自從三,四年前,老弟以一百元美金的"高價"買了一個烤火雞專用的烤盤之後,每年感恩節大餐的重要任務,就由他來負責° 今年,老弟依照往例,烤了一隻十一磅多的火雞,老弟的手藝還真不是蓋的,這隻醃了兩天的火雞,也太鮮嫩多汁了吧!

(皮上面黑黑綠綠的是醃料) 

既然已經有火雞,我就來準備一鍋"稍微有點素"的火鍋湯! (全素...恐怕家人的接受度沒那麼高啦!) 我用柴魚做為湯底,加入白菜,油豆腐,豆腐,金針菇,磨菇,紅蘿蔔,玉米,蓮藕,炸芋頭,粉絲,蛋餃,魚丸,其他的菜,還有洋蔥,茼蒿...放不下了啦! 這麼鮮甜又清爽的火鍋湯,小朋友都一口氣喝了三碗呢!

這只是一大碗...

這是我第一次準備這麼"素"的火鍋湯,我要特別感謝蔡大哥(JK TSAI),百忙之中還火速詳盡的回答我的問題,分享自家素火鍋的食材與作法,實在是太感動,也太感恩了!

還有媽媽準備的養生薯泥和地瓜... 

 飯後甜點蓮藕梅子糕

今年的感恩節,我最想感恩的就是,這半年多以來在UDN認識的好朋友們,因為有你(妳)們,我的每一天都充滿了感動,驚喜,鼓勵,和祝福...謝謝!

我真的覺得,自己好幸福!