乳鴿（紅燒）

乳鴿（紅燒）介紹

乳鴿是指出殼到離巢出售或留種中和學開車前一月齡內的雛鴿。鴿子是晚成鳥，剛出殼的雛鴿，眼睛不能睜開，不能行走和自由采食，全靠親鴿哺育才能成活；體溫調節能力和抗病能力都很差，因而是鴿子一生中最危險的時期。 同時乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。是不可多得的食品佳肴。

乳鴿（紅燒）的營養價值

滋補肝腎 補氣血 托毒排膿

乳鴿（紅燒）的食用效果

一般人都可食用。特別適中和駕訓班合腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者食用。