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| 2010/09/02 19:14:52瀏覽1340｜回應9｜推薦228 | |
| 又名凉瓜、癩瓜、錦荔枝、菩達。味苦性寒。入心、脾、胃經。具清暑滌熱、明目、解毒的功效。苦瓜中含有苦瓜癩A鐡和維生素C的量相當高。近代研究指苦瓜疆陪飢C血糖作用。苦瓜味雖苦，但因其清凉，故可供食用，南方人尤喜食之。用鲜苦瓜搗汁飲或煎湯服用，清熱作用更强。素體蘊熱者，宜為輔助食療之品。胃寒體虚者慎用。
《随息居飲食譜》謂：「苦瓜，青則苦寒，滌熱門、明目、清心。可醬可腌。鲜時燒肉先去苦味，雖盛夏而肉汁能凝。中寒者勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。」 《泉州本草》曰：「主治煩熱消渴引飲，風熱赤眼，中暑下痢。」 《滇南本草》載：「苦，寒、平。治丹火毒氣，療惡臭瘡結毒或遍身已成芝麻療瘡，疼痛難忍。潟心經實質火，清暑，益氣，止渴。」 来源：大公報
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