有些月訂成俗的禁忌，小編也一併整理起來給大家參考：

禁忌1：不宜吃芒果

在芒果盛產的季節裡，大家都喜歡吃甜甜的芒果，但是要小心了！芒果皮上沾有樹枝汁液會導致皮膚敏感，而且這時吃過多的芒果容易讓身體濕氣過重，甜食容易與濕氣相結合，在潮濕的夏季身體更難排出濕氣，吃太多甜膩的水果會導致濕邪留滯，造成一系列健康問題，如皮膚過敏、水腫、甚至糖尿病等。所以，不僅是芒果，其他太甜膩的水果也要節制一些比較好。

禁忌2：不宜喝太冰

芒種時節天氣特別熱，大家都喜歡吃冰和喝涼飲解暑，但其實中醫師提醒最好少吃為妙。夏日酷熱、貪涼飲冷，這會造成體內濕氣增加，導致寒濕體質，如果真的想喝點涼飲，中醫師推薦生薑紅茶是個不錯的選擇，有助於去除體內濕氣，此外，也可以在涼拌菜或瓜類中加入一些生薑，更有助於去濕解熱。

禁忌3：不宜洗冷水澡

因為芒種的天氣讓人熱得快受不了，所以許多人就想洗個冷水澡來消暑，但其實這也被認為是不太好的做法：淋浴時水溫太低可能對身體刺激太大，反而容易感冒，預防醫學專家指出，夏季身心靈保養首要考慮的是排毒和安心，與其用冷水降溫，更建議利用夏天陽氣充沛的時候，運動出汗來排毒，像是在早晨或傍晚陽光明媚的時候出去走走、運動一下，可以幫助排除體內的廢物，同時也促進全身的血液循環。就像俗話說的那樣：「動汗可貴」，透過運動排出的汗液，可以帶走身心靈最深層的毒素，當你感到心情特別煩悶的時候動一動，馬上就會感到舒暢了。

禁忌4：不宜剪頭髮

在古代，芒種是個忙碌的節氣，所以人們一般不會選擇這天去剪頭髮，如果你偏偏選擇在這天剪頭髮，那可能代表著未來一年會變得相當清閑，也就是說你的工作量可能會減少，可能會影響一整年的財運。不過這種說法更偏向民俗，僅供參考啦！

禁忌5：不宜浪費米糧

在芒種這個節氣，農夫們都經歷了辛苦的耕作和收割，所以米飯在這個時候就顯得格外珍貴。無論何時都應該要珍惜每一餐，每一粒米飯，避免過度浪費，否則可能會導致財氣空空！讓我們都努力減少浪費，這樣也是在珍惜環境資源的好習慣啊！

禁忌6：不宜到河邊、海邊戲水，容易沖煞

在芒種時節常是潮濕多雨的日子，這種濕熱的天氣容易讓人感到身體疲憊、精神不振；如果你覺得自己容易疲倦、精神不佳，那就要多注意身體健康了。在暑假的時候，很多人都喜歡到海邊或河邊戲水，但要特別小心海水和河水的漲退潮變化大，不熟悉水性的人很容易發生危險，尤其在山區的溪邊，晚上氣候陰冷，加上視線差，容易造成意外，所以一定要小心注意安全！

禁忌7：不可為嬰兒剃頭

古人認為剛出生不久的嬰兒頭頂的「囪門」尚未完全關閉，所以建議在芒種這個時節的十五天內不要為嬰兒剃頭，以免讓外邪進入百會穴，影響嬰兒的健康。

以上關於芒種由來、習俗、飲食文化與禁忌等相關資料，提供給有興趣的朋友參考。

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*君踏菜：又名莙薘菜（Beta vulgaris subsp. cicla），即葉用甜菜，俗語又叫牛皮菜、厚皮菜、豬乸菜、勺菜，是甜菜的一種。

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