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| 2014/10/04 14:13:34瀏覽7938｜回應8｜推薦46 | |
撰文．攝影／程如晞 如晞自從搬回內湖陪女兒待產後，喜歡市場研究和嚐鮮的共同嗜好，讓我們母女合體的日子更加瞎忙多彩多姿。女兒比如晞更喜歡懷舊的東西，所以傳統美食對她比對如晞更具吸引力。所以當他看到金山老街李家粿行（富品家傳統美食）出品的米果子、黑糖糕、蘿蔔糕、芋頭糕、小紅龜、金元寶等一系列有創的古早味傳統美食，比如晞更躍躍欲試。 那米果子外型亮眼，全都是天然食材上色，不含色素和防腐劑，禮盒包裝也很漂亮。六味綜合精緻禮盒，上排四種米果子，分別叫綠如意、金富貴、紫圓滿和晶吉利，下排是小紅龜和金元寶。
台灣味和果子，外皮與內餡精選在地特色食材，綠如意是艾草、青苧麻外皮、咖哩菜脯米內餡；金富貴是金山紅心甘藷外皮、金黃筍尾內餡；紫圓滿是花蓮或彰化紫地瓜外皮、黃金藷泥(薑汁奶油甘藷泥)內餡；晶吉利是美國Russet馬鈴薯外皮、招牌菜脯肉內餡。女兒一看就特別想吃的是金富貴和紫圓滿，如晞最推薦的是晶吉利，那菜脯炒得很香，好吃極了。呵呵，一個只吃到一個真是不過癮，下次再買，如晞會想整盒都訂這單一口味。我猜那金黃筍尾的米果子一定也很可口，女兒整個吃光，忘了留一點給我品香。
一口小紅龜和金元寶，外型十分討喜，小紅龜外皮以紅麴染色、彈Q不軟黏，內餡填入花生碎，從裡到外就是強調吉祥長壽。金元寶紅心甘藷外皮、奶油甘藷泥內餡，採用金山甘藷製成，象徵黃金滿屋的好運，很適合買來拜拜或送禮。米果子冷凍保存120天，想吃時拿出來退冰後以電鍋加熱，或以水蒸法待水滾後小火蒸約10-15分，蒸軟即可食用。
富品家在金山市場經營李家粿行超過30年，除了賣米苔目、涼糕、粉條、草仔粿，蘿蔔糕、芋頭糕和黑糖糕也很受歡迎。女兒對於蘿蔔糕，原本最愛那種只有滿滿蘿蔔絲，別的什麼都沒有的單純滋味。不過這次吃了富品家的蘿蔔糕，倒也愛上西螺米純米去磨漿後，除了白蘿蔔絲外，還加了野柳金勾蝦、豬肉和紅蔥頭的手感美味。在如晞把剩下一半的蘿蔔糕和芋頭糕不小心送進冷凍庫，口感都變得粉粉了，她仍覺得好吃，實在不簡單。富品家的芋頭糕更是香，只要愛吃芋頭的人，都會喜歡。如晞和「E」是芋頭控，想不出何以有朋友會不喜歡，甚至不敢吃芋頭？（貼心提醒：蘿蔔糕和芋頭糕放冷藏就好，可保存7-10天）
富品家的黑糖糕以澎湖黑糖糕作法，選用台灣在地的寶山黑糖慢慢熬煮成黑糖蜜，製作出又Q又香的阿Q黑糖糕。黑糖糕和米果子一樣，放冷凍可保存120天。一般直覺的吃法就是直接用電鍋蒸，如晞今天在富品家的官網才看到老師傅傳授的私藏吃法，以奶油香煎黑糖糕，小火煎至糕體微焦，黑糖香氣會更加濃烈，想來一定酥脆鬆軟好吃。剩下的半塊，決定要來試這種另類的吃法。
女兒懷孕進入第四十週，預產期是10月12日，目前已請假待產。如晞還蠻希望小孫女，可以在國慶日那天來報到。女兒前幾個月忙著上媽媽教室，學習生產和育兒新知，也忙著參觀比較坐月子中心和月子餐。女婿今天告訴我，他要開始匯整彌月禮的送禮名單，請我計算我需要幾份。 Oh，my God，時間怎麼過得這麼快？記得被小倆口追著要提列婚禮宴客名單，才恍如昨日，怎麼一下子，就換成彌月禮了？當年女兒出閣，如晞的好友滿天下但只預訂四桌客人，因為不想亂丟紅色炸彈，給朋友送禮的壓力。結果有朋友沒收到喜帖，覺得我太見外了。這次作了阿嬤，到底要不要到處送禮公告周知？其實我沒有很想。 女兒對於送禮送什麼很講究，在經濟能力許可的預算下，她會花很多心思去挑選一個大部分人都會高興收到的禮盒。當年她的喜餅，就因應親友的類別喜好，訂了中、西、日式，共三家。這次挑彌月蛋糕，更是馬虎不得。如晞剛在富品家官網發現他們也推出彌月禮盒，會贈送專屬彌月腰帶及彌月小卡，並可將小寶貝的照片印製在上面，並寫上祝福語。女兒最喜歡這種個人化的加值服務了，最後到底會選用那家，我看女兒應該會比照選月子中心那樣，做個比較表才會做成決定吧。（月子中心比較詳見：新手媽咪如何挑選坐月子中心？（上）、產後護理之家參觀比較(下)）
【富品家傳統美食】 地 址： 新北市金山區中山路190巷2號（第一零售市場48號攤）
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