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巴黎 - 海鮮大餐
2008/03/28 08:55:06瀏覽10630|回應12|推薦86
我們的巴黎行接近尾聲,再兩天就要回美國了. 已經放棄調時差,帶著幼兒有很多事是不能強求的,大家都快樂最重要. 每天臨晨兩,三點才睡覺,早上到十一點起床. 我們在巴黎過很美國的時間.

帶兩歲小男孩吃飯是一件頗辛苦的事, 要吃上菜很慢的法國菜更是難上加難. 今天小孩走著走著在推車上睡著了,我們大喜,借這個難得的機會,吃了比較悠閒,也比較豪華的一餐晚餐.

經過這家海鮮餐廳時,裡面人滿多的. 而且海鮮擺的好漂亮,所以就進來吃一餐嘍.

仔細看看,牆上貼的不是壁紙,而是淡菜的殼耶!



我們點了,魚的濃湯,白酒奶油蒸淡菜,和一大盤海鮮拼盤. 老闆人很好,看到我們的孩子在睡覺,把我們安排在安靜的角落. 能有輕鬆的一餐,是幼兒的父母很難得的幸福哦.

點完菜,侍者把吃飯的道具排上桌子. 下層盤子放的是配拼盤的醬料,都很簡單. 一碗是醋,一碗是美乃滋. 前面那個小小碗裡裝的,我們吃不出來是什麼. 這些配料跟美國或台灣的白煮海鮮沾料都差滿多的.



哇! 這樣的排場,是要開動吃飯還是要開刀啊?



咦 ~ 這個用來幹啥的?



魚的濃湯 ~

右邊的盤子是配料. 深黃色的小碟子裡盛的是濃郁的海鮮醬料,嚐起來有很濃的龍蝦味和蟹黃味,浅黃的小碟子是起司粉,碗裡的是烤得很硬的乾麵包塊.

菜單寫的是魚湯,但是湯嚐起來是很濃的海鮮味,感覺起來還是以龍蝦為主.



這鍋淡菜一上,我就知道等下的海鮮打拼盤,我們一定吃不完了. 湯底是濃濃的白酒,洋蔥,和奶油. 非常好吃.



海鮮拼盤上來了,我以為我們只挑了比最便宜的高一級的拼盤會不怎麼樣,沒想到東西那麼多. 真的很漂亮,但是也真的是吃不完...... 而且生的那麼多.....

我先生是愛吃 tartar 醬的人,我則喜歡要有點像芥茉一樣嗆嗆的配料. 我說下次我會幫他帶 cocktail 醬,我則要自備生薑或芥茉.

我想法國人碰到我們也很無奈吧?  我們真的剩了不少東西,好心的服務生還不斷的勸我先生把比較貴的吃掉.....



哦,對了,那個綠綠的塑膠東西是幹嘛的呢?

原來是用來吃圖下左邊的小田螺.



把前面的圓形的東西扭一扭,就變成像下圖,可以用來挑田螺的肉.

不知道是不是我少見多怪,覺得這個設計真好!



餐廳資料:
Le Bar a Huitres
http://www.lebarahuitres.fr

( 休閒生活旅人手札 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ghengis&aid=1732161

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KK from Vancouver
價錢不算貴ㄝ!
2009/03/19 06:59
巴黎的食物好吃!!

http://blog.sina.com.tw/daiyun

維清緝熙
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好...好...
2008/11/17 19:39
好...好...好壯觀的海鮮拼盤, 請問版主方便透露這一餐的價錢嗎? 謝謝
Abka Manju Be Aisilambi
成吉思汗的媽(ghengis) 於 2008-11-18 08:03 回覆:
好像一百美金左右吧 ~

我覺得生的只有生蠔好吃,其他貝殼類,不習慣,就覺得不好吃.  還有那隻大螃蟹,如果不是冷的該多好...

七琴
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唉呀
2008/04/02 15:36

原來如此  謝謝告知喔 

我前陣子才被鄰居請去吃雜魚湯配 aioli

看起來跟照片很像  所以誤認了

環地中海的料理我大致上都喜歡

就是獨懼 aioli

成吉思汗的媽(ghengis) 於 2008-04-02 21:42 回覆:
謝謝.

不過說實在的,我點魚湯的原因還是因為看了您寫的關於魚湯的文章.

