早餐店夯品超傷腎 醫示警：根本在吃廢物

醫師表示，早餐要吃得最營養，不要只吃顆飯糰或鐵板麵就打發。（示意圖／AI生成）

台灣有200多萬名慢性腎臟病患。腎臟科醫師洪永祥表示，想要護腎，飲食習慣得採倒三角型，早餐吃得最營養，午餐其次，晚餐吃最簡單，他並點名鐵板麵是垃圾食物，高油、高鹽、高糖、熱量又高，卻沒有蛋白質與膳食纖維，「吃它當早餐，等於吃進一堆熱量跟廢物」，是在傷害腎臟，增加腎臟負擔。

洪永祥在《寶傑怎麼說》節目中指出，健康、護腎飲食，應該採倒三角型，早餐吃得又營養又健康，要有蛋白質、有蔬果、有好油脂及抗氧化物，他每天光吃早餐，就會花至少20分鐘，吃進各種營養，但反觀很多上班族，太忽略早餐，隨便去超商買一個鐵板麵就了事。

鐵板麵高油鹽糖又缺蛋白質

洪永祥表示，鐵板麵基本上是澱粉加上高油、高鹽、高糖的組合，沒有蛋白質、沒有膳食纖維，熱量又超高，在油脂方面，業者不可能用橄欖油等優質油脂製作，長期吃這種高油食物容易變胖、囤積內臟脂肪，增加身體慢性發炎，以及罹患高血壓、糖尿病等慢性疾病的風險，這些疾病都會增加腎臟負擔，造成腎功能節節衰退。

洪永祥表示，如果在乎健康，就跟著他一起吃倒三角型的護腎飲食，早餐吃得最豐盛，像他的早餐一定有蔬果、有蛋白質、有黑咖啡與橄欖油、堅果等好油脂，午餐吃得普通，晚餐是簡單吃，因為要睡覺，身體要休息了。

洪永祥表示，很多人或許會說早上上班都來不及了，哪有時間準備早餐？其實真的沒那麼難，喜歡吃麵包者，可以選全麥麵包，別買奶油麵包，擔心吃不飽可買地瓜，另外來杯黑咖啡加點橄欖油，吃顆蛋，來點蘋果或芭樂，重點是各種營養都要有，一早就吃鐵板麵，只有吃進熱量與廢物。

晚餐簡單吃減少消化負擔

洪永祥表示，有些人出現病痛後，開始在乎健康，挪出時間來運動，可是早餐還是亂吃，亂塞顆飯糰或鐵板麵了事，晚餐再跟揪朋友與家人吃大餐，早餐太隨便，早餐太隨便，一天開始時沒有獲得足夠營養，晚餐卻吃太多，睡眠期間食物卻還在消化，長期下來，對身體只有壞處，沒有好處。

【健康與飲食】更新5大原則吃出好心臟、增強免疫力、武肺疫情(台灣疫情)資訊一覽表:醫、營養師推薦「一張表」「地中海飲食」

【醫學-健康- 科學-教育】按摩你的睪丸！也教父執輩這樣做！男生很多人都不知道保養這是男人的福音|幸福晚年 加強骨盆底肌群 解決 攝護腺腫大、夜尿、腎虧