網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇  字體:
告訴大家
2012/07/16 20:15:51瀏覽505|回應11|推薦100

年輕歲月相片的故事還在醞釀中...,讓咖啡的學習路,先登場...

為了一圓賣咖啡的夢想,更也為了,找個事情做、賺些錢、再接觸人群...,規劃著夢想農場賣咖啡,更也開啟了這東奔西跑的學習之路...

首先是參加了為期兩個月的專業咖啡研習課程,只是,並沒有學到,把握...

上課老師,竭盡所能,只是我學到什麼,好像除了開啟學習的一扇門外,別無;對於咖啡沖泡技術、點心製作,付之闕如...。倒是其中有一堂課是另一位老師代課,品嚐到了現烘極淺焙的咖啡豆,那是,難忘的美味... 

後來,我去了新竹...

年輕的夫妻頗具知名度,也很客氣;之後接觸的咖啡人裡,發現,愈有本事的愈客氣...。他們不吝提供了好多見解,更對於手沖、塞風方法沖煮咖啡時顆粒的大小,有著不需均勻的想法,但這想法一直到最近才被接受,這竟是取之於老闆對土壤力學的學習心得...;而店裡所用的糕點食材,麵粉,竟不是用國內的,因為那大都是取之於X國,所以他們特地由日本進口...

只是,那一杯冰咖啡的口感...,因被冰稀釋,走味了...

他們,自個兒烘焙生豆...,這利潤和品質就在這裡;我好像也該自行烘焙...

總是,經一事、長一智,且讓我把這一陣子來的學習所得,慢慢,告訴大家...

( 心情隨筆其他 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=long13&aid=6637418

 回應文章 頁/共 2 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

隨寫人◆心靈湯藥
等級:8
留言加入好友
期待
2012/07/17 22:36

期待

也是一種美好

等待著那一天

有著林大咖啡香的來臨

林大(繽紛)(long13) 於 2012-07-17 22:43 回覆:

我也努力的做著夢...


閒人
等級:8
留言加入好友
有夢最美
2012/07/17 16:03

"有恆為成功之本"

人生就是要像林大老師一樣   不斷的學習

加油囉!   等您泡的香氣四溢美味咖啡哦!

林大(繽紛)(long13) 於 2012-07-17 20:57 回覆:
我努力的走著..............

俗 客【達摩祖師的故事】
等級:8
留言加入好友
經驗
2012/07/17 11:33
呵呵 林大的可以寫一本書
也許 還賺錢
林大(繽紛)(long13) 於 2012-07-17 20:56 回覆:

果真...當真....

這太難了....這完全沒有參考價值...........


丸子家
等級:8
留言加入好友
無止盡!!
2012/07/17 08:40

早上好啊 大大先生

為著自己滴理想與夢想..感覺學習滴心是無止盡滴!!

丸子j家對您這未來滴咖啡館主人...有著無比信心..因為您有顆不放棄的心及凡事以人客滴感受為優先的熱情心!!

甘巴嗲啦~~


林大(繽紛)(long13) 於 2012-07-17 20:56 回覆:
就愈來愈慌.....就靠著大家的隻字片語維持著....生命

捕光捉影 ♪ 答案揭曉
等級:8
留言加入好友
越是好的生豆…
2012/07/17 03:01
越不需要深烘焙。淺烘焙才能留住鮮味,道理跟最上等的海鮮都是用清蒸的一樣。

期待哪天成為「林大咖啡」的原始 VIP 會員之一~~~

Fox加油
林大(繽紛)(long13) 於 2012-07-17 20:54 回覆:

我也認同如此...

但後來發現很多的店家了迎合消費者的口味.......

就重重烘...


木頭...發呆ing
等級:8
留言加入好友
2012/07/17 02:14

我想想看...或許
藉以當底座, 真正的烘焙機架在上面....

不然拿來焢蕃薯

林大(繽紛)(long13) 於 2012-07-17 20:53 回覆:

哈哈...焢蕃薯倒是很好的創意....

一邊品咖啡..一邊焢............


木頭...發呆ing
等級:8
留言加入好友
2012/07/17 00:33
自己烘焙咖啡...
我第一個念頭..竟是...林家阿母的那口灶
林大(繽紛)(long13) 於 2012-07-17 00:35 回覆:
哈哈...這有創意....但很難吔

柔怡
等級:8
留言加入好友
林大開講
2012/07/17 00:09

咱也趕快跑來聽林大上課

就要大家告訴大家

林大開講囉大笑

林大(繽紛)(long13) 於 2012-07-17 00:16 回覆:
就想和大家談談...年紀大了..就話多了

明心
等級:7
留言加入好友
夢想咖啡館.....
2012/07/17 00:04

終於快要實現囉~

到時候可以使用vip卡了嗎??哈哈哈

林大(繽紛)(long13) 於 2012-07-17 00:13 回覆:
報明心...就免費囉......

梅琪仁
等級:8
留言加入好友
醞釀
2012/07/16 20:46
有在醞釀就好,就耐心等著哇哇哇囉!
咖啡更要醞釀,大家好像都等著去夢想農場開同學會說。 
林大(繽紛)(long13) 於 2012-07-16 20:48 回覆:

這很感人...

可是上山下海..卻愈走愈心虛..........

頁/共 2 頁  回應文第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