我是只要是湯都愛.

但是端上來,竟然不是有料那種,還有點失望呢 ~



Justin Wu
等級:8
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2008/04/02 13:24

比我們之前吃的那個海鮮大餐還要大盤...不過好像很多法國料理都喜歡吃冰的海鮮...

成吉思汗的媽(ghengis) 於 2008-04-02 21:36 回覆:
我先生要點這個時,我還在想我記得在部落格裡看過有篇文章提到類似的海鮮拼盤.

原來是您啊!

吃這個,讓我再次感到不同的文化,對食物欣賞的方式也不同.

法國以美食聞名,相信這麼吃,也一定有他的好吃之處.

這個,我的腦袋可以了解,舌頭無法接受.

七琴
等級:8
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魚湯旁深黃小盤中的
2008/04/01 20:06

應該是 Aioli ( 塗在硬塊小麵包上 伴隨魚湯如 bouillabaisse 一起吃)

以大蒜 橄欖油 與蛋黃為基底

是普羅旺世料理中常見的伴醬

我個人不是太喜歡

除了高熱量  吃完嘴巴會有濃濃大蒜味

成吉思汗的媽(ghengis) 於 2008-04-02 08:12 回覆:

以前嚐過 Aioli,覺得不太像. 那個醬沒什麼大蒜味,是海鮮味.

所以去查了一下餐廳的網站, 魚湯的名稱是  Soupe de poissons de roche, rouille et croûtons.

那個醬是 rouille.

再查了什麼是 rouille.

A French sauce whose name translates literally as "rust." Chiles, garlic, bread crumbs and olive oil are pounded into a spicy, rust-colored paste and lightened with fish stock.

這兩種醬都會拿來伴 bouillabaiss.


Shaoting
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吃完海鮮後.........
2008/04/01 00:25

吃完海鮮後!有沒有精力望盛啊?

Shaoting


成吉思汗的媽(ghengis) 於 2008-04-01 09:12 回覆:
吃完那些海鮮後

好累哦~  

整夜不睡的狗
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感覺好羨慕
2008/03/31 23:46
去巴黎時是跟團的,一切的一切旅行社都安排好了
連想在露天咖啡座好好坐下來"演戲",喝杯浪漫咖啡的時間都沒有
很羨慕可以這樣自己選餐廳,自己點菜,好好"自在"享受的時光
你們這樣花了多少時間準備,一路都是"自由"決定嗎
帶著小孩花費應該也不少吧
成吉思汗的媽(ghengis) 於 2008-04-01 09:03 回覆:
不知道和跟團比起來價錢怎麼樣. 

完全隨意,沒什麼計劃.  行前看看網站,討論站.  帶兩本旅行書,我們都是前一晚決定第二天要去那一區.  巴黎是個和適合自助旅行的城市.

不含機票,我們食住娛樂一共是兩千五百美金. 機票用點數.

我們住在左岸拉丁區滿寬敞的公寓,我大約六個月前就把公寓訂下了.

至於帶孩子,是比較不方便. 但是除了機票外,花費不會比較多.  小孩還小,吃的不多,到那裡也都是免費的.  而且為了配合幼兒,我們不太有機會上高級餐廳,也不能參觀博物館.  可能因此還省了不少消費吧?

我是查德
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上回
2008/03/31 10:04

上回去巴黎...沒吃到淡菜

殘念!!


成吉思汗的媽(ghengis) 於 2008-03-31 20:27 回覆:
我也是第一次去巴黎的時候也沒吃到淡菜耶

沒關係啊,我都跟自己說,

第一次去一個地方是探路,第二次才是玩門路的.  :)

麥兜恩
等級:8
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看到那盤海鮮大餐不禁in起來...
2008/03/29 14:58
鼻血in鼻孔沸騰中...
歹勢...路過被石頭絆倒,剛好摔到你家門口,就順便來打個招呼!
成吉思汗的媽(ghengis) 於 2008-03-30 22:22 回覆:
raw oyster 不錯.  :)

沐雲
等級:8
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獲益良多
2008/03/29 13:37

讀您的文章

總能學到很多知識呢

成吉思汗的媽(ghengis) 於 2008-03-30 22:22 回覆:
謝謝.  :)
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