說來任誰都不會相信，耄耋之年的散客居然還可以長個兒，不到30小時之間，身高硬是活生生地抽長了一吋。

秘方無他，躺在醫院做牽扯手術，把壓迫到痛感神經的關節給拉開，腰疼果然霍然而癒。

俗話說「牙痛不是病，痛起來要人命」。散客則要說：「閃腰不是病，痛起來快上吊」。但請注意，此上吊非彼上吊，乃牽扯手術之謂也。

說來這牽扯手術並沒啥學問，把年齡、體重、骨骼質地等輸入機器，嘎啦嘎啦一陣計算，立知最佳磅數幾何，然後在腰傷處墊上冷敷墊，把雙腳一綑，人去室靜，散客不一會兒就瞇盹過去了。

迷糊間，只覺得被拉著雙腳直往黑洞裡拽，背脊一陣陣涼，散客心想，已經九十，夠本了，但得趕緊自我算算帳，檢查檢查此生有沒有什麼虧欠才是，於是靜心細思，這輩子對國、對家，待人、接物．．．．呵！還真有，咱在「七事堆」裡還有酒債沒收齊咧，當下凝神定念，氣運丹田，堅守貪戀瓊漿意志．．．．

「別打酣了，醫生說可以回家了。」散婆搖動我的手臂說。

睜開眼，腰不疼了，跳下床整裝，發現褲管竟然短了一截，真鬧不清這頭一回接受美國的老人醫療福利，到底是賺了還是賠了。

回到家，趕忙掛上老花鏡，打開電腦直奔「七事堆」討酒債．．．嗯！麥大俠慷慨提供「貴州茅台」好酒一瓶，再往前巡．．．嘿！各位還都真闊氣，竟然是割下五花肉的大好肥肉炸油渣吃。妒嫉之情油然而生，忍不住要先嘮叨幾句，訴說訴說咱的「苦中作樂」經，再回頭來享受茅台的甘冽清香。

散客自小迭經戰亂，走到哪兒，都是一個苦字，唯一的「樂」事，就是混到了點豬油渣潤滑腸胃的時刻。因此，對「豬油渣」這玩意兒，親切如股肱。

豬油渣是熬「豬油」的殘渣。而專門熬「豬油」的玩意兒叫「豬板油」。

在咱家鄉，「豬板油」又稱大油。若依西洋人的說法就是「豬脂肪」。

也就是說，「豬板油」不是肥肉，而是肥膘。它是豬的肚皮肥肉之下，內臟外面，有薄膜包裹的成片、成塊、成條狀的豬的脂肪。

「豬板油」遇熱幾乎全是油，沒肉，渣也少，但用它熬出來的「豬油」，比肥肉熬出來的純淨濃郁。通常熬一斤「豬板油」的剩餘殘渣（豬油渣）至多一兩，是現在富裕社會的廚餘之屬。

但在咱當年顛沛流離的戰亂窮困歲月裡，「豬油渣」，却是多數人民夢寐以求的美味。它入口‘喀嚓’一聲，酥脆迸發，裡面僅存的一絲溫潤豬油，伴著微微的焦香染上舌尖，那股酥香脆潤的滋味，和終於得潤枯腸的滿足感，筆墨無從形容。總之，每回散客偶爾能被施捨到剛出鍋的幾粒，七魂八魄全都給樂出了竅。

「豬油渣」曾經緊密伴隨散客幾十年，不論是單配鹽水泡飯或大餅裹腹，或是用大頭菜、或青椒豆豉、或蒜瓣空心菜梗、或豆豉辣椒、或豆豉蒜瓣、或蘿卜乾、或辣椒、薑絲、蒜瓣、小魚乾．．．與豬油渣同炒，也或是用潤餅包裹豬油渣拌冬菜或酸筍豆腐干，再或是燒餅夾豬油渣炒的雪裡紅或霉乾菜，以及撒上大把豬油渣及蔥花的乾拌麵，全都是予人「賽神仙」感覺的人間美味。唯獨在香港難民營吃過的將豬油渣與麵同時放入水中煮熟的「豬油渣麵」，軟爛油膩，是散客平生吃豬油渣唯一感覺不“樂”的經驗。

「豬油渣」固然酥香脆潤，但畢竟是「有肉社稷安」的反意表徵，希望咱炎黃子孫，此後永遠只以之作為零食中的妙品，再也不要重蹈惟有「豬油渣」為 “樂”的苦難日子。

蒼天在上，散客敬謹獻上「貴州茅台」，請千萬要庇祐啊！



引用文章台灣肉臊