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送君 《元吉屋》
2009/03/27 16:57:27瀏覽4008|回應24|推薦104

 

男兒志在四方。

這是服役的時候,一位年輕士官對我講的話。年少自負胸懷理想,跟上級的領導統御無法合拍,打報告,請調。

將近二十年前的事,始終沒忘。因為,所謂歷史,就是不斷重覆上演的人生故事。

唯一的差別是,當年一清二白的毛頭小子們,雖然只能在福利社叫些水餃滷菜和啤酒給友伴餞行,卻有著大把大把的青春可以揮霍,不高興,拍拍屁股走人。生命力就像頑強的種子,落在哪個窮山惡水,都能快快生根發芽,茁壯長大。

少年子弟江湖老,幾回落葉又抽枝,無奈是年華似水已逝,歲月青壯盡已消磨於此,若非一口嚥不得的怨氣,誰又願意重入江湖,再度飄泊?

偶有稀微白髮,身材確已中年的一群男子,這晚的選擇是間居酒屋。

暖暖的關東煮,暖胃暖心。向來不喜關東煮(或許該稱黑輪才夠台?)的味道,但是這碗湯卻完全不同於以往喝過的人工味,菜卷、滷豆腐 ...... 每樣關東煮都味透而不軟爛,蘿蔔(大根?)更勝以往所食。

方隔裡漂浮著許多叫不出名字的關東煮,當然是因為我沒吃過什麼日本料理的緣故。不過,就衝著這關東煮和湯頭,我會再回來。

小菜,煮毛豆、洋蔥沙拉。毛豆帶著微微的鹽味。色紫的洋蔥毫不辛嗆,加少許柴魚片拌微甜的醬汁。資質迥異的兩道輕食,各自釋放出不同的清甜。

鮟鱇魚肝,不粉,也不油,但吃不出特殊之處,例如鵝肝鴨肝那股濃郁的香。

炭烤烏賊,非常殺的一道,色澤類似滷水而更顯金黃,Q滑的嚼勁裡解放出飽含炭火的香氣!真是一條接一條,越吃越涮嘴啦!  

重口味登場,雞翅明太子。中菜裡原不乏這種作法,塞糯米飯,夾培根肉,或蒸或炸,各有特色,但皆不如今晚這浸過醬汁的雞翅燒烤如此入味。

大口咬下,明太子的辛辣配上烤雞翅的香嫩,在口腔裡交織出奇妙的共鳴。

送別豈可無酒?好菜更需好酒。我雖不愛清酒,今晚這瓶大吟釀,卻是清洌甘醇,越喝越順,深得我心啊。

據說,貼出酒瓶來,就得唸些消災祈福的咒語?酒後不開車,開車不喝酒,未成年人請勿喝酒,不懂酒者也別亂喝,飲酒過量有礙健康,適量飲酒得體大方 ......

燒烤接著上,這是鯖鹽燒。記得當年曾買整條的鯖魚擱烤箱烤,當然沒人家烤得這麼細緻。

有趣的食物,魚刺排。吃魚就怕魚刺,專把大刺帶肉一塊兒片下來燒烤,還是頭一回見識到。味道呢?這骨邊肉,能不好吃嗎?

松阪豬,這名稱最近還引起日本人的韃伐,松阪兩字只能用在特定產地的特定牛種身上,豬?何德何能?不過咱們近年來已習慣拿松阪兩字來稱呼豬頸肉,沒有人會認為那是日本松阪縣產的豬,也沒有人會猜想松阪牛和松阪豬有血緣關係,免緊張啦~~ 

人客啊,點菜嘛愛點青菜!好吧,來盤杏鮑菇~~

酒過三巡菜過五味,鍋子上來好該醒酒囉。

據說這是老虎斑,應該請阿東哥這近海魚類達人來認證,只不過大卸八塊之後是否還認得出來呢?昆布湯頭不錯,不過,說實在話,這魚不夠鮮美。

再用燙過老虎斑和蛤蜊的昆布湯頭煮鍋讚岐烏龍麵,讚啦!

紫蘇葉漬蘋果,濃郁的紫蘇香氣,緊裹著軟中帶脆的漬蘋果。這是店家看在老主顧同事的面子上才有的啥必賜。

勸君更進一杯酒。現在捷運高鐵都方便,故人相見再盡一杯,容易多了。

離情雖然依依,男子漢大丈夫,惟舉杯談笑爾。更令人開心的是,離開的,都覓得了更好的去處,讓一眾留下來的都放了心。

大家兄弟一場,此後珍重。

 

 

 

 

( 心情隨筆男女話題 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=martintyhsu&aid=2785131

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*燕子*
等級:8
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看起來好好吃的樣子
2009/04/30 18:58
看起來好好吃的樣子,這家店在哪哩,能告知嗎??
馬丁諾(martintyhsu) 於 2009-05-01 08:27 回覆:

樓下的樓下的楊長今已經 PO 出來囉.


