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2012/11/06 23:41:36瀏覽12167|回應8|推薦102 | ||||||
烤馬鈴薯,超簡單,又美味。 馬鈴薯真是不敗的食材啊!尤其家裡有小孩或小小孩時,幾顆馬鈴薯,絕對能搞定他們的胃,讓他們愛到不能自已。 我們家的NG妹體重從小過重,所以,我不愛讓她吃油炸食物,也不太喜歡外食。可是,小孩子的心是善變的,看見外食多采多姿美味可口的樣貌,很難叫她不要嫌棄老媽子不怎麼樣的廚藝。 試過很多種食材,再加上各種料理方法,結果發現馬鈴薯最能抓住她的胃了。 真的有那麼神奇嗎?有,真的很神奇。我在冰箱裡放了一大包的馬鈴薯,常常變化不同的料理,總是能讓她乖乖臣服。簡單的像三色蔬菜(紅蘿蔔、青豆仁、馬鈴薯)隨便炒炒就是一道菜,加上肉片或雞肉絲又是不同的菜餚。切塊加進咖哩中,保證小孩多添一碗飯,煮義大利麵也適用,者玉米濃湯可以增加濃稠度。 麻煩一點的,和雞蛋一起放進電鍋中炊熟,再切丁絆沙拉醬,當一道配菜或做成三明治,都好吃得不得了。 更厚工一點的,削薄片,一層生奶油、牛奶,一層馬鈴薯,灑上胡椒塩、起士,重覆疊個三四層,送進烤箱,大火烘烤一小時,就成了法式鄉村焗烤馬鈴薯了。這道料理,不只征服小孩的胃,連大人都喜歡哩! 馬鈴薯這麼神,我今天端上來的根本用不著任何烹飪技巧,有食材、有工具,大家都是大廚哦! 今天用的馬鈴薯個頭偏小,下次應該試試用台灣農產。
整顆放進烤箱烤也是可以啦,不過,我把馬鈴薯切半,吃的時候才不會過量咩。 烤箱溫度210度(攝氏),時間一小時。(溫度好像太低了,最好是250度比較剛好。) 以為這一盤烤焦烤壞了,後來才發現醜醜的水,這個烤得鬆軟恰到好處。 挖一匙奶油放到剛烤好的馬鈴薯上。 讓奶油稍稍溶化,滲透進馬鈴薯中。 趁熱開動囉! 吃完後,NG妹問我為什麼不把她吃馬鈴薯的模樣拍下來,很好吃吔~她說。 嗯,好吃就好,都吃完了,不用再拍了啦。 其實這道點心是復刻某連鎖餐廳的做法,或許很多格友都上過那家餐館也說不定。 當年讀大一時,寢室的學姐們請吃飯,第一次去吃,就把這道馬鈴薯點心的味道牢記在心,時隔多年,自己居然復刻出來,頗為開心。 最近玩上癮了,如果回應數如<龍蝦>篇,再上一道~山寨版~<法式鄉村焗烤馬鈴薯>如何? 大家一起來過個熱呼呼的冬天哦!(或者您還有興趣看看我們的野餐料理)
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |