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【台中】真北平涮羊肉 - 寒冬中的溫暖~~
2011/01/23 13:48:39瀏覽3400|回應7|推薦28

雖然還是常在網路上閒逛,不過部落格卻著實荒廢了一陣子。2011年首部曲,先來談談美食,畢竟,民以食為天嘛!寒風陣陣的冬夜,祛寒的不二選當然就是熱騰騰的火鍋啦,手腳冰冷的時候,有甚麼比喝上一碗熱湯更幸福的,是吧~~

晚上八點多的光景,店內滿滿都是正在大快朵頤的人潮,幸運的,窗邊還有一個空桌。天花板懸掛的那些大紅燈籠,除了提供照明功能之外,也隱隱讓人覺得溫暖,還帶有濃厚的中國風味

相信您吃過鴨血、豬血、米血糕,這兒有項特別的:鵝血,建議您可以點來試試!埋頭苦吃之餘,也別忘了偶爾抬頭看看這面牆,壁上琳瑯滿目掛滿菜色,牛肉、羊肉、海鮮、菇類、丸類、青菜...所有您想的到要放進火鍋的,這兒應有盡有!

真拿不定主意要點些甚麼,店家也貼心的參照來客數備有數種套餐特惠饗宴,二人同行也好,三、四人歡聚也行,菜單上都是推薦必點的經典菜色,而且價格更加優惠~

 

據說,這種有著長長煙囪照型,燒著炭火的銅鍋,是來自中國北方的典型酸菜白肉鍋。鍋一上桌,服務生就以迅雷不及掩耳的速度把一整盤酸白菜加進鍋裡,熱呼呼冒著煙的火鍋,看起來聞起來都讓人口水直流,等不及想要大喊『開動!』

真北平的燒餅也是一絕!燒餅拿在手上時必須輕手輕腳小心翼翼的,很怕一個出力,整個燒餅就被捏碎在手上,酥脆到有點難以置信~內餡的牛肉經過調味,口感依舊軟嫩,蔥花、胡椒、香料的味道在嘴內綜合交錯,再加上酥酥脆脆的燒餅跟芝麻香,讓人一口一口停不下來,大口咬下,大大滿足~

據說古老涮羊肉的酌料配方共七樣,分別是腐乳汁、芝麻醬、韭菜花醬、糖蒜醬、陳年醋、蝦油、香麻油,稱為「老七樣」,後來另又研發出「新七樣」,各有不同風味。不過,這一字排開的沾醬區中並不含蝦油與糖蒜醬,再者,不同店家所建議的老七樣似乎也不太一樣。反正,照個人喜好調製自己的醬料即可,也不需太過拘泥

左邊的頂級霜降牛肉,肉跟油花的分布超美,入鍋輕輕涮二下,再沾點芝麻腐乳醬,天堂級的美味;同行的A據說平常不太敢吃羊肉,可右邊那盤頂級小羔羊讓她嘖嘖稱奇,有羊肉的香甜,卻沒有那股特殊的腥羶味,唯一缺點就是肉太薄,入鍋涮一涮之後羊肉片都快變成羊肉末了

 

菜一送上桌,沒甚麼章法跟順序,全部丟下鍋就對啦,玉米超甜的,木耳也新鮮,三種丸子咬勁都非常紮實,每種食材都讓人滿意,可以感受到店家對於食材的用心。天冷了,一起來喝碗熱湯吧~

店家資訊:
真北平涮羊肉
台中市文心路二段568號(大墩十八街口)
(04)2323-7559

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ytl0650&aid=4776697

 回應文章

平靜安
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我是指 <燒餅> 外帶
2011/03/04 00:55
火鍋外帶太浪費錢了吧, 當中加了不少 鍋爐服務和場地 的成本耶..
~なな~(ytl0650) 於 2011-03-04 19:52 回覆:
哈哈,五會六會啦...
燒餅真的好吃,不過燒餅一上桌,馬上就趁熱吃起來
應該忍不到外帶吧,噗噗~~~

平靜安
等級:8
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我一百年前也去過說
2011/02/28 21:28
超愛他們的燒餅, 如果不進去裡面吃的時候, 經過時也可外帶, 這樣就可以多吃幾次......不過, 這種銅鍋温度很高, 如果有幾個小孩在那裡不安份, 搖頭晃腦, 走來走去, 是有點危險...
~なな~(ytl0650) 於 2011-03-01 19:52 回覆:
這類的火鍋還是在店裡吃比較有趣,外帶太麻煩了,還要有大鍋子
其實只要是吃東西,都是小孩勿近的吧
桌上湯湯水水鍋碗瓢盆,真的要顧好小孩呢~~

林桂年(幸福藍色呆呆豆)
等級:8
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真是要命的牛跟羊
2011/01/24 23:54
只要有牛跟羊
看起來很美味的食物
豆豆就會逃之夭夭~

不過,我應該要學習吃羊肉
因為中醫生建議我要吃~
沒有勇氣大快朵頤

自己的決定,決定了自己
~なな~(ytl0650) 於 2011-01-25 23:36 回覆:

平常不吃羊的倒是真的可以試試這裡的羊

哈,特別查了一下,原來羊肉還這麼多功效耶

現代醫學認為,羊肉含有高蛋白、低脂肪、磷脂多,與豬肉牛肉相對言,具有脂肪含量少,膽固醇含量少特點,是一種營養價值高而味道鮮美的進補佳品。

中醫認為,羊食百草而集百草之精華,故羊肉性溫味甘,入心、脾、腎三經,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾之功效,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益。

冬天季節,人體陽氣潛藏於體內,身體容易出現手足冰冷,氣血循環不良情況。此時進食羊肉可以緩解上述症狀,既能抵御風寒,又可滋補身體,實在是一舉兩得的美事。


yvonne2111妹
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我們這裡
2011/01/24 21:07
有一家很好吃的羊肉火鍋唷!下次來我帶你去吃
~なな~(ytl0650) 於 2011-01-24 22:38 回覆:
喔耶,太讚了,一定唷~

克里斯。李
等級:8
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一百多年前
2011/01/24 20:19
好久前去吃過一次
~なな~(ytl0650) 於 2011-01-24 22:37 回覆:
噗噗,我上次去也差不多是百年前吧,這是第二次

SPRING
哇~
2011/01/24 19:44

看起來好豐富~

這要幾個人去點 比較好呢!

我跟同學通常都去阿官~

親蜜一點的就公家一鍋~再點喜歡的東西一起吃~

~なな~(ytl0650) 於 2011-01-24 22:36 回覆:
二個人去也行阿,有雙人套餐,不過應該會超級撐
我覺得三~四人吃火鍋是最理想的了
阿官跟真北平的FU差很多,可以試試

blue phoenixe遠距教學的辛酸
等級:8
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2011/01/24 08:42

妳真是吃遍大江南北

我好羨慕


blue phoenix

~なな~(ytl0650) 於 2011-01-24 19:08 回覆:
哈哈,好說好說,也都在台中市而已啊
今年暑假再來吧,嘿嘿~~