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仲秋Brunch三重奏 :Morita Café/ 微風Afternoon Tea/ 柏林頓花園
2011/10/06 04:56:13瀏覽4717|回應4|推薦24

週末假期,友人邀當天得播晚間新聞的貓兒,共度早餐時光;
常認為吃brunch就該挑法國名庖DB或JG這般水準的貓友,
原本想選內湖Wendel's(溫德)~可惜 開幕未久的溫德,
目前尚未提供早餐;於是我倆改約在:以英式花園洋房外觀,
與多樣煎餅著稱的 柏林頓花園Paddington Garden小聚,
在超過10款傳統/鹹味煎餅中,貓兒嚐試歐姆蛋煎餅+培根,
可惜偏乾的煎餅濕度不足,好在蛋卷入口滑嫩,算是可吃囉.



距離瑜珈教室不遠的柏林頓花園,除了煎餅外,也同時提供:
鮪魚起司炒蛋,雙蛋熱狗&培根起司蛋卷~共計3款早餐,
而小林店長的拿手料理,還包括煎餅三明治,和起司鍋煎餅;
但就跟之前,由微風廣場Afternoon Tea的岩井主廚設計,
選項包括了匈牙利紅酒嫩燉牛肉,普羅旺斯酥烤腿排,以及:
鮮蝦干貝美式歐姆蛋的Brunch,貓兒實在缺乏續嚐的意願.



即便以名媛商場內,充滿歐日風情的早午餐為號召,再加上:
一度與Maison Kayser合作,提供 更具吸引力的餐前麵包,
但餐點表現平凡,前陣子貓兒再訪,嚐試了蘑菇起司歐姆蛋,
佐紅酒牛肉醬,甚至有不進反退之感;貓友說不少日籍友人,
都習慣來Afternoon Tea,或Morita Café小聚,然而~
若想讓真正貴婦造訪的話,只怕菜色裝潢,都得大幅改進呢.

森田牧場轉投資的Morita Café雖說並未主推日籍主廚,
然而空間仍是一派~所謂的日系公主風;5款brunch中,
貓兒嚐試過:名為幸福敲門香煎培根薯餅,班尼迪克蛋餐,
內容有華爾道夫沙拉,義式香草麵包與原味拿鐵,味道一般,
友人則分別點用散步198巷(麵包布丁+凱撒沙拉+佛卡夏)
及養生多菓子,牛奶炒蛋,配上早餐茶所組成的清晨甦醒餐.

對於老東門商圈,有著特殊情感的貓友,每當去永康街用餐,
總是滿懷期許;只是以辣莎莎炸雞墨西哥餅,和脆薯為主的:
繽紛同樂會早午餐,再次讓貓友失望;此刻貓友開始懷念起,
法籍大廚Daniel Boulud紐約&北京所推出的早午餐;
簡豐隨意的內容有湯,沙拉&肉派,燻鮭或馬鮫,再自行搭襯:
海鮮及肉類,與義式米麵食,價格親民卻也跟得上名庖水平.

(下圖: Jean Georges的起司漢堡配薯條與松露醬汁 vs. Daniel Boulud的db鵝肝漢堡)



其中蛋料理方面,包括魚子醬鵝蛋卷,水波鴨蛋佐楓葉腸仔,
煎鵪鶉蛋,火腿乳酪蕎麥薄餅等多款選擇,令貓友嘖嘖稱奇;
穿越偌大的院落,貓兒來到這間,由清廷美國使館改建成的:
Maison Boulud à Pékin(布魯宮)嚐著brunch中最熱門,
也是三星主廚Daniel Boulud樹立經典db鵝肝漢堡~
貓兒os到:上海外灘Jean Georges,內心更盼在北市東區,
永康街等地標性的所在,也能嚐到:精妙絕倫之台北早午餐.

