《寂靜的春天》（Silent Spring）是瑞秋卡森（Rachel Carson）在1962年問巿的書，她警示DDT的濫用導致在春天不再聽聞鳥鳴蟲叫的寂靜，是一本影響整個世紀、有關環保和生態的經典老書。這本書，是老哥在他剛進入成大化工系時所推介必看的一本書。

《無毒的家》（The Nentoxic Home）是黛柏拉立恩戴德（Debra Lynn Dadd）的自身案例，她是在大都會生活的一位專業古典音樂師，沒有任何職業性的化學接觸，卻被醫生診斷出：嚴重『化學污染導致免疫系統的失調』，她從錯愕驚慌中努力去探索致病原因，才發現使人們生病的原因，全部在大家的家裡。我在二十年前買了、每年都會拿出來讀上一遍的書。

每回看到電視上的廣告或購物頻道在強力放送著各種清潔劑的廣告，我就像是自己的全身被沾滿了化學藥劑一樣的難受。我們在日常生活中享受著科技文明帶來的方便，卻讓很多含毒性的產品長年的毒害自己及家人而不察覺。

想不到吧？當年發現（調製配方）DDT藥物的人還得了諾貝爾獎，現今，卻是被全球禁止使用的一種遺害很深的有毒物質。三十年前菸草業者說：「吸煙對身體不會有影響」，爾今，研究已證實肺癌與吸煙有關。如今，幾乎人人有一手的手機，實驗證明說：「它的電波可能使人致癌」，廠商卻說：「在適度使用下，沒問題。」。

製造商只是賺錢圖利的人，賣得越多、賺得越多；銀錢入袋，別人家的小孩死不完的。要保護自己去避免毒害，可得靠自己；有句話說得好：「人們因無知而受害」！

現在又到了年終大清掃的時節，家戶在大量使用強酸或強鹼的清潔濟，除了可能傷害皮膚、也可能會在居家環境中散佈很多的有害物質。我，早就已經不用那些化學產品，只利用小蘇打粉、熱水跟醋，也可以把家裡的浴廁及廚房打掃得很乾淨。

小蘇打粉（Baking Soda）又稱為“碳酸氫鈉”（NaHCO3）或是“重碳酸鈉”。是食品製作過程中常用的調理用粉，如做蛋糕餅乾的發粉，在超巿常和麵粉、地瓜粉、太白粉、炸肉粉、蒸肉粉等等調理用粉一起放在附近貨架上。它也是胃灼熱（胃燒心）時應急的制酸劑唷。

小蘇打粉加上熱水，把抹布浸入幾分鐘，戴上手套、輕輕一擦，各處的陳年油污就可以擦掉；一些可以拆卸下來的小配件，放入加了小蘇打粉的熱水中，數分鐘後用舊牙刷刷一刷，聚積在縫隙中的油垢也會移除；我習慣在做了小蘇打加熱水擦拭的動作之後，會用清水再擦拭或沖洗兩三遍。小蘇打是可以食用的，做蛋糕、小西點都會用得上；所以，忘了用清水再處理也沒有關係。

每周選定一天，在洗完碗之後，在流理台的水槽排水孔撒上兩大匙的小蘇打粉，再倒入一壼熱水，用來清除黏附在水管管壁上的油垢；如果水管不通，才會用小蘇打粉加上白醋去疏通水管。去除頑強污垢，用白醋是非常有效的，我不喜歡那種酸溜嗆鼻的味道。而且，每次做完菜就隨手用熱水抹布去擦一遍的話，根本不會有千年陳垢的；每天在用的廚房，不要每年才打刷那麼一次吧？

美國人最常用的小蘇打防蟑秘方，起源於亞歷桑那州。那是以糖和蘇打粉各半，混合一起盛放在小碟裡，放置在蟑螂出沒地方，約3~14天後，蟑螂就會消失不見，應該是跑到別處去死啦！也可以在垃圾筒底灑上小蘇打粉或是在冰箱放一包開了封的小蘇打粉，可以去除臭味。而冰箱除臭的小蘇打粉在功成身退（用過）之後，還能拿來疏通水管，一點也會不浪費。

還記得某種賣五千元一罐的美容保養品被人踢爆成本不到百元的新聞吧？清潔劑也是如此，被灌入了過多的廣告及管銷費用，以至於花大錢去買一些對人畜有害的東西。因為小蘇打、白醋的價格低廉，即使廠商把它們拿來做清潔劑的原料，在打廣告時，也不會說得那麼明白，不然，哪還能賺到大錢？

熱水、小蘇打粉、白醋，就是我家廚房裡的『秘密武器』，試試看？！



後記：最便宜的、白色或淡黃色的那種”工研醋”就很好用了！烏醋是加味醋，不適合拿來做食用之外的用途。倒白醋在小蘇打粉上，會產生泡泡及發出嘶嘶聲，不通的水管就是利用這種”氣”的作用來疏通的。