喵巫
等級:5
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哇!又是美食!
2009/04/28 11:15
Martin兄這ㄦ好像美食地圖喔!進來的人,除了找美食,可能還得找保持身材的辦法!
馬丁諾(martintyhsu) 於 2009-04-28 14:22 回覆:
我的身材保持得很好, 一直都沒瘦下來!

■♀醫楊曉萍
等級:8
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難得動人的本地居酒屋
2009/04/26 22:58

元吉屋. 台北市天津街63號1樓.

衝著你十全十美的介紹上網查了一下

很好記啦....我是說元吉.....咳咳


馬丁諾(martintyhsu) 於 2009-04-27 14:16 回覆:
咳咳 ... ? 長今是感了什麼冒啊?

Yachin
丫頭來啦
2009/04/26 20:58

我最喜歡黑輪+老闆娘的那張,還有大吟釀頂天立地特寫的那張。

話說,下星期我自個兒的被送別宴,好像就會吃到這家…… 
猶豫歸猶豫,不捨歸不捨,總還是會被浪推著往前走呢
一直想著明日山岳世事兩茫,這到底是年紀大了還是年紀不夠大哩?

馬丁諾(martintyhsu) 於 2009-04-26 21:24 回覆:

而今識盡愁滋味, 卻道天涼好個秋.

妳這個ㄚ頭啊! 


Nobody
常掉幾撮灰髮 身材不復中年
2009/04/09 15:38

看馬丁兄的文章別有一番風味, 不光是美食, 風趣,人情也令人再三回味

BERKELEY妹妹所說靠近市民大道的那間吉庵已經歇業一陣子囉, 蠻可惜的.

馬丁諾(martintyhsu) 於 2009-04-09 16:46 回覆:
謝謝啦, 還是得繼續尋尋覓覓 ...

Berkeley妹妹
等級:8
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我對日本料理居酒屋等不是專精
2009/04/09 11:37

但我有一群愛吃居酒屋的朋友, 以前我們常去市民大道附近有一家叫做吉庵的

老板是日本人, 我個人覺得, 那邊的日本家常小吃與握壽司, 價格合理, 味道道地, 常看到日本人去吃呢

下次回台, 也去元吉屋試試 ^^

馬丁諾(martintyhsu) 於 2009-04-09 16:45 回覆:
謝謝 Berkeley 妹妹告知, 不過這興奮維持不了多久, 就被樓上給喚醒了 ......

scubagolfer
等級:8
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一個(有些奇怪的)推薦
2009/04/08 18:02

幾已不再述本地餐廳了,景氣糟、何苦擋人生計... 本地居酒屋由奇差到中等都有,但近期少去

如果 Martin 兄對居酒屋尚且陌生,其實不妨一試由日來台的連鎖店《和民》。這麼說一定不少人覺得奇怪...因和民並非一獨特優選。但說實話,在日雖不會去吃它、在台可不會弱於東區一眾三腳貓「所謂居酒屋」

如是順便看看什麼辣妹正妹的,《DOZO》較有希望。禁菸令後,居酒屋生意受不少影響

馬丁諾(martintyhsu) 於 2009-04-09 16:32 回覆:

所以和民是具有一定水準的入門款 ...

剛瀏覽了 DOZO 的官網, 且不談辣妹正妹, 食物看來就頗吸引人, 是該找個日子去逛逛!


scubagolfer
等級:8
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明太手羽
2009/04/06 15:08
明太手羽(明太子雞翅)是居酒屋常見酒餚,之前想吃此味會去《魚匠 珍竹林》,去年日籍老闆去世,便換招牌了。蠻可惜的。改天要去這元吉屋一吃!
馬丁諾(martintyhsu) 於 2009-04-06 17:11 回覆:

這元吉屋在天津街靠近市民大道那一頭, 算是一條通和二條通中間? 小弟對這幾條通幾條的實在搞不清楚.

大大不妨介紹兩家台北的居酒屋, 也好讓小弟閑來無事時去逛逛. 


芭比的廚房
等級:6
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好酒 好菜 好文章
2009/04/05 22:51

現場的氣氛寫得真好,圖片也拍得跟棚裡一樣,真厲害。

芭比

馬丁諾(martintyhsu) 於 2009-04-06 07:02 回覆:

幻似真
等級:7
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來錯時間了
2009/04/04 02:49

為什麼要半夜來看美食勒!

偶沒看到~偶沒看到...(自偶催眠中)

馬丁諾(martintyhsu) 於 2009-04-04 10:00 回覆:

小貓咪乖, 快睡覺去!

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