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yachien1210&aid=5692785

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布魯斯 Bruce
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Maison Boulud 與內湖Wendel's的Brunch
2011/10/11 16:52
依據本人的用餐經驗,米其林三星名廚Daniel Boulud開在北京Maison Boulud à Pékin的料理水準,雖說偶有起伏,但是真的還不差;即便比不上紐約的旗艦餐廳Daniel,但是放在北京市,已經屬於一等一水準,遠超過Capital M、Ristorante Sadler、Taverna+或是River Club等知名西餐廳,而穿越古典的一樓Lobby,沿著氣派大方的樓梯盤旋至二樓,透過挑高的大廳&落地玻璃窗,陽光灑落,室內採光一流,讓北京Maison Boulud擁有紐約Daniel餐廳無法企及~斑駁炫麗的歷史與絕代風華,至於菜色,單點遠超過套餐水準(當然,因為貓兒主播的博客超夯,而中天新聞在北京也可以看得到,餐廳自然以極高規格接待貓兒主播,想必是由Daniel Boulud大弟子Chef Brian Reimer親自為貓兒主播烹飪),一般食客只怕無此禮遇;此外,有客戶在內湖瑞光路新開幕的Wendel's,有瞧見貓兒主播在吃Flammkuchen(他們說似乎有鹹有甜呢),貓兒主播會給「內湖Wendel's」德國風情‘早午餐當如是’之譽嗎?
李亞蒨(yachien1210) 於 2011-10-12 04:02 回覆:

內湖Wendel's的德式早餐&早午餐,要等到11月初旬,才開始供應呢; btw~附上貓兒與"溫德內湖店"的新甜點:Flammkuchen Berries(德式野莓薄餅)之照片.


粉紅Julia
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期待中山堂的堡壘Café大升級
2011/10/08 14:08
貓兒主播的這篇網誌,提到了台北3間早午餐熱門店,其中柏林頓花園、微風廣場Afternoon Tea,都受到不少部落客吹捧,味道同樣不優,由於Morita Café地點比較近,我們熊貓幫巧婦嚐過好幾回brunch,包括有1-光合作用(麵包+蛋+飲料)、2-清晨甦醒(麵包+蛋+沙拉+飲料)、3-幸福敲門(麵包+香煎培根薯餅班尼迪克蛋+沙拉+飲料)、4-散步198巷(早安果汁+麵包+鮮蝦蔬菜蛋卷+沙拉+麵包布丁+飲料)、5-繽紛同樂會(早安果汁+蔓越莓巧克力麵包+辣莎莎炸雞墨西哥餅+沙拉+脆薯+麵包布丁+飲料)總計5樣平凡的早餐;其中麵包(養生多菓子、義式香草麵包、德式菓仁麵包、法式軟法、佛卡夏)5選一、沙拉(華爾道夫沙拉、凱撒沙拉)2選一、蛋料理(朝陽蛋、雙面蛋、鮮奶炒蛋)3選一、飲料(Morita美式咖啡、原味拿鐵、早餐茶)3選一;然而跟貓兒主播的wretch blog照片上,Maison Boulud布魯宮的餐點、環境(還有寬廣的草坪、賴以成名的db漢堡)一比較,馬上覺得差太多嚕!本地若干早午餐店,還限制用餐時間1.5小時(在Maison Boulud吃漢堡,時間有限制嗎?)此外,老爹認為台北市,仍然有不少具有地標性的建築物(例如中山堂,只是目前進駐的「堡壘Café」餐點不好吃),倘若團隊好好經營,能夠把菜餚大升級,應該不亞於「前門東大街23號Maison Boulud」或是「上海外灘3號Jean Georges」囉。
李亞蒨(yachien1210) 於 2011-10-09 05:18 回覆:
看起來,大家似乎都不怎麼喜歡~此間常見的"1.5小時用餐時間"限制呢; 至於布魯宮的用餐環境相當好,與上海外灘3號各有千秋,同時也各有歷史背景&典故.

