台中將於11月3日舉辦世界花卉博覽會，在暢遊后里、外埔、豐原三個花博展區之際，有些私密景觀餐廳，也是值得順道前往的。

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人團圓大閘蟹--親泉農莊

《后里.美食.露營》可以吃到大閘蟹的露營區——后里清泉農莊

　　71年次的王莉鈞，大家號稱他蟹老闆，頂著雪梨大學化工碩士的頭銜，返鄉養蟹，深入一般女生不敢接觸的傳統養殖業，一切從零開始。環境清幽，景色宜人的【親泉農莊后里蟹HOLYSHARE】名聞遐邇，為媒體爭相報導的農場，亦為攝影玩家及露營家族的最愛，農曆九月開始，大閘蟹成熟，蟹膏增多，到農曆十月是分泌全盛期，蟹黃會漸漸變少，蟹粉們可以依喜好，選擇想訂的時節。

公蟹和母蟹差別在哪？

　　尖臍為公蟹，圓臍為母蟹。親泉農莊后里蟹HOLYSHARE蟹老闆建議吃公的。因為公的大閘蟹同時有蟹黃和蟹膏。白色蟹膏幾近透明，在蟹身下方，隨著天氣越來越涼爽，蟹膏量也會增加，口感綿密黏牙，千萬不要誤會是沒有蒸熟，而蟹黃則是明顯的橘黃色，氣味較濃，鮮甜味更足。

　　母蟹則有滿滿的蟹黃和蟹卵，蟹卵呈現橘色，口感較紮實，接近處女蟳蟹卵的滋味。

以重量分級吃大閘蟹不吃虧

　　親泉農莊的大閘蟹有3兩到6兩的選擇，許多人會誤認為型體大的就是好，以為小隻蟹不夠飽滿成熟，其實，依美食饕客的經驗，和照片佐證，以冷泉養殖的大閘蟹，不論大小，蟹膏、蟹黃都非常豐腴，濃郁的香氣及黏稠的口感，都是一等一的。

　　今年天氣提早入秋，親泉大閘蟹較往年更加肥美，想趁賞花之餘順道前往大啖無毒冷泉養殖大閘蟹，切記，「有錢也不見得買得到」這句話用在親泉農莊一點都不誇張，尤其，聽聞去年大閘蟹開放販賣，四天就完售，不趕早就只有扼腕的份。

網路訂購活蟹送到府，人人都會煮。

　　料理方式則以簡單清蒸最美味。蟹粉們無須解開藺草繩，將墨綠色蟹殼朝下，白色那面蟹腹朝上送入蒸鍋（蟹膏才不會流出來，可惜了喔。）。

　　無論蒸籠或電鍋，都需將水煮到大滾，再將大閘蟹放入，並在白色蟹腹放上薑片數片，去寒去腥。3兩大小的大閘蟹，水滾後蒸8~9分鐘；4兩則是10分鐘；5兩12分鐘；6兩以上15分鐘。

大里美食炒菜大衛牛肉麵

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【台中。美食】炒菜大衛牛肉麵重慶毛肚鍋、酸菜白肉鍋外食族新吃法（udn部落格粉絲專頁）

　　路經74快速道路南下德芳南路左轉，大里美食就找炒菜大衛牛肉麵就穩當了。對於這位精研美食料理達人，除了佩服他無菜單料理的驚天之作，更為他言之有物的美食評論嘆服，我是在遇到大衛和電冰箱之後，才不得不承認，有時，男人比女人在用菜和調味方面大膽創新，適合當主廚。

　　不僅到店吃美食，在家也可以訂重慶牛肚鍋和酸菜白肉鍋，份量十人吃綽綽有餘，而且用料實在，選用的食材皆是上品，不管是家人自用，或是招待客人，都不用擔心有失顏面。有時與親朋好友出外野餐，帶著簡易瓦斯爐，一只大鍋，一桶好水，隨時都可以煮上一鍋料好實在熱呼呼的火鍋。用C/P值評論鍋物價格，身為家庭主婦，除非沒上過市場、沒下過廚房，一分錢一分貨的道理，心中自有定論。

大里與后里二大山頭異業結盟擦出花博火花

　　為了讓到親泉農莊后里蟹Holy Share休閒度假的遊客和露營團隊，在秋末冬初之際，除可以大啖美味的大閘蟹，一年四季隨時都有食安無虞的美味佳餚可選用，蟹老闆請炒菜大衛牛肉麵大衛專研數道專屬「親泉農莊」的菜色，讓千里迢迢來此一遊的朋友，可以坐在戶外大樹下，盡享天籟的美好。

　　一杯無限暢飲的薑茶，周圍只聞盤剪敲擊響，清風徐徐，嘴中吸吮著罕有濃稠黏口的蟹高，瞇著眼聆聽樹梢鳥鳴聲，誰道是：「人生若此，夫復何求？」，愛好旅遊的美食客，相信你會愛上親泉農莊后里蟹HOLYSHARE和炒菜大衛牛肉麵的完美組合。

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炒菜大衛牛肉麵