以下文章是寫給清華大學班上同學看的，轉貼供參考。

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試著憑自己的認識闡釋一下，希望有用，僅供參考：（不是治病，不敢勞駕班上兩大醫師。）

這些年生物科技躍進，對於身體運作有很多新的認識與迥然不同的理解，也多虧網路媒體的方便，只要有興趣，願意多查一下字典的話，可以讓我們看到最新的發展。膽固醇、高血壓、血糖影響等等關鍵因子，都有了革命性的新認識。

好些年前，就有研究明確指出，發炎是身體出問題最主要的源頭，不僅是我們一般認知的、可看見的氣管炎或皮膚炎等，而是全身無所不在的微發炎。如今看來，這些所謂的發炎，就是所謂的自由基、氧化、酸性、或是中醫的上火或火氣。壓力、情緒、不當飲食、不運動、不適當休息是主要原因，紓解壓力、抗氧化飲食、有氧運動、適當休息，就是最佳對策。

除情緒壓力以外，最主要的發炎因子就是血糖，似乎已是定論。葡萄糖是生命能量來源，也是促成發炎、氧化、酸化、火氣的重要因素，如果無可避免的適度發炎，能有足夠的抗氧化物質壓制，身體即可達到均衡狀態，不會受到持續、過度的發炎所破壞。抗氧化物質可源自飲食與適度運動，不足之處，要靠負責體質均衡的腎臟、肝臟等臟器來維持，惡質飲食、不運動，會加重臟器的負擔，長期則加速耗損。

日前曾貼過一段影片，說明過去數十年對膽固醇的錯誤認知。現在的了解是，血糖是造成血管壁發炎的重要原因，血管壁發炎促使肝臟製造LDL低密度膽固醇（長庚有個醫師很貼切的將它比喻為貨車）載送物質來修復發炎的血管壁，修完後、氧化了的LDL，要靠足夠的HDL高密度膽固醇清除、帶走，不然氧化的LDL會堆積血管壁造成血管硬化、阻塞。由於身體大約75%的膽固醇是自己生產的，想靠飲食來降低膽固醇幾乎不可能，也沒有意義；現在增進的了解，其實不需要控制總膽固醇量，除體質特殊有異常高膽固醇者外，無需吃降膽固醇藥；而是要有足夠的HDL（靠飲食或靠自己肝臟生產），及時、迅速的將氧化的LDL帶走。HDL/LDL的比值，才是重點，越高越好。

糖是生命所需，但我們如今只怕過多。至少，就我了解的心血管知識，高血糖是發炎的重要元兇，也就是心血管病變的重要元兇。所以，如果有了糖尿病，必須嚴格控制血糖。不然，嘿嘿嘿！