成宇勝
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全鴨季烤鴨與db經典鵝肝漢堡
2011/10/07 07:28
早上再度看了貓兒主播的文章(以及無名相簿裡,貓兒主播在的Maison Boulud à Pékin享用db經典漢堡~號稱由USDA Prime沙朗、加上braised short ribs,再與肥鵝肝組合而成),看起來真的非常具有吸引力呢,趁著老妹至新加坡工作,我已經要求她抽空至db Bistro Moderne(位於Marina Bay Sands Resort & Casino金沙賭場大酒店)幫我帶一份「db經典鵝肝漢堡」回來;早上看到貓兒主播po在無名http://www.wretch.cc/blog/yachien1210/9219799「全鴨季」新文章,貓兒主播描述《盱衡龍蝦或遼參與烤鴨的組合,包括粵潮川滇各菜式,穿插迭起之餘,仍注意到彼此連貫性、質感平衡與調味有序,整體效果有其名堂,絕非硬拉生拽的胡湊》剖析得真是相當精闢,若干坊間見識不足的部落客,只要一看到餐廳什麼菜式都賣,就自以為瞭的肆無忌憚開始批評:「這般館子就是東拉西湊大雜燴」什麼的,我們看到都笑了!中國大陸經過近30年來,各種飲食文化融合互補的影響,終於讓人看到無省界料理,有了一個扎實而明確的輪廓形貌,北京這個保守而陳舊的城市,也慢慢將其他地區(不限於魯菜、豫菜)的飲食文化,融合到京菜的基因裡,不再是只有一堆眼高手低的廚師在胡拼亂搞;至於鴨子料理的食藝與學問極大,所謂【吃在南京】、《金陵鴨餚甲天下》,只是有多少人懂得鴨饌呢?不少井底之蛙嚐過幾款鴨料理之後,就嚷嚷‘受夠了’!問題是,他們吃過真正的好鴨美饌嗎?期待貓兒主播登上更多的鴨饌文章囉。
李亞蒨(yachien1210) 於 2011-10-09 05:16 回覆:
Maison Boulud à Pékin的db經典漢堡,味道真的不錯呢; 另一方面,貓兒已經打算在10月12日~18日之間,連續po出"秋季烤鴨三部曲"唷.

成宇勝
等級:8
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貓兒主播這星期的18、19新聞收視快報
2011/10/06 06:10

幾位當年新聞圈內老朋友,週二與我約在L'idiot吃Brunch(目前Brunch 已經是每日供應,貓兒主播的友人:工商時報吳大記者,應該非常有興趣),我們談及貓兒主播自北京度假返台,一收假回來就播的中天18、19晚間新聞收視率,剛才查了一下,以10月2日:7pm至8pm、25~49歲的平均收視率為例(AGB Nielsen Media Research),中天貓兒主播0.97 ,tvbs 0.84、東森0.64、民視新聞0.60、三立0.52、年代0.38,貓兒主播果然一回來就拿到第一名,看來吃好Maison Boulud的漢堡後,貓兒主播更加精神抖擻唷。

說到米其林紐約版的三星名廚Daniel Boulud,料理水準真的不錯,我覺得超過紐約的Jean Georges許多(Daniel餐廳水準,只怕可以與紐約Per Se平起平坐),不知在亞洲【Daniel Boulud vs. Jean Georges】誰能夠勝出?Daniel Boulud目前在美國(紐約Restaurant Daniel、Cafe Boulud、Epicerie Boulud、Bar Pleiades、db Bistro Moderne、Boulud Sud、Bar Boulud、DBGB Kitchen and Bar等共有8個品牌,邁阿密db Bistro Moderne、棕櫚泉Cafe Boulud)、新加坡(db Bistro Moderne)、北京(Maison Boulud à Pékin)、倫敦(Bar Boulud)佈局,未知是否有機會登台?

至於聘用日本籍主廚 經營的微風廣場Afternoon Tea與Paddington Garden柏林頓花園(老闆小林主廚、還有負責炸豬排三明治的新井主廚),餐點水準跟本地師傅相比,真的是沒有啥特別之處,不過有不少消費者,就哈這一味(沒想到貓兒主播還造訪了微風Afternoon Tea兩回)?上星期,妹妹與她男朋友,和我在柏林頓花園吃起司鍋煎餅(味道非常heavy)、本格蒙布朗煎餅,以及山盛蛋沙拉煎餅三明治(三明治的土司~以煎餅取代),除了味道不怎麼樣外,用餐1.5小時的限制,更是讓人羨慕貓兒主播,在Maison Boulud悠哉用漢堡之愜意感覺。

李亞蒨(yachien1210) 於 2011-10-09 05:18 回覆:
謝謝成小姐的資訊,貓兒並不怎麼欣賞微風Afternoon Tea的餐點,只是偶爾購物之餘,順便與友人至Afternoon Tea隨意吃點東西&小坐而已.