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2010/09/02 19:14:52瀏覽1388|回應9|推薦228 | |
又名凉瓜、癩瓜、錦荔枝、菩達。味苦性寒。入心、脾、胃經。具清暑滌熱、明目、解毒的功效。苦瓜中含有苦瓜癩A鐡和維生素C的量相當高。近代研究指苦瓜疆陪飢C血糖作用。苦瓜味雖苦,但因其清凉,故可供食用,南方人尤喜食之。用鲜苦瓜搗汁飲或煎湯服用,清熱作用更强。素體蘊熱者,宜為輔助食療之品。胃寒體虚者慎用。
《随息居飲食譜》謂:「苦瓜,青則苦寒,滌熱門、明目、清心。可醬可腌。鲜時燒肉先去苦味,雖盛夏而肉汁能凝。中寒者勿食。熟則色赤,味甘性平,養血滋肝,潤脾補腎。」 《泉州本草》曰:「主治煩熱消渴引飲,風熱赤眼,中暑下痢。」 《滇南本草》載:「苦,寒、平。治丹火毒氣,療惡臭瘡結毒或遍身已成芝麻療瘡,疼痛難忍。潟心經實質火,清暑,益氣,止渴。」 来源:大公報 |
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