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欖菜肉末四季豆
2013/07/06 21:44:15瀏覽285｜回應0｜推薦0
1.
榄菜肉末四季豆
欖菜肉末四季豆
將四季豆洗干凈切成粒（如圖指甲般大小），用鍋裝水燒開，將四季豆放入，焯水后馬上用冷水泡小會，焯水時間要比平時焯蘿卜，土豆等的時間長啊；
  • 2.
    榄菜肉末四季豆

    豬肉剁成肉末， 中和廚具加入油鹽粉拌勻，蒜頭切碎；
  • 3.
  • 榄菜肉末四季豆

  • 燒開油鍋，爆香蒜頭，放入四季豆，翻炒片刻，加入鹽調至適合自己口味，起鍋；
  • 4.
  • 中和廚具
    燒開油鍋，放入蒜蓉，加入肉末翻炒，加入料酒去腥，然后加入醬油，糖，很少的鹽小炒熟透，便可加入欖菜炒均勻；
  • 5.
    中和廚具

    等到你聞到很中和廚具設計香的肉與欖菜結合的味道的時候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起鍋。
  •  

  •  小提示：
     要保證四季豆熟透，否則會發生中毒，四季豆焯水除了是要去除豆青味，還有一個作用就是讓它容易熟，容易入味。
  • 焯水后的四季豆要馬上入冷水，因為焯水時間較長，不入涼水的話很容易綿軟不爽脆噢！
( 休閒生活｜美食 )
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引用
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