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2023/11/22 04:15:51瀏覽2089|回應0|推薦17 | |
華燈初上,工作了一天,你累了嗎?台中交通便捷,好吃的美食不在乎遠近,同事約一約,帶著家人一起到安和路漁人船釣海鮮餐廳尋覓台式熱炒,來自澎湖的蒸小卷;選自彰化溪州的牧草鵝;一嚼滿嘴鮮甜汁肉液竄流,現烤的蒜頭甕仔雞;搭配澳洲羊肋排、羊大骨、帶皮羊肉燉的藥膳,喝酒不開車,叫部計程車,來杯冰涼的啤酒,一天工作的辛勞瞬間被味蕾的幸福感填滿。 因停車不便,備受老主顧抱怨的漁人船釣海鮮餐廳,於4年前搬遷到台中安和路2-5號(啟聰學校對面),現址不但路邊停車方便,餐廳還設有專用停車場,室內寛敞,裝潢氣派,桌間距離大,符合疫情期間安全間距要求,不僅可供多部遊覽車同時用餐,亦設有卡拉OK歡唱小包廂,適合公司行號辧理尾牙、春酒,婚禮宴客,親友聚餐。 店家資訊: 桌菜3000元/桌,遊覽車、公司行號餐會推薦。 白斬大肥鵝 選用彰化溪州以牧草餵養的鵝,要掌握到肉質細嫰不柴,口口都吃得到鮮美的肉汁,師傅在火候的掌控,是決定性的關鍵,不只用餐的饕客必點,也是內行人外帶最熱門的菜餚。 白灼海沙蝦 新鮮的海產不用花俏的料理,敢直接白灼、清蒸,吃原汁原味料理,店家自是有自己的優勢,這種店,我從來不置疑。 招牌香米糕 一般坊間已慣用紅蟳米糕,這點,對海鮮過敏的人而言,只能看不能吃,是最令人忍無可忍,漁人船釣海鮮餐廳以乾煸香菇、肉絲,與芝麻拌炒蒸熟的米糕,不僅是上了年紀的人記憶中的味道,更是一種美食的傳承。 清蒸海上鮮 清蒸鱸魚是許多餐宴上必有的菜色,清蒸的魚出鍋後,以蔥、薑、辣椒絲置頂,淋上熱油,逼出辛香料的香氣,又不影響魚的肉質。 麻油松阪豬 過了立冬,人們總會想多吃些溫補的料理,以麻油、川七、枸杞、薑絲炒松阪豬,在補充蛋白質時,同時也攝取了蔬菜。 澎湖鮮小卷 小卷整尾直接用清蒸的,霸氣,滿嘴的鮮甜滋味,讓人讚不絕口。吃慣了三杯料理,再回歸最平凡簡單的料理,方才凸顯新鮮食材的好。 圓籠灌湯包 台灣的湯包在美食名單佔有一席,要講究不油不膩,在饀料的調製有師傅的秘訣,自比歪嘴雞的我,一口氣連吞了二粒。 香菇鮮雞盅 選用南投水里祥記香菇農場的菇,加上蛤蜊、雞肉燉煮的湯頭,香、鮮逼人,這一味大力推薦,冬天來上一鍋,絕對讓你齒頰留香欲罷不能。 吃過喝過,若禁不住誘惑,餐廳有在純友誼代銷祥記香菇農場的菇菇,直營價。 季節鮮時蔬 涼拌過貓,在這季節能吃到如此鮮嫰的過貓,實在不簡單,搭上柴魚,清爽可口。時下最受歡迎的健康用餐法,蔬菜→肉→飯,點菜時不妨把這道菜加進菜單。 四季水果盤 以上的菜單,推薦遊覽車、公司行號餐聚,物超所值,料好實在。 耶誕聚會特色小菜推薦 西風東漸,耶誕節的歡慶氛圍遠比行憲紀念日來得紅火,年輕人都把這國訂假日看成耶誕節了。 想享有一個與眾不同的耶誕大餐?在漁人船釣海鮮餐廳,你大可以放心,反正會上百道料理的大廚不會被考倒,如果怕不會點菜而踩到地雷,我可以推薦你我的菜單。 把火雞改成蒜味甕仔雞,把濃湯換成澳洲進口十全燉羊、薑絲燉羊,一碟香酥筍仔糕,鐵板孜然羊肉、胡椒鳳螺、麻辣深坑臭豆腐、鹹酥鵝頭腳、雞油燜嫰筍、雨來菇煎蛋,別以為我是來亂的,只要你嚴格遵守規定,喝酒不開車,開車不喝酒,這幾道料理,和親朋好友把酒言歡,很是可以。 雨萊菇煎蛋150元 你吃過雨來菇嗎?這是點亮農村的情人淚喔!雖名為「菇」字輩,但雨來菇其實是一種陸生藻類,過去農村會採集野生雨來菇入菜,十餘年前,國內開始發展出人工栽培雨來菇的技術。由於栽培不需太多勞力,收入也不錯,各地漸漸出現雨來菇農場,尤以屏東滿州最多,青農、退休人士都返鄉種植,讓雨來菇成為屏東滿州的特色物產。 因雨來菇沒有什麼味道,用來煎蛋沒有特殊的味道,雨來菇有豐富的蛋白質,口感非常特殊,有些脆感又不違和。 十全燉羊 380元 採用澳洲進口的羊肋排、羊大骨、羊肉塊以十幾種中藥材一起燉煮,湯頭非常好喝。 薑絲燉羊 350元 採用澳洲進口的羊肋排和羊大骨以蘿蔔、高麗菜、洋蔥、薑絲熬煮高湯,湯頭格外鮮甜。 胡椒鳳螺 380元 師傅以自己私人特調的胡椒拌炒風螺,香氣四溢,很有嚼感,吃到口中又不顯得太刺激,比例調得非常成功,在台中胡椒鳳螺名列第二。 明火烤雞 600元 以熟成3公斤的雞用碎蒜頭醃漬二天,要到餐廳用餐前一小時預約,現烤現吃的甕仔雞外皮焦脆,裡面飽含肉汁,濃郁的蒜香令人食指大動,讓人忍不住一口接一口。 鐵板孜然羊肉 280元 用新疆孜然入菜,鐵板羊肉完全入味,頗有異國風情,很受年輕人好評。 鹹酥鵝頭腳 250元 這是喜歡宅在家追劇族群的最愛,炸得酥脆的鵝踝和鵝頭,吃起來就像在吃避風塘蟹一般,嚼起來夠勁,頗讓人愛不釋手。 麻辣臭豆腐 180元 選用深坑的臭豆腐,老闆自調麻辣醬,放在大門口加熱,供內用外帶,蜂窩般的洞洞中充滿了湯汁,吃起來非常夠味。有道是聞香下馬,路過的人鮮少禁得住誘惑,不來上一份國民美食。 雞油燜嫩筍 180元 這個季節還可以吃得到充滿汁液的桂竹筍實屬不易,食品保存的方法,有在進步,吃完一堆肉食,這一盤桂竹筍正好清除腹中的油膩。 香酥竹筍糕 150元 這是漁人船釣海鮮餐廳獨製的特色粿,老闆大器的置入滿滿筍絲,酥炸之後,顯得清脆鮮甜可口,這可是獨家專售,值得外帶回家食用。 後記 基本上,到漁人船釣海鮮餐廳絕對不會踩到地雷,美食製作基本工紮實的師傅,不但有傳統古早味的技藝,再加上研發新菜色以投年輕人喜好,我個人對這家餐廳有著濃濃的興趣,常邀約家人和友人聚餐,相信你也會喜歡。 |
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